河南
6月15日，国家市场监督管理总局发布约谈通报，山姆会员店再次引发舆论关注。这家主打高端品质、以“严选”定位吸引千万付费会员的仓储超市，过去半年接连发生六起恶性食品安全事件，每一起都触碰了食品安全红线。
此次约谈是因为山姆多次致歉后问题仍未整改，也让付费会员质疑，曾经的品质标杆为何问题屡发不止。
此次国家级责任约谈在零售行业较为少见，通报明确指出山姆线上线下多发食品安全问题，要求企业落实主体责任，防控全链条风险。
消息公布后，山姆迅速回应，认可整改要求，致歉并成立专项工作组，启动全渠道自查，这已经是半年内山姆第六次就同类问题公开表态。
回溯2025年12月，深圳消费者在山姆极速达购买的密封麻薯盒中发现活老鼠，部分麻薯被啃食，事发后消费者仅收到客服的程式化回复，事件发酵后企业才开展核查。进入2026年，问题非但没有遏制，反而频次升高、涉及品类扩大：3月深圳抽检发现山姆在售螺丝椒农药残留超标，自有品牌冻干草莓重金属镉、农药残留超标，涉事商品已下架召回。
4月深圳消费者在山姆乌冬面中吃出蛆虫，孩子食用后呕吐，门店最初仅提出400元赔偿，被指态度傲慢；5月线上极速达问题集中爆发，江苏消费者收到无临期提示、距保质期不足24小时的沙拉，客服称需自行备注，上海消费者购买的生鲜肉到手次日就是保质期最后一天，平台称当天过期才算临期；6月武汉消费者买到变质椰皇，孩子饮用后腹泻，同期深圳消费者发现保质期内的面包霉变。
短短半年，六起事件覆盖多品类，涉及线上线下全渠道。
山姆进入中国多年，一直以“严选”为核心标签，付费会员制的核心就是消费者购买平台的选品与品控服务，这份信任让消费者愿意支付会员费，接受更高的商品单价，但接连的食品安全事件让“严选”逐渐沦为营销口号，除此之外还有不少隐性降质的情况：自有品牌大豆等级下降售价不变，日用品同价减量减质，独家进口商品逐年缩减，大众品牌换包装后售价更高，高口碑独家商品下架，换成利润更高的普通商品，自有品牌占比下降，进口商品数三年减少数百款。
原有差异化竞争优势不断弱化，消费者付费购买会员后，买到的商品和普通超市没有差异，价格却更高，因此出现了“严选成了笑话”的吐槽。更突出的问题是品控流程形同虚设，多起食品安全问题接连发生，说明对应质检环节没有发挥作用，半年内六起同类问题集中出现，证明品牌整个品控体系存在系统性漏洞，主打“放心品质”的高端零售超市，连基础食品安全都无法满足，标榜的严选标准自然无法让公众信服。
品控失守和规模扩张节奏失当有关，品控体系建设跟不上门店扩张速度。山姆近年快速扩张，2025年新开10家门店，创下进入中国市场以来年度开店新高，2026年计划再增13家门店，门店总数即将达到76家，同时线上极速达前置仓也在高速扩张，数量接近500个。快速铺开门店和前置仓需要大量人力管理资源，但品控团队搭建、管理标准落地的进度赶不上扩张速度，新门店员工培训不到位、仓储管理落实不到位、前置仓短保商品盘点不及时等问题放大了食品安全风险，尤其是极速达前置仓，仓储条件弱于正规门店，管控难度更高，属于问题高发区。
在以扩张为先的战略下，品控要求往往让步于业绩目标，放宽标准、简化流程等操作短期能优化经营数据，实则消耗消费者信任，当扩张超出企业管理能力边界，品控底线被突破，问题集中爆发只是时间问题。行业观点指出，仓储会员店核心竞争力从来不是门店数量，而是单店运营能力和会员复购信任，山姆早期依靠稳扎稳打的品控和差异化选品积累了口碑，如今为抢占份额加速扩张，忽略品质根基属于舍本逐末，此次被约谈就是高速扩张埋下的隐患集中暴露的结果。
从行业视角来看，此次国家约谈山姆不是孤立监管事件，给整个中高端零售赛道敲响了警钟。
仓储会员制的逻辑建立在品牌和消费者的信任契约上，会员付年费，品牌提供更优的品质和选品，一旦严选沦为营销口号，食品安全为扩张让路，这份信任就会出现裂痕。
对山姆来说，此次约谈是纠错契机，整改不能只停留在公关层面，不能靠人事调整转移视线，需要全面梳理全链路品控漏洞，在各个环节补全标准压实责任，把严选重新落实为运营底线，只有守住食品安全基本盘，找回会员制核心价值，才能跳出问题反复的负面循环，重新赢回消费者信任。
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