四川
拥有近三百年历史的屈哈奇驿站是伊斯坦布尔老牌商贸中心，至今仍是珠宝行业重要的生产与交易枢纽，将本土珠宝手工技艺传承至全球市场。
这座驿站坐落于伊斯坦布尔法提赫区努鲁奥斯曼尼耶清真寺旁，由18世纪奥斯曼帝国大维齐尔内夫谢希尔利·达马特·易卜拉欣帕夏主持修建。
驿站最初专为经营宽幅毛料（土语称“cuha”）的商人设立，历经岁月变迁，逐步发展为伊斯坦布尔核心珠宝交易集散地之一。
如今屈哈奇驿站内共有287家正常经营的商户，绝大多数为珠宝商铺，同时配套外币兑换网点、珠宝加工工坊。
驿站总管格克汗·基利恰斯兰接受阿纳多卢通讯社采访时表示，这里长久以来都是伊斯坦布尔珠宝行业的核心地带。
“上世纪90年代前，本地珠宝的加工生产与大宗批发基本都集中在此，” 基利恰斯兰说，“当年在此学艺的工匠后来分流至城市各处以及珠宝城库尤姆库肯特，但屈哈奇驿站在珠宝发展史中的地位与商贸属性始终不可替代。”
他介绍，近几年驿站修缮工程完工后到访客流大幅上涨，传统批发业务之外，零售生意也蓬勃发展。
“过去这里以生产、批发为主，很少有散客前来。这种局面在2000年后发生转变。驿站翻新后游客数量持续增长，一层八成商铺转型做零售。如今零售规模十分可观，批发虽仍在运营，但零售业务的重要性已与之不相上下。”
基利恰斯兰称，外国游客大多偏爱14K金首饰，本地消费者则更青睐22K金制品。
驿站内约八成商户主营珠宝，剩余两成为外币兑换点。低层多为门店商铺，楼上分布宝石镶嵌、抛光加工工坊。
“驿站现有近30名宝石镶嵌匠人、10名抛光师傅，还配有六座熔炼炉。”
他表示，该驿站长期以来都是外向型珠宝加工出口基地。
“这里产出的珠宝主要销往德国、美国，线上零售业务也刚刚起步。对外出口的历史由来已久，据我了解从上世纪七八十年代就已开展跨境外销。”
基利恰斯兰将屈哈奇驿站称作珠宝行业的学堂、实训中心乃至行业学府。
“这里是传统手艺传承的命脉。学徒在这里学到的不只是加工技艺，还有待人礼仪、敬畏之心等为人处世的准则。正因如此，业内商户都称这里是珠宝人的大学。”
他同时指出行业学徒断层问题严重，工匠很难招到愿意潜心学艺的年轻人。
“从前孩童很小就来这里当学徒，循序渐进成长为老师傅。现在年轻人都要读完18岁才考虑入行，这个年纪再从零培养学徒难度极大。该困境不只出现在驿站，珠宝行业乃至诸多传统手工业都面临同样难题。”
驿站宝石镶嵌匠人卡亚·德吉尔门奇表示，这门手艺需要长期打磨、足够耐心，最好从小接触。
“我们这行的关键在于年少入行，从视觉感知到思维认知早早熟悉工艺。”
他坦言行业正遭遇多重冲击，技术革新改变了传统生产模式是重要原因。
“早年所有工序全靠手工完成，如今数字化设备普及，加工高度机械化，宝石镶嵌老师傅的数量因此锐减。”
德吉尔门奇回忆，屈哈奇驿站鼎盛时期有约700家商铺，其中专门做宝石镶嵌的就有300至350家。
“随着老一辈匠人陆续退休，年轻学徒接续不上，人手缺口持续扩大。如今整个伊斯坦布尔，专职宝石镶嵌老师傅加起来或许只剩100至150人。”
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