白酒停产潮下，农夫山泉/东鹏特饮却投资4.5亿/11亿/10亿逆势扩产

2026年的中国快消品行业，呈现出一幅极为割裂的画面。

一边是白酒行业的深度出清。国家统计局数据显示，2025年全国规模以上白酒企业累计产量354.9万千升，同比下降12.1%，这已是行业连续第九年产量下滑，较2016年1358.4万千升的历史峰值累计降幅近74%。19家上市白酒企业中，18家营业收入同比下滑，净利润普遍出现双位数下降，五粮液、洋河股份、水井坊归母净利润降幅更超过50%。中小微酒企由于渠道库存高企、市场需求不足，被迫减产甚至停产，部分企业直接退出市场。

另一边是饮料龙头的逆势狂奔。农夫山泉投资4.5亿元在吉林临江长白山新增饮料生产线项目，年产41.92万吨，主打东方树叶、茶π等无糖茶和果汁品类；东鹏特饮全国第14个生产基地在成都温江开工，总投资11亿元，建设6条高端饮料生产线，年产能36万吨；元气森林第7座自建工厂落户河南许昌，投资超10亿元，占地223亩，年产能12亿瓶。三家企业合计砸下超过25亿元扩产。

同一个消费市场，同一个宏观经济环境，为什么白酒在"去产能"，饮料却在"扩产能"？

很多人将此简单归因于"消费趋势变化"——年轻人不爱喝高度白酒了，健康化、无糖化、功能化的饮料是新的消费风口。这个解释看似合理，实则过于表层。真正决定这两个行业命运分野的，不是消费趋势本身，而是支撑趋势判断的数字化能力的代差。

一、白酒之困：产能过剩的表象，数字化缺失的本质

白酒行业今天的困境，表面看是产能过剩，实则是数字化缺失下的供需错配。

过去十年，白酒行业经历了一轮近乎疯狂的规模扩张。2016年至2024年间，头部酒企持续扩产，但扩产逻辑并非来自终端消费数据的精准洞察，而是来自一个简单粗暴的公式：向经销商压货等于报表增长。酒厂把货压给经销商，钱就收回来了，业绩就增长了。至于货最终有没有卖到消费者手里，谁在买、在哪里买、买了多少、多久喝掉——对于绝大多数酒企来说，这些问题的答案几乎全在盲区。

中国酒业协会数据显示，2025年58.1%的经销商反映库存持续增加。这意味着什么？意味着酒厂过去几年的"增长"，很大程度上只是把货从厂里的仓库搬到了经销商的仓库，形成了一种虚假繁荣。当潮水退去，渠道堰塞湖决堤，大量停产出清就成了必然结果。

更深的问题在于，大多数白酒企业对终端的真实消费状态几乎一无所知。没有开瓶率数据，没有终端热力图，没有实时库存周转监控，酒企的"渠道管理"本质上仍停留在"压货-返利-再压货"的原始循环中。直到2025年，泸州老窖推行"五码产品"数字化改革，开瓶率才接近八成——投放五码产品超1200万箱，消费者开瓶超5600万瓶，扫码人数超1360万。这一比例之所以在行业处于较高水平，恰恰反衬出整个行业的数字化水平之低。

安徽省作为白酒消费大省，2025年实际动销下滑15%至20%。合肥市场仅2025年上半年就关闭烟酒店约3000家，占比约10%。这些数据本应在决策链条中发挥预警作用，但由于渠道数字化程度不足，很多酒企直到库存爆仓才意识到问题的严重性。当需求侧已经数字化，供给侧还在靠经验拍脑袋，供需错配就是注定的结局。

二、饮料之道：数据资产驱动的精准扩产

反观农夫山泉、东鹏特饮、元气森林的扩产，绝非盲目豪赌，而是基于数据资产做出的精准决策。

东鹏特饮的数字化布局堪称行业标杆。自2013年起，东鹏就开始搭建"一物一码"全链路数字化体系，历经14年持续迭代，形成"五码关联"——出厂箱码、经销商批码、终端店码、消费者盖码、促销码全部打通。

2025年，东鹏特饮营收突破208.75亿元，同比增长31.8%，能量饮料单品营收155.99亿元，稳居能量饮料行业龙头地位。更关键的是，东鹏能通过"一元乐享"数字化营销系统与ACS防伪防窜货溯源系统，实时追踪每瓶饮料的流向——谁买了、在哪买的、买了多少、什么时候喝的，全部在后台一目了然。统一企业借助一物一码系统实时追踪30万家终端活动数据，东鹏特饮每兑换1瓶向终端支付0.5元服务费，终端月均增收2400元。数据不是成本，是生产力。

元气森林的许昌工厂同样建立在深厚的数据底盘之上。2025年，元气森林合作网点突破128万家，净增12万家，整体业绩保持双位数增长，城市覆盖新增64个。选址许昌，不是领导拍脑袋，而是基于终端热力地图的精准推演——河南及周边中西部省份此前依赖华北、华东工厂调货，物流周期长、旺季断货风险高。许昌工厂投产后，对上述区域的响应半径缩短至300公里以内，实现"次日达"甚至"当日达"。

元气森林联合创始人王璞说："离用户更近的产能，本身就是一种效率优势。"这句话的潜台词是：没有终端数据支撑，谁敢把10个亿砸在一个新工厂上？元气森林7年7座工厂、累计投资近80亿元，每一分钱都花在了数据验证过的确定性上。

农夫山泉的临江项目同样有其数字化逻辑。该项目新增2条饮料生产线，分别是无糖茶饮料和果汁饮料，主打东方树叶、茶π等产品。年产41.92万吨、新增年产值近6亿元的规划，对应的是精准的健康饮品消费数据，而非模糊的"市场很大"。

三、一物一码：饮料企业的"数字神经系统"

白酒与饮料的分野，核心在于"一物一码"这一数字化基础设施的普及程度。

对饮料企业而言，一物一码早已不是"防伪溯源"这么简单。它是连接产品、渠道、终端、消费者的数字接口，是整个供应链的"神经系统"。东鹏特饮通过一物一码实现了三件事：

第一，打通货物流向，替代二批商的中转分流功能，一批商直连终端，渠道层级大幅压缩；

第二，掌控终端动销数据，实时抓取进货、销售、库存信息，品牌商精准识别高价值终端；

第三，促销费用精准滴灌，终端扫码获取进货补贴，消费者扫码参与活动，费用不再被渠道截留。

接入一物一码系统的终端，月度动销增速比未接入门店高18%。这不是小数字，这意味着数字化直接转化为生意增长。

元气森林则更进一步。许昌工厂将全面融入AI智能制造模块，搭载自研MES制造执行系统与APS高级计划排程系统，实现生产管理透明化、质量管控数字化、成本控制精细化。2026年3月揭幕的咸宁创新院，投资2亿元，配备200余台先进检测设备，可切换11个大类、49个小类饮品的中试产线，打通了"研发-小试-中试-产业化"的完整闭环。从咸宁"试错"到许昌"量产"，研发与制造的数据闭环正在形成。

反观白酒行业，一物一码的渗透率仍然较低。2025年，泸州老窖投放五码产品超1200万箱，消费者开瓶超5600万瓶，扫码人数超1360万——这组数据在行业里是"标杆案例"。但大多数酒企的"数字化"还停留在建个电商旗舰店、做个公众号的层面，渠道的核心环节——终端动销，依然是数据黑洞。

四、还债与投资：两种不同的增长逻辑

白酒这轮洗牌，本质上是在为过去缺乏数据基础设施的粗放增长"还债"。

向经销商压货的模式能运转多年，前提是市场需求持续增长，经销商的资金链不会断裂。但当经济增速放缓、消费场景萎缩，这个模式的脆弱性就暴露无遗。你压了1000万的货给经销商，但你不知道这1000万的货要多久才能卖出去，不知道终端实际动销如何，更不知道消费者的真实偏好，你只是在玩一个"击鼓传花"的游戏。花传到谁手里停下了，谁就是最后一个接盘侠。

饮料巨头的扩产则完全不同。它们不是在"赌"市场会增长，而是在数据确认的确定性上"投资"。东鹏特饮知道西南市场的能量饮料增速有多快，元气森林知道河南及周边有多少终端网点在要货，农夫山泉知道无糖茶品类在哪些区域是热点。扩产建厂，只是把数据已经验证的需求，用产能来承接。

一个是"先压货再看能不能卖"，一个是"看到能卖才扩产"。两种逻辑，两种结局。

五、结语

2026年，白酒行业在停产去库存，饮料行业在扩产抢市场。两个行业的冰火两重天，表面上看是品类周期的差异，深层看是数字化能力的代差。

白酒行业用了十年时间，把货从工厂搬到经销商的仓库，堆积出一座1600亿的堰塞湖。饮料巨头企业用十年时间，把一瓶瓶饮料的流转数据沉淀为数字资产，构建起精准决策的底盘。

前者是在为过去的"数据盲区"还债，后者是在为未来的"确定性增长"投资。两种路径的分野，值得每一个渠道管理者深思。

潮水退去的时候，有数据的人知道该往哪里游，没数据的人只能被搁浅在沙滩上。

关于米多

米多公司成立于2014年，是国内领先的营销数字化整体解决方案服务商。在营销领域，米多以企业业务能力（EBC）为核心，于2021年率先提出"全域粉销"，以用户为核心、以数字化为底座，实现全渠道、全场景、全生命周期的用户经营模式，推动品牌从"经营渠道、贩卖商品"向"经营用户、沉淀资产"跃迁，构建基于"立体连接、数智驱动、全域赋能、场景共鸣、价值共创、生态共生"的产业互联网营销服务平台，赋能企业通过"网络协同"和"数据智能"双螺旋引擎，用数字化驱动业务增长。累计服务酒类行业、快消行业、日化家清行业、化工建材行业、茶叶行业等品牌类企业逾3000家，包括茅台、可口可乐、宝洁、高露洁、维达、上海家化、雪花啤酒、劲牌、绿箭、嘉士伯、美涂士、华新集团等。

如想获取"全域粉销解决方案"，请私聊我~