北京
来源：新闻坊
端午佳节将至
坊友们家里粽子备好了吗？
很多爱吃粽子的人
甚至顿顿吃粽子吃到饱
千万当心！
一枚看似"温和"的粽子
竟可能成为
引爆健康危机的“雷管”！
近日
上海一位老人在食用粽子后
突发晕厥、剧烈呕吐
出现了重度肝功能损伤
被紧急送往瑞金医院
惊险30分钟：粽子下肚，险情突至
据家属回忆，患者既往有胆囊结石病史，但因平时不痛不痒，便没放在心上，更未在饮食上刻意忌口。事发当天，老人在食用粽子后不到半小时，便开始腹部胀痛、恶心反胃，随即剧烈呕吐，紧接着头晕目眩、眼前发黑，直接晕倒在地。
被送至瑞金医院卢湾分院后
消化内科主治医师迅速完善检查
结果触目惊心：
谷草转氨酶>1000U/L（正常值通常低于40U/L），超出正常值数十倍，提示严重肝细胞损伤；
胆红素显著升高，且以直接胆红素为主，指向胆道梗阻；
腹部CT及磁共振检查确认，正是胆总管下段的隐匿性结石造成了不完全性胆道梗阻，继而引发了严重的肝功能损害。
明确病因后，医院立即予以解痉、保肝、利胆、抗炎等综合治疗，目前患者肝功能指标已逐步回落，病情转危为安。
医生解读：高脂粽子何以成为“导火索”？
明明是节令美食
为何差点酿成大祸？
瑞金医院卢湾分院
消化内科主任郑雄给出了专业解释
肉粽、蛋黄粽等属于高脂、高胆固醇食物。当这类食物进入消化道，会强烈刺激胆囊收缩，加速胆汁排泄。对于体内本就存在微小、隐匿的胆总管泥沙样结石的人群，胆囊的剧烈收缩会推动结石移位，一旦卡在胆总管开口，便会瞬间造成胆道梗阻。
此时，胆道内压力飙升、内脏剧痛，会刺激迷走神经兴奋，导致血压、心率骤降——这便是患者为何在进食后短时间内剧烈呕吐，甚至晕厥的根本原因。更凶险的是，这类泥沙样结石在普通CT平扫中极易漏诊，堪称“沉默的炸弹”。
每到端午节前后
就有不少人因食用粽子而就医
2024年
浙江41岁的郑女士（化名）
因吃了酒菜后
甜咸各个口味的粽子都尝了遍
从而诱发胰腺炎
腹疼难忍进了医院
2020年
湖南长沙68岁的张大爷
多年患糖尿病
早饭吃了两个粽子
没多久
他突然觉得头晕、站不稳
粽子中常有含糖量很高的蜜枣、红枣、豆沙等，做粽子也要加糖，糖尿病患者如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷。
端午吃粽这四类人请务必“口下留情”
医生特别提醒
以下四类人群吃粽子时
请务必提高警惕
高血糖、糖尿病患者
应尽量避开甜粽、豆沙粽、蜜枣粽等高糖粽子。确需食用时，建议选择无糖或杂粮类粽子，并严格控制食用量，同时相应减少当餐其他主食。
心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎患者
应少吃或不吃鲜肉粽、蛋黄肉粽、腊肉粽等高油、高盐粽子，避免油脂和盐分摄入过多。
老人、儿童、胃肠消化功能较弱人群
建议选择口味清淡、质地软烂的白粽或杂粮粽，少量食用，细嚼慢咽。不要空腹吃粽子，也不建议临睡前吃。
体重管理人群
粽子可以作为一餐中的主食，但不建议“饭后再来一个”。吃了粽子，应相应减少米饭、面条、馒头等其他主食摄入。
粽子虽然好吃食用时一定要注意这些事
好吃不贪、控制好量。
糯米不易消化，且现在五花八门的山珍海味馅容易加重胃肠道负担，出现腹胀腹痛不适。因此身体正常的人每次也要少吃一点，避免消化不良。成人每次吃1个普通大小粽子即可（约100-150克），建议分餐食用，避免一顿集中摄入。
新鲜进食、充分烧熟。
很多人冷藏放置，数日后容易造成内馅的腐坏，进食这样的粽子容易出现腹泻不适。还有些人为了保存方便，速冻放置，但是没有充分解冻或充分烧熟，往往粽子表层熟了但是内馅没熟，因此摄入后出现不适。
选对粽子种类。
健康优选：杂粮粽、豆沙粽（低糖版）、山药粽。
谨慎选择：肉粽、蛋黄粽、水晶粽（糯米含量更高，油脂更多）。
吃粽时间很重要。
建议安排在早餐或午餐，给肠胃留足消化时间，晚餐尽量不吃。
一旦在食用粽子后
出现持续腹痛腹胀、
恶心呕吐、皮肤眼白发黄
或发热等症状
请立即就医，切勿拖延
切莫因一时口腹之欲
让美味变成“危味”
来源：新闻坊综合瑞金医院卢湾分院订阅号、虹口疾控卫监、此前报道
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