北京
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来源：市场资讯
镇沅发布
雨一落，无量山的甜蕨菜就藏不住了，当地村民专挑刚冒头的蕨菜嫩芽，指甲一掐就断，清甜的山野气直往鼻子里钻。下山回家，腊肠切片煸出油，蕨菜焯水去涩，猛火快炒。腊味的咸香裹着蕨菜的脆滑，夹一筷子送进嘴，先是腊油的醇厚，接着是山泉般的清甜，软嫩里带点脆骨咬劲儿。
这是雨季云南人独享的鲜，吃一口，把整个夏天都吞进肚子里。（按板镇 李超 王星月）
编辑：刘晓琼
编审：李思冀
监审：杨 程
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