江苏
江南可采莲，荷风醉姑苏。这个夏天，来赴一场荷花之约吧！漫步水岸赏荷影，碧叶红花风姿绰约；细品荷系美食，解锁舌尖上的夏日风味；遇见创意无限的荷韵好物，收获满满闲趣。【姑苏早点来】邀您趁荷色正好，赏美景、品美食、寻雅趣，让悠悠荷香，装点一整个悠然盛夏。
夏风拂过姑苏古城，满城荷香随风漫溢。而老字号面馆内升腾的，是另一番荷的滋味。剪金桥巷深处，有一家“姑苏桥面馆”，面本是这里的主角，可每到夏天，风头总被那一枚荷花酥抢了去。
推门而入，深色木作铺陈满室，花窗格扇半掩着天光。八仙桌、方木凳，明式家具素雅古朴，石雕点缀其间，耳畔不时传来悠扬的昆曲，恍惚间，像是坐进了旧时江南的厅堂。
荷花酥的妙处，在于形、色、味三者俱佳。面团擀得薄而韧，刀尖轻轻划开，划出层层叠叠的花瓣，不深不浅，恰到好处。入油锅的刹那，酥皮像被南风唤醒，一瓣瓣缓缓地舒展开来。外皮是浅浅的粉白，由外层向花心渐次转深，最深处一抹绯红，与金黄的莲蓉内馅相映，恰似荷花初绽时羞赧的模样。
刚出锅的荷花酥，搁在青瓷盘里，俨然一幅小品画。趁热咬下，酥皮簌簌地碎在舌尖，紧接着是莲蓉的绵密，再一抿，荷香便从喉间漫开，仿佛将姑苏夏日的清甜，都封进了这一朵酥里。
临窗而坐，呷一口碧螺春茶，茶汤的清冽与荷花酥的微甜在舌尖交汇，便觉身心都浸在荷叶田田的清气之中了。
这个夏天，不妨来姑苏，赴一场与荷的味觉之约。让那一口酥香的江南甜意，为你装点悠然度夏的温柔辰光。
姑苏发布出品
来源丨区委宣传部 沧浪街道
拟稿丨王莉莉
编辑丨江玲
审核 | 束晓舒 李辰茜
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