2026年5月华东永辉8店北极虾刺身促销：单店超30盒，平均增6倍

2026年1月北京盒马5店节前促销：一份冰鲜三文鱼 + 一份北极虾刺身！

2026年2月永辉三城10店北极虾刺身促销：单店最高超60盒，平均销量增6倍多！

2026年3月七鲜京津8店北极虾刺身促销：单店超30盒，平均增5倍！

2026年5月七鲜广东三城7店北极虾刺身促销：单店超30盒，平均增7倍！

2025年下半年，随着三文鱼刺身在各大电商和即食零售平台热销，北极虾刺身的销量和持续增长。加拿大北极虾生产商协会，从2026年1季度开始，加大了各地超市的北极虾刺身虾超市促销！

截至2026年一季度，永辉全国门店约400家，已经胖改的门店327家左右，是胖改率最多的超市之一。2026年5月，加拿大北极虾生产商协会与永辉合作，在上海宝山龙湖店、上海青浦宝龙广场店、上海奉贤南桥龙湖店、杭州滨江宝龙店、杭州临平万达店、南京仙林店、南京江北龙湖店、合肥包河方圆荟店等8家门店开展了连续两个周末、为期六天的加拿大北极虾刺身促销！这8家门店都是胖改后的门店，门店地理位置和来客数都是非常不错的！

今天我们来介绍最近刚刚完成的永辉四城8家门店的促销结果：

永辉四城8店促销：双供应商保证供货稳定！

永辉华东区本次北极虾刺身项目采用双供应商合作模式：沪杭区域供应商上海纯尔、苏皖区域供应商上海荷裕，依托两地供应商的地域冷链优势，构建稳定多元的生鲜供货体系。促销前期 8 家试点门店单店日均销量仅 5 盒，品类处于市场起步期；双供应商之间的良性竞争，推动双方在品控、配送、促销资源上持续升级，既保障了货源稳定、价格透明，又为门店活动落地提供充足支持。经过两轮周末营销推广，门店销量大幅攀升，充分挖掘出该品类华东市场增长空间。未来三方将持续拓展华东商超渠道，把北极虾刺身打造为永辉全国的‘爆款’刺身单品

8店促销效果：日均37份 南京仙林店最高39份

经过两个周末的促销，结果是：促销期间一共卖出1767份，日均销量37份；南京仙林店的促销效果最佳，促销期间日均销量32份，是促销前日均销量6份的533%，上海销量最高的宝山龙湖店促销期间日均销量31份，是促销前日均销量6份的517%，杭州销量最高的是滨江宝龙城店促销期间日均销量27份，是促销前日均销量6份的450%。

特别要表扬南京仙林店，促销期间的北极虾刺身试吃做得很不错。从下图可以看出：加拿大北极虾刺身试吃台前，竟然排起了长队。正是因为试吃品尝做得好，仙林店促销期间的销量才能排名第一。

促销前永辉北极虾刺身的零售价格是35.9元（净重95克），促销期间降为29.9元（净重95克）。店方和供应商主动让利，是本轮北极虾刺身促销成功的重要前提之一。

华东永辉的北极虾刺身促销的独特之处在于：在当下消费降级经济市场低迷的情况下能做到主动降价让利；线下门店都有独立的“刺身区域”，部分门店还专门设置独立堆头展示北极虾刺身；搭配免费现场试吃，促销员同步讲解刺身知识、居家摆盘食用技巧指导，让消费者既能以专属活动价购入溯源可查的正品加拿大北极虾刺身，也能获得从试吃、选购到居家食用的一站式服务。

加拿大北极虾刺身成本与毛利管理：19.9元/份三方满意，销量或成倍增长！

2024-2025中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时代！(上）

2024-2025中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时代！(下)

对永辉的建议：如何进一步提高北极虾刺身销量？

1、加强所有永辉门店的北极虾刺身订货管理，保证所有门店不断货，建议平日订货量按20份/日，周末订货量按30份/日安排；改变刺身就等于冰鲜三文鱼的观念，深刻认识到刺身是一个品类名称，而不仅仅是冰鲜三文鱼的消费场景；通过宣传和试吃北极虾、北极贝、金枪鱼、章红鱼（高体鰤）、真鲷鱼等刺身食材，让永辉的刺身部门产品越来越丰富，满足消费者的需求升级；

2、加强永辉门店的卖场生动化，比如更多使用加拿大北极虾刺身Logo不粘贴、更多使用加拿大北极虾串旗和桌卡等；

3、扩大永辉门店的北极虾刺身陈列面积。更大的陈列面积，加上卖场生动化可以很好地吸引顾客的眼球，促进线下门店销售。

永辉8家门店促销现场：扩大陈列、做好试吃！

上海宝山龙湖店刺身虾陈列

上海宝山龙湖店刺身虾生动化

上海宝山龙湖店顾客在品尝刺身虾

上海奉贤龙湖店刺身虾陈列

上海奉贤龙湖店刺身虾生动化

上海奉贤龙湖店顾客在品尝刺身虾

上海青浦宝龙店刺身虾陈列

上海青浦宝龙店刺身虾生动化

上海青浦宝龙店顾客在品尝刺身虾

杭州滨江宝龙店刺身虾陈列

杭州滨江宝龙店刺身虾生动化

杭州滨江宝龙店顾客在品尝刺身虾

杭州临平万达店刺身虾陈列

杭州临平万达店刺身虾生动化

杭州临平万达店顾客在品尝刺身虾

南京仙林店刺身虾陈列

南京仙林店刺身虾生动化

南京仙林店顾客在排队品尝刺身虾

南京江北龙湖店刺身虾陈列

南京江北龙湖店刺身虾生动化

南京江北龙湖店顾客在品尝刺身虾

合肥方圆荟店刺身虾陈列

合肥方圆荟店刺身虾生动化

合肥方圆荟店顾客在品尝刺身虾