重庆
盛夏高温天气，我们每天出汗量大，水分和身体津液流失很快，不少人会觉得浑身乏力、口干舌燥、心烦燥热，晚上休息也不够安稳。很多人想着喝浓汤、肉汤进补，殊不知夏天脾胃运化弱，油腻浓汤只会加重身体负担，越喝越困倦。夏季喝汤讲究清淡清润，今天分享一款家常玉竹百合瘦肉汤，食材都是药食同源食材，配比精准，做法零难度，全家都适合喝。
这款汤最大的优势是性质平和，不寒不燥，不像凉性汤水伤脾胃，也不像滋补浓汤过于厚重，刚好适配夏季闷热多汗的身体状态，清淡鲜甜，老人小孩都能接受。
一人食精准食材配比
干玉竹8g、干百合10g、瘦肉150g、生姜2片。无需额外复杂配料，极简搭配就足够温润，不用放过多调料，还原食材本身的鲜甜，契合夏日清淡食补的原则。
玉竹温润生津，适合夏天出汗多引发的口干不适；百合清爽回甘，舒缓夏日内心烦闷；瘦肉补充日常蛋白质，低脂不油腻；生姜少许中和凉性，护住脾胃。几样食材搭配互补，喝起来清甜回甘，汤水温润养胃。
详细家常做法
- 干玉竹、干百合提前清水浸泡20分钟，泡软洗净沥干；瘦肉切成小块，冷水下锅，加一片姜片焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
- 将所有食材一同放入炖盅，加入500ml清水，盖上盖子隔水炖煮1.5小时。
- 出锅只需加少许食盐调味即可，不用放味精、鸡精，保留原生鲜味。
饮用温馨提示
本汤属于日常家常食补靓汤，仅为时节养生餐食，不作为调理汤水。体质虚寒、容易腹泻人群不要频繁饮用；建议晚餐前饮用，一周喝2-3次即可，食补切忌天天过量食用。
夏天养生，食补宜清不宜补。一碗简简单单的清润瘦肉汤，补足身体流失的水分，安抚夏日浮躁状态，顺应时节温和养护，轻松舒服度过整个酷暑盛夏。
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