河南
去宝山之前，朋友反复念叨，说牡丹江路上藏着一家土菜馆，一定要去试试。我心想土菜馆能有多特别，结果吃完一顿，隔周又约了朋友二刷。
店在牡丹江路1287号金富门商场二楼，招牌不算显眼，但电梯一上二楼就能闻到一股很浓的灶火气。店面不小，布置得讲究，宅门、屋檐、灯笼随处可见，墙上挂着怀旧的老物件，角落里还摆着丰收采摘的五谷杂粮做装饰。渔家的粗犷和家的温馨揉在一起，烟火气很足。
地锅鸡配饼，一口就服了
第一回去，朋友直接替我点了地锅鸡配饼。满满一锅端上桌，汤汁还在咕嘟冒泡，香气直往鼻子里钻。鸡肉炖得恰到好处，皮弹肉嫩，咸香鲜辣，汤浓而不腻。最妙的是锅边贴的那一圈玉米饼，色泽金黄，入口焦香，带着玉米本身的甜味。掰一块蘸上锅里的汤汁，饼吸饱了鸡汤的鲜，一口下去，又脆又糯，狼狈又满足。
黄尾鱼清蒸，鲜得让人感动
第二回去，特意点了清蒸黄尾鱼。大条的黄尾鱼，简简单单清蒸上桌，鱼肉细腻柔嫩，一筷子夹下去，白嫩的鱼肉裹着鲜浓的汤汁，鲜味在嘴里慢慢化开。没有多余的调料抢戏，就是鱼本身的鲜。这种吃法，跟那种重油重酱的馆子完全是两回事。
后来才知道，餐厅的主理人何斌师承中国烹饪大师钱以斌，拿过不少全国大赛的奖项。后厨掌勺的是一帮同样拿过金牌的徒弟，手艺扎实。店里的理念是“九分好食材一分好手艺”，九成食材来自全国各地农村，只做当季自然生长的东西。吃出来的鲜，不是味精堆出来的。
几个小细节
店里有性价比很高的代金券和到店套餐，人均九十左右。服务也很到位，有求必应。除了地锅鸡和清蒸黄尾，面拖小黄鱼也是招牌，个头大，色泽金黄，外酥里嫩。
值不值得专门去
如果你去宝山只是路过，顺路吃一顿肯定不亏。但如果你是那种愿意为了吃一口好食材钻进商场二楼的人，那这家值得专门跑一趟。两家店，一店在牡丹江路1287号金富门商场二楼，二店在密山东路318号--7。最好饭点前到，晚了有些菜就卖完了。
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