山东
夏至作为二十四节气，是最早被确立的节气之一，夏至古称“夏节”，是四时八节的重要节点。随着时间的飞逝，夏至伴着盛夏的热烈如约而至。夏至节气是北半球白昼达到全年最长、阳气鼎盛、阴气初生的一天。俗话说“一方水土养一方风俗”，南北各异的夏至食俗有很多很多，老百姓以不同的仪式，祈盼安康顺遂、平安度夏！
夏至节气的习俗里藏着古人顺应天时的养生智慧，明日夏至节气，不管再忙牢记“吃4样，做2事，忌1事”安康顺遂人团圆，老传统需传承！
一：吃凉面
在夏至节气民间素有“冬至饺子夏至面”说法，这是全国通用的夏至食俗，一碗凉面便是盛夏最地道的滋味，细长的面条既呼应了夏至昼最长的天时，也寓意着福寿绵长！
【鸡丝凉面】食材：面粉适量，鸡胸肉1块，黄瓜2根，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量，油泼辣子。
1，面粉加水揉成面团，擀成面条煮熟捞出放入盘中，鸡胸肉加入葱段姜片和盐，煮熟捞出撕成鸡肉丝。
2，大蒜砸成蒜泥，麻汁泄开，把蒜泥倒入，加入生抽、醋、盐拌匀，面条上面加上黄瓜丝、鸡胸肉，淋入料汁，加入少许油泼辣子即成。
二：吃夏至蛋
在夏至节气素有“夏至吃蛋，走路有劲”的古老民谚，夏季煮一锅夏至蛋，不但滋养强身健体、还可以抵御暑气，身体棒棒安康度夏！
【夏至蛋】食材：鸡蛋适量，艾蒿少许，盐，红枣。
1，把艾蒿、盐、红枣、鸡蛋一起放入砂锅中，煮熟浸泡在里面即可，随吃随取非常方便。
三：吃馄饨
在夏至节气，很多地方都有吃馄饨的传统食俗，“馄饨”取混沌和合、阴阳调和之意，祈愿阖家安稳、孩童聪慧！
【馄饨】食材：面粉，肉馅，香菇，葱，姜，盐，味精，胡椒粉，花生油。
1，肉馅中加入葱末，姜末，酱油，盐，味精，花生油拌匀，再把香菇洗净切末，放入肉馅中拌匀，馄饨皮放上馅料捏紧，馄饨就包好了。
2，锅里加水，烧开后放入馄饨煮开，碗里加入1勺生抽、1勺醋、1克味精、盐少许、胡椒粉少许，一起调匀倒入锅里即成。
四：吃豌豆糕
在夏至节气，正是豌豆成熟的时节，按照传统要吃豌豆糕，软糯的豌豆糕，寓意着平安顺遂，寄托着人们平安度夏、步步高升的殷切期许。
【豌豆糕】食材：去皮豌豆，白糖适量，牛奶少许。
1，去皮豌豆用清水洗干净，浸泡一晚，把浸泡好的去皮豌豆清洗干净，控干水分，放在笼屉上蒸熟。
2，把蒸熟的豌豆用勺子压碎成泥，加入白糖和牛奶搅拌均匀，放入方形的保鲜盒中放入冰箱冷却，分成小块，放入模具中压出花型即成。
夏至节气记得做2件事：
1，祭祖：夏至祭祖最古老的传统礼俗，夏至恰逢麦收完毕，古人会举行夏祭，答谢天地、馈赠新麦，祈求风调雨顺、消灾丰年！这一习俗承载着老百姓对于华夏民族敬畏自然、感念丰收传统智慧！
2，夏至称人：夏至节气，很多地方都有“称重”的习俗，人们在大树下悬秤称人，俗话说“夏至称人，暑天不瘦”，这一习俗寄托着家人期盼老小安康、安然度夏的美好心愿！
夏至节气忌1件事：
1，忌动怒：随着夏至节气的到来，天气渐渐的热起来了，暑天至心火旺盛，切忌动怒，容易伤身，也容易引起争斗，对于健康不利！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
