湖北
最近气温越来越高，稍微出门溜达一圈就喉咙发干，浑身燥热。我发现身边好多人渴了就狂炫西瓜、荔枝，家里长辈总念叨端午之后可不能这么乱吃。这两种果子要么糖分超高，要么性质偏寒偏热，一次性吃太多，肠胃很容易闹别扭，浑身也不舒坦。现在应季鲜果种类多，没必要只盯着这两种。
我特意挑了三款当下正新鲜的平价果子，街边小店、摆摊都能轻松买到，平时家里老人小孩都适合多吃。果肉清甜水润，一口下去瞬间清爽，能缓解夏天总犯的口干燥热。顺着时节吃新鲜水果，不用贪凉吃重糖的品类，日常适量吃点温和鲜果，整个人会舒服不少，安安稳稳熬过闷热酷暑。
01 黄皮膏
✅ 亮点：端午过后天又闷又燥，西瓜荔枝吃多容易上火积食，黄皮刚好是应季好物，温和润燥特别适合咱们。
我家常做砂锅小火慢熬的黄皮膏，只放黄皮和老冰糖，口感清甜浓稠不齁人。清热降火还能健脾开胃，吹久空调嗓子干、孩子偶尔咳嗽都能喝，消食解腻效果很好。纯食材熬制无添加，直接含服或是温水冲饮都合适，老人小孩日常食疗都能放心安排。
食材：新鲜黄皮1500g、老冰糖800g（黄皮和冰糖比例约2:1，喜甜可多放）
1️⃣把黄皮剪下，清水冲洗干净，沥干表面水分；逐个捏开果皮，挤出里面全部果核，只留黄皮果肉果皮备用；
2️⃣玻璃罐加洗洁精刷洗干净，冲净泡沫；放入微波炉高火加热烘干，彻底无水无油，放置一旁晾凉备用；
3️⃣取无油砂锅，倒入去核黄皮果肉，铺入全部老冰糖，不用加水，开小火慢熬；持续小火不停搅拌，前期黄皮会慢慢析出汁水，熬煮40-60分钟，果肉软烂、汤汁变得浓稠透亮，挂勺不易滴落即可关火；
4️⃣熬好的黄皮膏趁热倒进提前消毒晾干的玻璃瓶，装满拧紧盖子，放凉后冷藏保存，泡水喝缓解燥热口干。
⚠️ 小贴士：全程容器、罐子不能沾生水，冷藏存放可保存1-2个月，燥热天温水冲饮，润喉解口干。
02 紫苏杨梅桃子姜
✅ 亮点：端午节一过，我就惦记着脆桃这口了。这时候的桃子正当季，补气血还养人，温温润润的正适合给节后肠胃松松绑。今天做的这盘紫苏杨梅桃子姜，颜色就够让人眼睛一亮——紫苏揉出胭脂红的汁，脆桃片吸足了酸甜，仔姜丝丝缕缕带着俏皮的微辣。
夹一片入口，先是杨梅的酸灵醒得人一激灵，接着桃子的清甜脆爽漫上来，最后紫苏的香气在嘴里慢慢散开。冰镇一晚上，脆、嫩、酸、甜、微辣全在舌尖碰头，是夏天最解腻的小惊喜。
食材：杨梅、紫苏叶、毛桃（必须是脆桃）、仔姜、盐、白糖（冰糖）、白醋
1️⃣杨梅用浓盐水浸泡出杂质；毛桃（脆桃）用盐搓洗掉表面的桃毛，切成1厘米左右厚度的片，用盐腌出水份，这一步也可以让桃子更脆；紫苏叶洗干净，尽量甩干多余的水；仔姜切丝；
2️⃣无水无油的盆中加入洗好的紫苏叶，仔姜丝，白糖，白醋使劲揉搓出汁水，随后加入洗好的杨梅，可以继续揉搓，揉出一些杨梅汁，最后加入盐渍的桃子（泡出来的桃子水也可以一起加进去）一起搅拌均匀，这时候还需要再加一些糖；
3️⃣全部食材混合均匀之后，可以直接放进冰箱，（如果喜欢汤汁多的可以加白开水，但其实桃子杨梅腌一晚上也能出很多水）一晚上之后就可以吃啦！
03 麻辣李子
✅ 亮点：端午过了，李子正好熟透，我就馋这一口酸灵醒。这果子天生开胃，天热没劲头的时候咬上一个，整个人都精神了。今天做的麻辣李子可简单了——拍扁的李子裹上盐糖辣椒粉，腌上十来分钟就成。
咬下去先是外头的麻辣在舌尖跳，紧接着果肉脆生生炸开，酸得人一激灵，又带着回甘，辣味若有若无地吊着。我偏爱挑偏生一点的，那才叫脆得带劲。暑天嘴里没味儿或者觉得腻的时候，来上几颗，比什么都解乏，是夏天最直白过瘾的小零嘴。
食材：李子一斤、食盐一勺、白糖一勺、辣椒粉一勺
1️⃣李子用清洗干净，用刀拍扁，放入碗中；
2️⃣加入食盐、白糖和辣椒粉，拌均匀，放置10分钟即可食用。
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