科技铸就品质 匠心赋能品牌 源原集团打造塔尔古泰高端有机羊肉新典范

依托内蒙古得天独厚的草原生态资源，深耕有机肉羊全产业链赛道，以科技创新为核心、以严苛品控为底线、以品牌塑造为目标，源原（内蒙古）牧业发展集团有限公司自成立以来，坚守生态养殖理念，打造“塔尔古泰”高端羊肉自主品牌，凭借独创的生物饲料技术、标准化养殖体系、全流程溯源管控，推出零膻味、低脂高蛋白的优质草原羊肉。企业从饲料研发、良种培育、生态养殖，到屠宰加工、终端销售，打造闭环产业生态，将技术优势、生态优势转化为产品竞争力，让产自鄂尔多斯天然草场的塔尔古泰有机羊肉走进全国市场，诠释“有机高标准，新一代草原羊”的品牌内涵。

源原（内蒙古）牧业发展集团有限公司于2023年8月正式在呼和浩特市注册成立，是一家聚焦有机肉羊领域的科创型农牧企业。企业确立“无粮饲料归真者，生态保护践行者，提升健康助力者，乡村振兴的促进者”五大发展使命，布局两大全资子公司，并与鄂尔多斯本地两家企业达成股权战略合作，构建起覆盖饲料、繁育、养殖、加工、销售的完整产业体系。目前集团合作基地年出栏塔尔古泰肉羊20000只，联合合作主体整体年出栏肉羊5万只，业务覆盖饲草种植、生物饲料、生鲜肉制品全领域，凭借过硬的综合实力，成为区域内颇具影响力的现代化农牧企业。

核心技术是塔尔古泰产品脱颖而出的核心底气。针对传统养殖依赖粮食饲料、秸秆资源浪费、养殖过程兽药使用量大等行业痛点，集团深耕生物饲料研发，依托“一种柠条生物复合颗粒饲料”（ZL201510085052.8）发明专利，研发出EKM型益生菌草颗粒饲料。该饲料以柠条、农作物秸秆等农林废弃物为主料，搭配耐高温益生菌、有机微量元素与道地中药材，实现农林废弃物资源化利用。为适配饲料生产，企业研发多种设备，自主打造固定式、移动式制粒设备，移动式设备可直达田间完成秸秆加工，大幅压缩原料运输成本。2025年，该款EKM型益生菌草颗粒饲料在第十二届内蒙古绿色农畜产品博览会上获评农牧业“六新”新技术成果。

在菌种研发领域，集团自主选育两株专用耐高温益生菌，2024年成功收录至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。该类菌种耐受高温制粒环境，制粒后有益菌存活率可达520万个/克，彻底破解行业内高温制粒导致菌种失活的普遍难题。使用该款饲料饲喂肉羊，不仅能够改善肉羊体质、降低圈舍氨气浓度、减少兽药使用，更能优化羊肉营养与风味，从饲喂源头筑牢产品品质根基。同时，企业联合内蒙古工业大学、上海复元达低碳科技内蒙古分公司开展低碳养殖研究，依托专属饲料优化肉羊肠道菌群，减少养殖环节甲烷排放，践行绿色低碳发展理念。

良种培育与生态养殖，赋予塔尔古泰羊肉先天优良品质。集团在鄂托克旗乌兰镇建设专业良种繁育基地，专注培育杜蒙肉羊、萨蒙肉羊两大塔尔古泰专属肉羊品种。基地现有基础繁育母羊3500只、纯种公羊120只，每年可选育优质断奶羔羊11000只。所有羔羊出生后统一佩戴电子溯源耳标，建立全生命周期数字化档案，详细记录血统、饲喂、防疫等各项数据，实现“一羊一码、全程可溯”。养殖区域地处北纬38°—40°天然碱性草原黄金养殖带，依托当地2900万亩天然草原，选定无污染草场作为养殖用地。

集团年出栏肉羊20000只。同时企业携手13家村集体合作社、9800户牧民组建产业联合体，推行“六统六化”标准化管控体系，合作板块计划年出栏草原羊60万只。为保障肉源纯正，企业严格执行五道出栏质检流程，通过耳标核验、称重建档、影像采集、运输铅封与GPS追踪、进厂二次复检多重关卡，坚决防止外来羊只混入。

屠宰加工环节同样坚守高标准。旗下塔尔古泰肉业年屠宰设计产能25000只。生产环节设置六大品控节点，所有产品严格执行NY/T2799国家绿色食品畜肉标准，鲜肉与内脏检测指标全部达标，厂区配套-18℃恒温冷链仓储，保障产品新鲜度。全链条的严格管控，让塔尔古泰羊肉交出了优异的检测结果：产品超37项兽药、重金属、致病菌全部未检出，涵盖瘦肉精、各类抗生素、呋喃类代谢物、沙门氏菌等严控物质；3-甲基吲哚、4-甲基辛酸等5种致膻关键物质均未检出，真正实现零膻味。

在营养指标上，塔尔古泰羊肉优势突出，产品自带原生态草原风味，烹饪时仅需搭配葱姜、少量食盐，即可释放原生肉香，适配炖煮、烧烤、涮煮等多种烹饪方式。

依托优质品质，集团打造“塔尔古泰”独家高端羊肉自主品牌，确立“有机高标准，新一代草原羊”的品牌定位，将产品划分为清香型有机羊肉、绿色高指标羊肉、天然草地羊肉三个等级，满足不同圈层消费需求。目前产品主力销往京津冀、江浙沪等一、二线城市，渠道覆盖高端餐饮、星级酒店、政企工会团购、企业集采，全渠道年产品销量达400余吨。品牌深挖草原游牧文化，区分商务宴请、节日送礼、家庭聚餐等消费场景，并制定专属“品羊四式”品鉴规范。

截至目前，企业5200亩天然草场基地取得有机认证，养殖、加工、终端产品均获得对应有机认证。

面向未来，源原集团将稳步推进发展规划，短期扩建饲料生产线、扩大良种繁育规模；中期布局线上电商、线下直营门店，落地低碳养殖示范园区；长期持续复制成熟的产业合作模式，做大做强塔尔古泰品牌。未来，企业将继续以科技赋能、品质立身，坚持生态养殖与品牌化发展并行，让源自内蒙古草原的优质有机羊肉走向全国，全力打造内蒙古中西部有机羊肉领军品牌。（李苑田 张雪）