河南
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。做绿豆糕时，要不要脱皮？学会这一招，甘甜解暑，比买的还好吃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
面粉 300克
酵母 3克
糖 10克
温水 175克
油酥部分:
面粉 40克
盐 4克
食用油 40克
五香粉 1勺脱皮绿豆 500克
白糖 160克
黄油 80克
干玫瑰花 8朵
抹茶粉 5克
红曲粉 2克
紫薯粉 5克
纯牛奶 100克
无添加，健康绿豆糕的做法
1.脱皮绿豆泡2小时，中途换水3次
2.蒸锅铺上厨房巾
3.铺上泡好的绿豆，我这个分两层蒸的
4.大火蒸40-60分钟左右，手绿豆成粉状即可
5.倒入料理机加入纯牛奶，搅拌（没有料理机直接用锅铲压碎也可以的）
6.我用的料理机3分钟即可
7.锅里放入黄油（没有黄油可以放玉米油）
8.中小火将黄油融化
9.倒入绿豆溶翻炒（中小火）
10.黄油基本看不见了加入白糖继续翻炒
11.翻炒至水分蒸发，绿豆溶可以抱团，不沾铲子就可以了
12.这样就是炒好的，如果水分太多就成不了型脱不了模具，粘模具
13.将炒好绿豆分成四份，一份放入干玫瑰花瓣碎
14.一份抹茶粉
15.一份紫薯粉
16.一份红曲粉
17.每一份都揉入相应的配料，揉匀后分成30-50克的小团，放入自己喜欢的模具里压出花型即可
18.抹茶
19.红曲粉
20.紫薯
21.干玫瑰花瓣
22.装盒
23.太好看了
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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