情系王店三园鸡

——记嘉兴市三禽有限公司董事长董见麟

文/朱培坤

人们常说，一方土地养一方人，但在嘉兴秀洲王店这块土地上，村民还流传着这样一句话，叫一方土地养一方鸡。

王店地处典型的江南水乡，在一方桑园、果园和庭园交织的乡土天地里，走出了一张响当当的农业名片：国家地理标志产品——“王店三园鸡”。而擦亮这张乡土名片、深耕生态养鸡产业多年的领路人，正是土生土长的董见麟。

董见麟扎根乡土、坚守匠心，把祖辈零散养殖的土鸡，做成了标准化、品牌化、富民化的特色产业，让藏在江南田园里的地道美味，走出王店、名扬四方。

王店三园鸡，得名于当地独有的“三园散养”模式，依托桑园、果园、庭园的天然生态环境养殖，是流传已久的江南农家特色养殖传统。

王店三园鸡

以前，当地农户只是零散养鸡、自给自足，不成规模、没有销路，优质的土鸡始终藏在田园深处，无人知晓。看着家乡得天独厚的生态资源被浪费，看着原生态的土鸡品质出众却默默无闻，董见麟心生执念，决心守住乡土老味道，把养鸡小产业做成乡村大事业。

董见麟深知，想要成为优质的三园鸡，首先必须要有优质的苗鸡。当时还在荣中果冻厂搞销售的他瞄准商机，搭建厂房，引进先进设备，创办了周边第一家孵坊——“见麟孵坊”。孵坊架子搭起后，他便着手培育优质种鸡，并尝试引进优质草鸡蛋，开始规模化孵育小鸡。经过无数次从失败到成功的经历，最终孵化出优质稚鸡。孵化率也达到95%以上，这是一个不错的孵化率。这些稚鸡，在董见麟的精心培育下，到了适当的时候就开始投放市场，源源不断地为基地和广大养殖散户提供高质量的苗鸡。

王店三园鸡

除了供应鸡苗，董见麟还热心为养殖户无保留地传授养殖技术，解答防病治病方法，在当地取得了良好的口碑。为此，董见麟先后多次被评为“镇十佳农业产业化示范户”，他的“见麟孵坊”也被评为“区级农业龙头企业”。

而此时，借助乡镇合并的优势，在“新王店、新思路、新形象”的政策感召下，王店的三园鸡已小有名气，品牌效应得到了很好的体现，三园鸡的需求也在直线上升，有时甚至供不应求。这时的董见麟已经不满足于相对单调和枯燥的孵化行业，面对这一新情况，他就把精力直接转移到肉鸡的培育和养殖上来。在镇里的助推和王店三园鸡专业合作社及理事长姚荣昌的全力支持和鼓励下，创办起了“嘉兴三园禽业有限公司”。

深耕养鸡行业多年，董见麟深谙好鸡出自好生态、好品质源于严坚守。为了还原最地道的三园鸡风味，他摒弃了快速规模化的圈养模式，坚守原生态散养标准。在他的养殖基地里，四十多亩养殖区域错落分布着果树与绿植，鸡棚与活动场地科学配比，给每一只三园鸡充足的活动空间。林间草木繁茂、空气清新，鸡群终日在树荫下奔走觅食、跳跃栖息，甚至展翅跃上枝头，复刻了农家土鸡自然生长的状态。

王店三园鸡

在喂养和养殖周期上，董见麟始终坚守严苛标准，绝不速成牟利。他坚持用稻谷、麦麸、玉米等天然谷物喂养，不添催长饲料、不打多余药剂，让鸡群自然生长、自由觅食虫草杂粮。不同于普通肉鸡短短数月的养殖周期，王店三园鸡均养足180至200天，甚至一年以上。漫长的生长周期，让鸡肉慢慢沉淀风味，肉质紧实细嫩、肌理通透，无多余油脂、少有淋巴杂质，肉质口感远超普通家禽，保留了江南土鸡最本真的鲜香。

单一的散户养殖走不远，标准化、规范化才能让产业长久发展。为了壮大三园鸡产业，董见麟还积极投身合作社建设，依托嘉兴市王店三园鸡专业合作社的平台，推动产业迭代升级。作为产业核心负责人与深耕者，他牵头统一养殖标准、规范防疫流程、完善屠宰加工规范，建立起从生态养殖、科学防疫到加工销售的完整产业链。在他的推动下，王店三园鸡先后通过无公害畜牧业产地、无公害农产品认证，斩获国家地理标志产品殊荣，成为浙江省优质特色农产。并连续十二个年头荣获浙江省农业博览会金奖，2018年荣获嘉兴市名特优新农产品，在上海展销会上荣获最受上海市民欢迎的十大品牌产品。。

多年来，董见麟始终秉持初心，不止步于做好一己产业，更致力于带动乡邻共同致富。他毫无保留分享散养技术、养殖经验，吸纳周边农户加入合作社，统一提供种苗、统一技术指导、统一品牌销售，解决了农户养鸡无技术、养殖无销路的难题。曾经零散的农家养殖，如今形成了抱团发展的特色产业，每年数万只三园鸡销往各地，凭借地道的口感、过硬的品质走红市场，成为家喻户晓的年货佳品、馈赠好物，也为王店镇乡村振兴注入了源源不断的活力。

从田间散养的普通土鸡，到声名远扬的地理标志品牌；从无人问津的乡土物产，到带动一方增收的富民产业，王店三园鸡的蜕变，离不开董见麟数十年如一日的坚守与深耕。他扎根田园、匠心造物，守住了江南乡土的老味道，盘活了乡村生态资源，用一只小小的田园鸡，闯出了一条接地气、有温度、有前景的乡村创业路。

绿水青山孕育好物，匠心坚守成就品牌。如今，董见麟依旧深耕在王店的田园之间，守护着三园鸡的品质，耕耘着乡村振兴的希望。这只生于桑果庭园、长于江南沃土的王店三园鸡，也将带着乡土芬芳，在他的坚守与耕耘下，走向更广阔的舞台。