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葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香咸。中国福建,山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布,是街头、夜市的常见食品。葱油饼想要好吃,一定要学会2个技巧,层次分明,外酥内软又营养,喜欢的朋友快来试试吧!
全麦葱油饼的用料
全麦面粉 300克 水 150克左右
小葱 适量 油酥
面粉 80克 食用油 80克
椒盐粉 适量
全麦葱油饼的做法
步骤1
全麦粉加水揉成光滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏
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步骤2
一早起床后从冰箱里拿出面团,剪适量自己种的小香葱,洗干净,切碎备用。
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步骤3
面粉,椒盐放入碗里,油烧热倒入碗里,油酥就做好了,放一旁晾凉备用。
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步骤4
面团分成两份三份随意,擀成长方形,刷油酥,撒上葱花。
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步骤5
像叠被子一样,折好后擀成圆形,放入预热好的电饼铛。(电饼铛刷少许食用油)饼上少许油,撒上适量黑芝麻。
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步骤6
5分钟左右翻面,用铲子按压微微弹起不塌陷就可以出锅了 ,切成喜欢的大小,就可以开吃啦
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步骤7
出锅啦满层的葱花香
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步骤8
摆盘
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步骤9
加上水果,煎蛋,牛奶,健康营养的早餐就做好了
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全麦葱油饼的烹饪技巧
面粉不同,吸水性不同,所以新手水加的时候请注意预留。我的面团是前一天晚上揉好放冰箱冷藏,刚好醒好了,拿来就可以用了。如果现和面现做,记得面团密封好醒半小时再擀皮做。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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