湖北
农村的“鸡腿参”，模样像野草，它太珍贵了，农民赶紧保护起来！
随着农村经济的发展，农村的环境成了让人头痛的问题。从前农村有青山绿水，而今却慢慢被一些废矿和渣渣污染。有些珍贵的野花野草，也慢慢消失了踪迹，目前，国家已经将一些珍贵的花草列入一二级保护的植物中，为的就是挽救那些濒临灭绝的植物。而生活在农村中的朋友们，如果在自己家乡附近看到了一些珍贵的植物，也可以好好保护起来，它太珍贵了。
而在这些珍贵的植物中，其中一样就是鸡腿参。很多人可能没有听说过这种植物，它的珍贵之处不在于稀少，濒临灭绝，目前为止，在农村的一些地方，这种鸡腿参还是可以看得到的。它还有一个名字，叫做翻白草。它喜欢长在路面上，这种翻白草有过特性，它的叶子上面是绿色的，下面却是白色的。常常是一阵风经过，叶子就翻白了。十分有趣。
经常干活的农民朋友可能在路上碰到过，这种翻白草被称为鸡腿参。很多农民朋友从表面上来认它，所以给它取了这么个名字。不过鸡腿参的由来，却是一些老中医的叫法。原来，这种翻白草不可貌相，看上去很古怪，其实内藏玄机。扒开面上的土，里面的根部确实非常珍贵的药材。
它的模样酷似野草，而根部却像一只鸡腿。所以很多人喊它鸡腿参。鸡腿参的食用价值很高，在很早以前，有部分地区出现过饥荒，还有一些农民因为贫困导致吃不上饭。这时候，农民朋友就会跑到山上去挖这种鸡腿参用来充饥。它的营养丰富，而且味道十分好。很多人喜欢用它炖鸡汤，用翻白草炖鸡汤，不仅能够去除鸡肉表面的油腻，而且将充分将鸡汤的营养逼出来，加上鸡腿参自身的药用价值，非常滋补。
鸡腿参不仅仅能够食补，还能解热、消肿、止血等等。很多人特意上山去挖掘鸡腿参，给家庭中主要劳动力补身体。特别是有些人受过伤后，体力很虚，需要用鸡腿参和老母鸡炖汤，才能迅速滋补身体。
在市场上，也出现了卖鸡腿参的产业。这些草药有些是人工种植的。不过野生的药材，无论是在药用价值，还是在价格上，都远远珍贵的多，在你家乡那边，有鸡腿参吗？好好保护起来，它太珍贵了！
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