广东
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北部湾防城港的烟火深处，今铭牛杂坊藏着山海交融的至鲜。一方老店坚守牛杂的本真，以时光、匠心淬炼食材风味。
进店必点椒盐牛排，自带奶香、外酥里嫩，椒香与肉香层层递进。牛筋腩煲浓郁入魂，筋肉软糯弹牙，汤汁醇厚鲜香。
特色青柠牛蹄弹润爽口，青柠果香解腻提鲜，与牛蹄浓香巧妙交融。
生炒牛杂猛火快炒，镬气升腾间，鲜香脆嫩悉数激发。
而最令人念念不忘的，是那锅番茄酸汤：清晨采购现宰的鲜牛肉制成劲道牛肉丸，搭配鲜醇牛肉牛杂，放入慢火熬制的番茄酸汤涮煮，唤醒鲜香——牛肉愈显嫩滑，汤底愈发顺滑，酸爽开胃，汤美肉鲜。
最后来一碟牛肉炒饭，米粒油润分明，肉香萦绕齿间。
寻常市井食材，经由今铭牛杂坊的匠心烹制，化作防城港人心中的舌尖乡愁。
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