山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 徐艳
6月20日，2026日照岚山海州湾音乐节火热开唱，滨海晚风、动感旋律邂逅本土山海好物，点亮岚山夏日文旅氛围。
演出互动环节，人气歌手王赫野现场品鉴岚山绿茶后，主动为岚山绿茶发声打call，直言岚山绿茶板栗香浓郁，入口甘甜解渴，夏日饮用格外清爽。一句走心评价，让北纬35°海岸岚山绿茶，依托音乐节流量火速出圈，成为万千年轻乐迷关注的日照特色名片。
同为绿茶，岚山绿茶为何独有标志性板栗香，且甘甜生津、消暑解渴？相较于国内其他产区绿茶，岚山绿茶核心优势何在？记者走进海岸茶园、制茶企业，全方位解读岚山绿茶独特风味成因与产业核心竞争力。
山海禀赋得天独厚
栗香甘甜成为天然底色
一方水土养一方好茶，岚山绿茶独特口感，首先源于不可复制的滨海原生产区优势。作为南茶北引最早最成功的地区、江北最大海岸绿茶产区，岚山坐拥16.2万亩生态海岸茶园，坐落北纬35°黄金产茶带，临海丘陵地貌，造就专属茶树生长环境。
岚山区农业农村局的相关负责人介绍，岚山得天独厚的自然条件，奠定了岚山绿茶甘甜栗香先天基底。“岚山临海云雾滋养，茶树生长缓慢，氨基酸、可溶性糖分大量积累，再加上昼夜温差显著、生长期长，使叶片积累了丰富的氨基酸和糖类等香气前体物质，为后期工艺激发浓郁板栗香奠定了物质基础。”
古法匠心精工制茶
释放鲜爽甘醇独特风味
先天水土决定茶底，后天工艺定型茶香。岚山绿茶标志性板栗香，离不开标准化非遗炒制工艺加持，也是其甘甜适口、解渴润喉的工艺核心。
“岚山绿茶的板栗香，零香精添加，全靠火候与工艺淬炼而成。”山东日照碧波生态科技有限公司主管工程师李惠民介绍，岚山绿茶生长期长，叶片厚，营养物质丰厚，从鲜叶到成茶，全程遵循海岸绿茶专属制茶流程。每日清晨采摘带露鲜叶，及时通风摊晾散去青草气；依托日照绿茶省级非遗手工炒制+智能温控生产线，采用精准高温杀青有效钝化多酚氧化酶，降低茶汤苦涩感，激发出天然板栗香；再经过分段揉捻塑形、梯度烘干固香，充分保留茶叶中的氨基酸和可溶性糖，成就鲜爽甘醇的独特风味。
李惠民告诉记者，针对夏季饮用需求，岚山已经有多家本地茶企专项优化夏茶炒制工艺，降低杀青温度与时长，保留茶叶清甜汁水，适配冷水冷泡，茶汤清透甘甜、消暑解腻，适配音乐节、户外出行等多元夏日场景，更获得年轻人的青睐。这也是王赫野现场品鉴后，认可其甘甜解渴的核心原因。
多维优势聚力赋能
打造北方海岸绿茶标杆
依托自然、工艺、产业三重加持，岚山绿茶形成差异化核心竞争力，稳居江北绿茶头部品牌，相较外地绿茶优势鲜明。区别南方绿茶清雅淡香，岚山绿茶栗香馥郁、回甘迅速、温润不涩，高氨基酸特质，主打解渴润喉，适配北方水质、北方人口感，受众覆盖面更广。
目前，岚山全区茶园全域推行生态绿色管护，物理防虫、有机肥种植，全程绿色无公害；实现采摘、加工、质检、溯源一体化管控，春茶主打高端礼品市场，夏秋茶主打平价消暑口粮茶，全年产能稳定，彻底盘活夏秋茶资源，带动茶农稳定增收。
近年来，岚山坚持茶文旅融合发展，依托海州湾音乐节、茶山研学、网红探店等年轻化传播方式，打破茶叶老旧刻板印象，打造便携冷泡茶、文创伴手礼等年轻化产品，精准对接年轻消费群体。本次音乐节艺人自发推介，更是岚山茶产业借力文旅演艺、实现流量变现、品牌出圈的生动实践。
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