四川
简阳市融媒体中心
餐饮场所是人间“烟火气”所在
也是火灾高发区域
这类场所
用火、用电、用气、用油集中
火灾风险较大
店里的消防安全极其重要
电气线路故障
明火作业不当
厨房油烟聚集、人为疏忽大意等
都是造成餐饮店火情的重要原因
PART 01
2026年5月4日，简阳市某某小吃店发生火灾，火灾直接原因为店长在加热食用油过程中擅自离开，导致油锅内食用油过热起火蔓延成灾。火灾造成厨房灶台、油烟机、冰箱冰柜等设施设备不同程度过火烧毁，厨房墙壁及屋顶不同程度烟熏;导致邻近商铺内的货品及个人物品被烧毁。根据《中华人民共和国消防法》第六十四条之规定，已给予当事人罚款的行政处罚。
PART 02
2026年6月11日，简阳市某某面馆发生火灾，火灾直接原因为电气线路故障。火灾造成厨房灶台、油烟机、冰箱冰柜等设施设备不同程度过火烧毁，用餐区域墙面不同程度烟熏。根据《中华人民共和国消防法》第六十四条之规定，已对当事人进行约谈警告。
PART 03
2023年6月21日，宁夏银川市兴庆区富洋烧烤店发生燃气爆炸事故，造成31人死亡、7人受伤。事故原因是相关企业违法违规检验、经营，并配送不符合标准的液化石油气瓶，烧烤店在使用中违规操作发生泄漏爆炸。由于没有组织疏散、唯一楼梯通道被炸毁的隔墙严重堵塞、二楼临街窗户被封堵并被锚固焊接的钢制广告牌完全阻挡，严重影响人员逃生，导致伤亡扩大。据了解，该烧烤店法人等15名人员涉嫌重大责任事故罪被立案侦查，11人被批捕。
PART 04
2025年4月29日，辽宁省辽阳市白塔区三里厨娘饭店发生重大火灾事故，造成22人死亡、3人受伤。火灾直接原因系饭店顾客丢弃的未熄灭烟蒂，在风势作用下通过紧贴外墙设置的铝塑板排风道下方缝隙滚入检修口，引燃内部堆放的包装纸箱等垃圾，导致饭店外立面装饰装修使用的铝塑板和建筑外墙聚苯乙烯保温板快速燃烧蔓延成灾。据了解，该饭店主要负责人等4名人员已被批捕，移送司法机关追究刑事责任。
法律法规
01
刑事责任
《中华人民共和国刑法》第115条规定【失火罪】：
放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
过失犯前款罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
《中华人民共和国刑法》第134条规定【重大责任事故罪】：
在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。
强令他人违章冒险作业，或者明知存在重大事故隐患而不排除，仍冒险组织作业，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处五年以上有期徒刑。
《中华人民共和国刑法》第139条规定【消防责任事故罪】：
违反消防管理法规，经消防监督机构通知采取改正措施而拒绝执行，造成严重后果的，对直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
02
行政责任
《中华人民共和国消防法》第64条规定：
违反本法规定，有下列行为之一，尚不构成犯罪的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者五百元以下罚款：
（一）指使或者强令他人违反消防安全规定，冒险作业的；
（二）过失引起火灾的；
（三）在火灾发生后阻拦报警，或者负有报告职责的人员不及时报警的；
（四）扰乱火灾现场秩序，或者拒不执行火灾现场指挥员指挥，影响灭火救援的；
（五）故意破坏或者伪造火灾现场的；
（六）擅自拆封或者使用被消防救援机构查封的场所、部位的。
03
民事责任
《中华人民共和国民法典》第1165条规定：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。
《中华人民共和国民法典》第1179条规定：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
简阳消防提醒
后厨无小事，用火别侥幸！
餐饮后厨是火灾高风险区域
灶台明火、管道油垢、杂物堆积
是三大高频起火诱因
各餐饮单位要深刻汲取本次事故教训
坚决摒弃麻痹侥幸心理
严格落实
“动火不离人、离人必关火、烟道常清理”
九字准则
常态化排查整改消防安全隐患
强化员工安全教育培训
规范日常操作流程
从源头杜绝后厨火灾事故
全力守护经营安全与群众生命财产安全
来源 | 简阳市安办
编辑 | 罗玉蓉
责编 | 曹礼芹
审核 | 夏渝喜
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