广东
日前，花都区文化广电旅游体育局联合花都区人力资源和社会保障局、花都区农业农村局开展了花都区第二批非遗工坊的认定工作，经申请、评审和公示等程序，认定了花都区第二批非遗工坊，现予公布。
花都区第二批非遗工坊名单
灰塑非遗工坊
七溪地非遗工坊
云海阁非遗工坊
花泉山水豆腐花非遗工坊
01
灰塑非遗工坊
非遗工坊名称：灰塑非遗工坊
建设运营单位：广州银控灰塑文化旅游发展有限公司
灰塑非遗工坊依托国家级非遗“灰塑”项目建设，由广州银控灰塑文化旅游发展有限公司申报运营，区级代表性传承人刘娟牵头，工坊传承灰塑技艺，涵盖造型堆塑、上色彩绘等流程，配套展览、展示、实操工坊及灰塑文化长廊等空间，通过“传承主体+运营平台”协同，开展技艺传授、产品研发、研学实践及文化交流等公益活动，实现非遗与文旅双向赋能，带动附近村民就地就近就业，推动“非遗+工坊+文旅+乡村振兴”模式落地，让传统技艺走进现代生活。
02
七溪地非遗工坊
非遗工坊名称：七溪地非遗工坊
建设运营单位：广州市七溪地芳香集团有限公司
七溪地非遗工坊依托市级非遗“花都水碓香粉制作技艺”项目建设，由七溪地芳香集团运营，工坊坚持“保护与利用并重”，复原古水碓、古香坊、晒香场等场所，配备完善的生产设施，系统延续古法采香、碾香、和香等核心工序。
现有2名区级非遗代表性传承人进驻，以“师带徒”方式开展动态传承，面向游客开放体验作坊与研学课程，通过展览、研学等形式传播传统芳香文化，推动传统芳香文化与现代产业融合发展。
同时，工坊采取“企业+农户”模式，发展芳香产业，支持村民创业就业，每年阶段性带动狮前村及周边村落农民就业50人以上，并吸引村民返乡创业，推动当地农家乐、民宿业发展，助力农民增收与乡村振兴。
03
云海阁非遗工坊
非遗工坊名称：云海阁非遗工坊
建设运营单位：广州云海阁食品有限公司
云海阁非遗工坊依托市级非遗“花都烧骨制作技艺”项目建设，坚持传统工序与标准化生产相结合，以猪骨为原料，保留腌制、风干、炭烧等核心工艺，主产烧猪骨，并开发烧骨月饼、烧骨粽子等系列新品，实现非遗在生产中保护、在创新中传承。
工坊经营场地约2600平方米，按生产规范科学分区，配备加工、仓储、冷链等设施，管理体系健全。工坊建立师徒传承机制，由区级非遗代表性传承人许锦清牵头，通过展示、体验等活动普及项目文化。
产品供货于盒马、永旺等大型商超及抖音、京东、拼多多等电商平台，年销量超200万包，带动本地就业增收。
04
花泉山水豆腐花非遗工坊
非遗工坊名称：花泉山水豆腐花非遗工坊
建设运营单位：广州市豆家旺花泉食品有限公司
花泉非遗工坊依托市级非遗“梯面山水豆腐花制作技艺”项目建设，采用“工坊+经销商+企业”模式，吸纳本地就业、带动配套产业，助力乡村振兴与文旅融合。
工坊拥有近万平方米经营场地，配备标准化车间、仓储冷链、检验检测室及非遗展示区，设施完善、管理健全。
工坊坚守百年古法工艺，从选豆到凝固恪守传统，依托当地高山山泉水与优质大豆，保留豆腐花嫩滑清甜的本味。同时积极推动非遗活态传承与产业化发展，产品覆盖商超及文旅场景，致力于让广府传统甜品焕发新生机，以匠心传递岭南饮食文化。
非遗工坊单位
将充分发挥示范带动作用
助力群众习得传统技艺
实现就业增收
持续健全长效机制
在非遗保护传承
与乡村振兴融合发展中
彰显更大价值
来源：花都区文化馆
编辑：花无缺
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