河南
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻，2分钟教你学会做绿豆糕，松软细腻，甘甜解暑，大人孩子都爱吃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
绿豆 500克
黄油 130克
白砂糖 100克
蜂蜜或麦芽糖 1勺
入口即化绿豆糕的做法
1、500克脱皮绿豆提早一晚把它泡软（气温高建议放入冰箱）第二天取出浸泡好的绿豆用清水冲洗一下，放蒸锅上蒸40分钟
2、蒸好后取出趁热捣碎或直接放入绞肉机中搅碎
3、再过筛一遍，更细腻
4、锅里加入130克黄油，小火把它熬融化
5、把绿豆泥倒进去，小火慢慢翻炒（全程用小火）
6、炒至略干加入100克白糖和1勺蜂蜜，继续小火翻炒
7、把它炒至略干不发粘，出锅晾凉
8、捏分成一个个团子（一个大约30克）
9、取绿豆团放进模具里，用力往下按压，再把它推出来
10、自己做的吃起来还是很放心的！喜欢的话也可以放点蔓越莓碎进去，一个团子放几粒蔓越莓就好了
小贴士
黄油也可以用植物油替换，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
