天津
问：当前酱酒行业竞争激烈，不少品牌面临价格倒挂。荣魁为何选择在此时将55°作为核心赛道？
答：大家习惯说“53°是黄金度数”，但我们发现，1915年获得金奖的原始酒度其实是55°。53°与55°的差异，不仅是数字，更关乎缔合结构的稳定性。通过与中国科学院微生物研究所的合作研究，55°状态下乙醇－水分子缔合更紧密，香气锁定能力更强。我们并非否定53°，而是希望给市场提供一种新的选择——那些追求“凝香不散、空杯留香超50小时”的消费者，会自己做出判断。
问：55°意味着更高的勾调难度和成本，这种投入值得吗？
答：我们的优级酒率只有5%到10%，成本是普通酱酒的数倍。但荣魁的定位一直是“高端商务、礼赠、收藏级”，这个圈层的用户对品质敏感、对价格不敏感。他们愿意为“入口顺滑、高度不烈、尾净不腻”的口感体验付费。此外，我们的“金缔香”工艺包含七道核心工序——从低水分润粮，到古窖活菌生香，再到大师缔合勾调。每一道工序都在解释：为什么55°可以比53°更绵柔。这种技术壁垒，是单纯降价无法攻破的。
问：品牌历史上有两次巴拿马金奖，这对今天的市场拓展有何实际意义？
答：金奖不只是挂在墙上的荣誉。2025年第二次获奖后，我们收到了来自东南亚、欧洲的多项合作邀请。其中最具代表性的是“荣魁酒·复兴30”被选为中泰文化交流指定用酒，并作为国礼赠送泰国皇室，获得了“皇室御用酒”称号。这种背书在海外高端消费圈层中具有很强的信任传递作用。同时，我们也推出了国际限量版、庄园陈藏等出口导向产品，试图让中国白酒在国际烈酒舞台上拥有更具辨识度的“语言”——不是去模仿威士忌或干邑，而是用“55°原度酱香”的独特性征服品鉴者。
问：科技赋能传统酿造，在荣魁的体系中具体如何落地？
答：我们与江南大学共建产学研基地，与中国科学院微生物研究所合作，核心工作是对“古窖活菌”进行菌株分离与功能鉴定。传统经验说“老窖出好酒”，但我们要用科学数据解释“好”在哪里。另外，发酵周期比常规12987工艺延长30%，酯化更充分——这些参数经过数字化记录后，可以形成可复制的品质标准。传承不等于守旧，守正与创新并不矛盾。
问：对行业同质化竞争，荣魁的长期策略是什么？
答：我们坚持“大标品、真年份、精文创”的产品战略，不做全线铺开，而是聚焦55°这个新赛道。同时，通过与中国供销社合作推出1915系列“惠民放心酒”，兼顾大众市场的品质底线。但我们不会为了规模而牺牲风格。荣魁有一句话：以高度，立行业。这个“高度”既是55°的物理高度，也是对工艺本源的敬畏之心。在大家都追“热”的时候，我们选择找“北”。
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