河南
天热了，不想进厨房炒菜，近来我家午餐特爱一锅煮，简单省事不说，关键用的全是家常食材，也能做出营养好味道。
这家常食材就是，夏天有人爱有人愁的豆荚子。说实话，天天老一套吃豆角，不是炒就是凉拌，搁谁谁也受不了，但是，裹上面粉，做豆角疙瘩汤，既管饱又好吃。
夏天做它，比炒菜香！比炒快！还省钱！
☘️☘️豆角疙瘩汤
【食材清单】：嫩豆角、面粉、西红柿、鸡蛋、木耳、小酥肉、荆芥。
【具体步骤】：
1、一小把长豆角，水开焯水烫四五分熟，再捞出来过下凉水，然后切碎，加盐、十三香、南德粉入个底味。（南德粉没有不放）
2、提前泡发一小把木耳，若是河南老乡，记得准备一把新鲜荆芥，放里面老美味了；若是外省朋友喜欢荆芥就放，没有可用香葱、香菜代替。
3、豆角裹上面粉，这个面粉量不用太多，能让豆角碎裹成疙瘩不散开就行。
4、再少量多次的加入常温清水，顺着一个方向使劲多搅拌搅拌，若是做饭时间充足，面糊搅好可以多静置一会儿，做出的豆角疙瘩口感会更有嚼劲。
5、家里有挤丸子的工具，就用它了，挤豆角疙瘩途中，若是它们粘面糊了，可以蘸点清水防粘。
6、起锅倒油，油热先润锅，然后小火煎两个鸡蛋，再下入葱花蒜末，转大火爆香。
7、之后，倒入西红柿炒出汁水。
8、这里加开水炝锅口感好，大火烧开后，放入木耳，先煮3分钟。
9、接着，转成最小火，开始挤豆角疙瘩，别都挤到锅里一个地方，四面八方的放疙瘩。全部挤好，转大火，并下入小酥肉煮四五分钟。
10、调味放一点盐、味精、南德粉、香油。
最后，撒一把荆芥！吃吧，汤是丝滑的，疙瘩是软筋的，一入喉，胃就喜欢！完美得很！
豆角的好吃做法很多，别总炒或凉拌了！
我是麦苗，感谢阅读！
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