广东
6月19日—20日，2026年“文化和自然遗产日”系列活动“喜番广货”非遗集市第二期火热开市，两日累计接待市民游客近万人次。佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（大笑食品）携区级非遗九层糕重磅参展，企业创始人、总经理、顺德区第十批非物质文化遗产代表性传承人吴宏伟亲临现场，以地道非遗美食、活态技艺展演，向八方游客展示顺德农耕民俗美食文化，让100多年九层糕技艺在集市烟火中焕发新生。
本次非遗集市设置“岭南寻味”“匠心造物”两大特色展区，汇集全省70余个非遗摊位、30余种岭南非遗风味。在香气氤氲的岭南寻味展区，大笑食品展位成为全场人气焦点：滑嫩绵密、层次分明的古法九层糕摆上展台，清甜米香扑面而来，与客家盐焗鸡、肇庆裹蒸、罗定皱纱鱼腐、潮汕卤味等各地特色美食相映成趣，不少市民驻足品鉴、争相选购，将这份承载美好寓意的非遗点心纳入端午家宴清单。
九层糕又名重阳糕、九重糕，是顺德独有的非遗美食，扎根本地千年农耕文明，贯穿清明祭祖、重阳敬老等传统民俗，蕴含“长长久久、步步高升”的吉祥祝愿。作为九层糕制作技艺第四代核心传承人，吴宏伟师承完整古法脉络，完整承袭浸米、磨浆、撞浆、分层蒸制等全套繁复工序。此次成功入选顺德区第十批非遗代表性传承人，是行业与大众对其数十年坚守匠心、活化传统点心技艺的高度认可。
集市现场，吴宏伟化身非遗文化宣讲人，向往来游客细致讲解九层糕的历史渊源、民俗内涵与手工工艺。吴宏伟表示，集市是非遗走进大众生活最好的桥梁，自己一脉坚守“守正、匠心、创新”的顺德点心精神，既要完整留住古法工序，也要依托大笑食品现代化产业优势，让一度趋于小众的九层糕技艺走出街巷、走进千家万户。
除美食展销与技艺讲解外，本次集市同步开设通草画、脸谱绘制、传统拉茶、揭阳剪纸四大公益非遗体验课堂，端午专属龙舟主题展板氛围感拉满。市民游客书写祝福龙鳞卡片拼接巨型龙舟，集市内手艺、美食、民俗交融共生，实现人与非遗、传统与当下的双向对话。大笑食品借本次活动，将顺德非遗美食文化融入大众端午休闲场景，以可尝、可观、可互动的形式，讲好广府饮食传承故事。
作为扎根顺德四十余年的佛山老字号、高新技术企业，佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（大笑食品）始终以非遗传承为企业核心使命。依托完整产业链优势，企业持续挖掘九层糕等本土点心非遗价值，常态化走进市集、校园、展会开展非遗普及、手工体验活动，推动传统饮食技艺创造性转化、创新性发展。
此次亮相“喜番广货”非遗集市，既是大笑食品非遗传播工作的一次集中展示，也是传承人吴宏伟践行非遗活态传承的生动实践。未来，大笑食品将持续深耕岭南点心非遗赛道，以产业为载体、以市集为窗口、以传承人为核心，持续输出地道顺德非遗风味，让千年广府美食文脉持续流淌，助力岭南非遗烟火常在、生生不息。（黎少驹 李浩东）
编辑 | 罗胜境
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