江苏
又是一年龙虾季
十三香、香辣、秘制……
年年吃遍重口龙虾
想尝点不一样的？
爱滨·城发商务酒店龙虾季重磅上新
王牌菜品冰镇花雕熟醉龙虾
告别重油重辣
还原小龙虾本真鲜甜
给你带来更适配盛夏的清爽吃虾新体验
PART 01精选好虾，品质有保障
好龙虾，底子永远是鲜活。
爱滨·城发商务酒店在食材选材上始终坚持高标准，优质红皮龙虾，每日产地直供，当日新鲜送达后厨，全程保证龙虾鲜活状态。
后厨工作人员人工逐一分拣筛选，仅保留单只重量一两以上的成熟肥虾，个头饱满、虾身紧实，虾头虾黄充盈丰厚，从根源上规避空壳、瘦小、肉质松散等问题，保证每一份出品都具备优质的食用口感。
PART 02匠心烹制，冰醉入味足
冰镇花雕熟醉龙虾的灵魂，一半是好虾，一半是讲究分寸的手工制法。
锅中放入葱段、姜片、料酒，水沸后下入龙虾，全程细心搅拌，耐心撇净表层浮沫，精准把控5分钟烹煮时长。不长煮不老柴，不短煮不夹生，最大程度保留虾肉原生鲜甜。
煮熟的龙虾立刻捞出投入冰水极速降温，冷热瞬间碰撞，牢牢收紧每一丝虾肉纤维，造就一口弹牙、紧实脆嫩的绝佳口感。
料汁是整道菜的灵魂，后厨手工现调，口味精心把控。
甄选绍兴黄酒标杆品牌古越龙山五年陈花雕酒，老酒酒体醇厚，酒香温润绵长，入菜不会辛辣刺鼻；同时搭配良姜、白芷、香叶、桂皮等十余种天然香辛料，按固定比例调和后，提前浸泡2-3小时，让草本香料香气完全释放，与花雕酒香充分融合，风味层次饱满自然。
沥干水分的冰镇龙虾，完全浸没于秘制花雕料汁中，全程冷藏低温浸泡足足6小时。酒香、香料香层层渗透虾壳、浸入虾肉、融入虾黄，每一口都能吃出醇厚香气。
PART 03风味独道，好吃停不下来
摆盘上桌，一口直接吃尽虾鲜、酒香、料香三重风味，清爽解腻。
龙虾通体红亮通透，带着恰到好处的冰镇凉意，剥开坚硬虾壳，紧实雪白的虾肉完整饱满，丝丝肌理清晰可见，入口弹牙爽脆，沁凉清爽，瞬间抚平夏日闷热；随后五年陈花雕酒香温柔散开，温润不冲头；最后，虾肉自带清甜回甘，混合淡淡草本香料香，鲜而不腥、甜而不腻，三重风味循序渐进。
整道菜不重油、不重辣、不齁咸，口感清爽温润，老人、孩童、不吃辣人群都能放心炫，多吃几只也完全不会腻口。
目前爱滨·城发商务酒店龙虾季
已正式开启
人气冰镇花雕熟醉龙虾火热供应中
菜品需长时间低温浸泡入味
建议提前到店或预约，口感更佳
厌倦了重油重辣小龙虾不妨前来一试一起感受江南花雕与鲜活小龙虾碰撞出的别样风味
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