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谭浩俊
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真正是只有想不到的，没有做不到的。
据澎湃新闻报道，近段时间，接连有四川网友反映“安排教师凌晨到校验菜不合理”问题。如达州市开江县某城区中学要求教师早上5:50到校验菜，强制轮班制。
6月23日，开江县教育局回应称，已责成相关学校立即整改，不得强制安排普通教师参与食材验收，下一步将重点检查是否存在强制教师参与验菜等类似问题。
对此，教育局还解释说，学校要求教师参与食材验收，初衷是落实食品安全主体责任，规避廉政风险，确保食材验收环节公开透明、多方参与，保障师生饮食安全。
真的佩服这些学校领导的脑回路，能够想得出如此“精妙”的办法。为了保证食品安全，也为了规避廉政风险，竟然让老师凌晨5:50到校验收食材。先放下自愿原则不管，单从老师验收食材本身来看，真的能保证食品安全与规避廉政风险吗？
食材验收，是要有资质的，不是随便拉一个人就能保证食品安全。如果这样，就不会有食品安全问题了。无论是学校还是其他单位，食材的验收，都要配备专门人员，要依据食品安全的规定验收，如猪肉要经过检验检疫，蔬菜要有农药残留检测，水产品要新鲜，冷冻食品要在保质期内，等等。而且，有的食材，单纯依靠表面上的各种作主还不够，还要依靠经验观察其质量和品质，避免掺假。
那么，老师能有这个验收和判别能力吗？很显然，这是学校为推卸责任做出的行为，是想把应当由学校领导承担的责任，推卸给了老师，好在出了问题后，把责任全部推给老师。
再来看，规避廉政风险问题，老师参与食材验收，就能规避廉政风险了？哪个送货的会把“廉政风险”放在送货的时候呀，该有的“廉政风险”，恐怕早就进了权力者的大门了。用老师验收食材来规避廉政风险，这种借口之陋，让人连笑话的想法都难以产生。
廉政问题，需要靠制度，靠监督，靠每个人的自觉，让老师凌晨验收食材，就能规避廉政风险了，岂不笑掉大牙。开江县教育部门能够想出这个理由，也算是脑洞大开，非常有想象力，也非常有创造性。
校园食品安全问题，十分重要。如何才能确保校园食品不发生安全问题，一方面，要配备专门的食材安全验收员。自然，学校食堂工作人员是主要载体。而且，必须经过专门的培训，要有验收的资质。同时，学校后勤部门的工作人员，也有保证食品安全的责任和义务，必须参与食材验收。不一定每天到现场验收，但可以抽查，以避免验收人员违规验收。
另一方面，有关方面的抽查工作必须跟得上，要经常组织专业机构对学校的食品安全工作进行抽检，从源头制止存在风险的食品、食材进入校园，确保师生不受食品安全的伤害。
至于廉政风险问题，就更应当是常抓不懈，要建立制度笼子，把权力关在笼子里。让老师凌晨验收食材来规避廉政风险的行为，实际是在转移廉政风险矛盾，是典型的形式主义。真的如此，学校为何不安排老师到校长身边、校长家门口等值班，帮助校长规避廉政风险呢？
老师对学校食品安全、廉政风险问题的监督，应当建立在老师的自觉行动上，建立在学校经常听取老师和学生意见上，建立在制度规范和执行上，而不是违反自愿原则，强制要求老师做不该他们做的事。
今天的老师，原本就在应试教育压力下，负担沉重，再强制要求老师凌晨参与食材验收，那就真正是想把老师压垮。而且，这种违背老师意愿的工作摊派，除了让老师反感之外，不会产生任何正面作用。而教育部门的回应，也似乎没有真正认识到问题的严重，甚至可以认为，学校的这种做法，极有可能是教育部门拍脑袋的结果，是教育部门有这样的要求。
更加需要引起重视的是，让老师参与验收食材等问题，并非现在才发生，早在几年前就已经存在，有关方面也对此提出过批评，要求教育部门和学校不能再发生类似问题。可是，照样发生。
所以，对这个问题，应当从教育部门开始做深刻反思。千万不要以为，做一个回应，就与教育部门没有关系了。学校的许多做法，实际都是教育部门的要求，只是学校不好说、不敢说。自然，要纠正问题、端正思想的，首先是教育部门，然后才是学校，且必须上升到制度规范。
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作者｜谭浩俊
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