山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 杨雪
端午节将至，青岛粽子市场迎来销售旺季。近日，记者走访各大商超和粽子销售门店发现，今年青岛粽子市场可谓“甜咸粽子各占据半壁江山”。除了蜜枣、豆沙等传统口味的甜粽，猪肉棕、蛋黄粽等咸粽也深受消费者喜爱。此外，新奇口味的粽子引领了新消费潮流，剁椒皮蛋、靓汤椰子鸡、人参乌鸡等口味的粽子被消费者戏称：“一个粽子就是一道菜”。
6月16日，距离端午节还有几天，记者在一家大型商超看到，端午节粽子销售专区顾客络绎不绝。货架上既有礼盒装销售，也有散装粽子，现场还有现蒸粽子售卖。“打算送人，所以来转转看看。”市民李先生逛了一圈后，挑了一个包装古风感十足的礼盒粽子。“我们年纪大的人还是喜欢这种传统风格的。”
负责销售的工作人员介绍，近期粽子销售量持续走高，口味上也是甜咸各有市场。记者在现场注意到，礼盒装销售的粽子多是混合口味，比如“6个甜粽2个咸粽”的组合等，而散装粽子口味上则是“咸甜粽子各占据半壁江山”。
“年龄大的人喜欢甜的多一点，大枣的、豆沙的，年轻人喜欢口味‘跳’一点的，以前都说北方喜欢吃甜的，但现在很多年轻人都来找咸粽，区别已经没那么明显了。”工作人员说。
“今天你抢到粽子了吗？”在社交媒体上，海泊河早市粽子成为新晋“网红”。天还没亮，伊伊不到四点钟就已经来到了海泊河早市排队。“从来没起过这么早。”伊伊爱吃甜粽，所以购买了黑芝麻、花生酥等口味。“虽然都是甜粽，但她家的口味比较新奇，所以想来尝尝。”小郑则是为了剁椒皮蛋肉粽而来，“这个口味从来没吃过，感觉很新奇。”
藤椒牛肉、靓汤椰子鸡、人参乌鸡汤，货架上各类新奇口味的粽子引得不少年轻人驻足挑选。有年轻人消费者戏称：“现在的粽子都像把各种菜包进去了，一个粽子就是一道菜。”而抹茶芋泥、紫米奶黄等口味则给粽子赋予了“甜品”新概念。
青岛脂渣承载着百年的历史底蕴，备受青岛人喜爱。近年来，青岛特色脂渣粽子也成为粽子界的“新宠”。郑庄脂渣总经理助理侯群介绍，今年脂渣粽子销量很不错，共售卖300余个，端午礼盒走单也在持续热销中，礼盒总计售卖100余套。“越靠近端午，来买礼盒的客人也越来越多，现在特色脂渣粽已经成为我们店里的爆款单品。”
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