江苏
端午佳节将至
粽子市场开始升温
鲜肉粽、蜜枣粽、赤豆粽……
粽子该怎么选？
买回来的粽子怎样加热？
小最为大家准备了一份
粽子选购和加热指南
让你安心享受美味
一
科学选购小贴士
1.选购粽子要认准正规渠道，优先选择证照齐全的商超及平台，无SC生产许可的粽子不建议购买；
2.购买时务必检查标签信息是否齐全，重点核对配料表，真空包装出现破损、漏气、胀袋情况的，坚决不买；
2.粽叶颜色异常鲜绿的，很可能是“返青粽叶”，易导致铜元素摄入过量，危害健康；
4.购买新鲜粽子可现场闻辨气味，存在酸败等异味的，一律不要购买。
二
一图读懂粽子的加热方式
有些消费者购买粽子后，并非当天食用，在复热粽子时常常“随缘”操作，却不知错误的加热方式不仅会破坏粽子的口感与风味，更可能埋下食品安全隐患。
蒸和煮各有千秋，关键在于根据粽子的储存状态和个人需求灵活选择，核心目标只有一个：彻底热透。
温馨提示：以上为通用方法，加热时长需根据粽子大小进行调整。如有疑问，请优先遵循产品外包装上的说明。
图片由AI生成
三
务必遵守三大核心安全原则
无论采用哪种加热方式，都请务必遵守以下三条核心原则：
1. 必须彻底加热。尤其是含有鲜肉、蛋黄等动物性食材的粽子，需确保内外均完全熟透，坚决杜绝外熟内生、加热不彻底的情况，否则极易引发肠胃不适；
2. 严禁反复加热。建议遵循“吃多少、热多少”的原则。多次冷热交替不仅会使糯米变硬、口感变差，更会大幅增加微生物污染风险，存在食品安全隐患；
3. 严格进行分类储存。预包装粽子需要严格按照产品标签要求存放；自制或散装粽子建议现包现吃。如需保存，短期可冷藏，长期需冷冻。
四
安全吃粽小贴士
1.适量享用。粽子的主要原料为糯米，黏性较大且消化速度较慢。老人、儿童及胃肠功能较弱的人群应注意适量食用，避免一次性摄入过多；
2.注重营养均衡。粽子本身热量较高，建议搭配蔬菜、水果等食物一同食用，以实现营养均衡。
端午佳节，粽香传情
小布提醒广大消费者
选购粽子认准正规渠道
储存加热遵循科学方法
让我们在品味传统美食的同时
守住舌尖上的健康！
来源：连云港发布
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