江苏
当最后一缕晚霞
被中华后羿坛吞没
太阳城，才刚刚苏醒
人们从四面八方汇聚于此
不为别的，只为一场与食物的深夜约会
这是昼与夜的交界
也是辛劳与犒劳的转折
在这里，一切繁琐的规矩都被卸下
只剩下最朴素的信条
好吃！就是硬道理~
太阳城夜市的小网红
熏肉大饼
多少人专程驱车而来
只为这一口
面皮炸得金黄
熏肉切成薄片
放上自己喜欢的配料
抹上秘制酱料
卷起来，咬一口
饼皮的韧、肉脂的润、酱香的醇
在齿间奏响一曲浑厚的交响
真的好吃！
射阳鸡蛋饼的实力不用多说
铁板烧热，刷一层薄油
面糊舀起一勺，竹刮子一转
摊成一张完美的圆
磕一颗鸡蛋，竹刮轻轻划散
金黄的蛋液在热气中迅速凝固
裹住整张饼皮
再撒上一把葱花和黑芝麻
刷上酱料，加根火腿肠
夯到爆！！！
糅合谷物香气的杂粮煎饼满是人间烟火
面糊舀一勺，竹刮子一转
摊成薄如蝉翼的圆饼
磕一颗鸡蛋，撒葱花、香菜与榨菜
再加上海带丝和土豆丝
翻起一面，夹入薄脆
叠成一块，刀刃落下
“咔嚓”一声，切成两半
咬下去，饼皮薄脆，菜馅鲜甜
满口都是田野的清新与肉香的饱满
扎实得让人心安
这是一道考验耐心的美食
整只鸡翅去骨
填入提前炒香的糯米香菇馅
封口后在烤架上旋转慢烤
外皮逐渐变得油亮焦脆
内里糯米吸饱了肉汁，软糯咸鲜
咬开的瞬间，肉香与米香缠绵在一起
像一位远行的游子
把故乡的味道紧紧包藏在怀中
烧烤是夜市的灵魂所在
羊肉串肥瘦相间
在炭火上反复翻烤
油脂滴落，“滋啦”一声腾起青烟
撒上孜然与辣椒面
咬一口焦香四溢
素菜铺上烤架，刷一层薄油
撒上烧烤料
翻烤几下便迅速变软
咬下去汁水充盈
和朋友找个地方坐着
铁签相碰，饮料瓶盖弹开
那一瞬间
所有的疲惫都被炭火烤得烟消云散
舀一勺面糊
放在凹槽里摊匀
舀一勺馅料，稳稳置于饼皮中央
覆上另一片，把边缘压实
慢烤至两面金黄
捧在手心，温热的甜香从指缝溢出
咬一口，馅料软糯，饼边酥脆
像童年放学路上攥着零花钱时
最惦记的那份小确幸
狼牙土豆切成波浪条
与虾滑一同铺上滚烫的铁板
虾滑煎出金黄焦脆的锅巴
土豆绵软中带着脆生
撒上孜然、辣椒粉与芝麻
再淋一勺秘制酱汁
铁铲翻飞间，香气蹿上半空
辣中带鲜，脆里藏糯
每一口都是层层叠叠的惊喜
还有弹牙鲜甜的
鱿鱼锅巴虾滑哦~
面浆调得稀稠得当
裹入鲜嫩的章鱼足、脆爽的包菜粒
受热后迅速膨成金黄圆球
刷上照烧酱，撒海苔粉
再铺一层舞动的木鱼花
一口咬开，外皮微焦，内馅绵软
章鱼的弹牙
真真是鲜掉眉毛
独一锅家的摊前永远排着队
鸡胸肉切成柳条状
裹上特制的蛋液面糊，滑入油锅
瞬间浮起金黄的气泡
捞出沥油，撒上椒盐或甘梅粉
装进纸袋，用竹签扎着吃
外酥里嫩，肉汁被锁在酥壳里
烫得直呵气，却忍不住连着往嘴里送
这是射阳小孩最朴素的满足
不需要任何解释
猪里脊切条
用花椒粒、盐、料酒腌透
裹上红薯淀粉调制的浆
入油锅复炸两遍
第一遍炸熟，第二遍炸酥
出锅时颗颗金黄
外酥里嫩，越嚼越香
最适合买一包
和朋友一起分享
看着来来往往的人影，慢慢吃完
法式的浪漫在夜市落地
面糊摊开成极薄的圆饼
抹上厚厚一层奶油
铺满新鲜芒果片
再撒上奥利奥饼干碎和脆脆的坚果碎
卷成圆锥形
咬一口
饼皮柔韧，水果酸甜，奶油轻盈
像把一段异国的午后时光
卷进了此刻喧闹的夜晚
夜市深处，灯火如昼
每一口，都是对一天辛劳的犒赏
每一个摊前，都站着一位用心烹调的匠人
太阳城不只有星光
还有这些在铁板上、油锅里
烤架上升腾起来的
平凡而滚烫的人间至味
还等什么？
这个夏天来射阳太阳城
“苏超第二现场”
逛吃夜市，看球狂欢
一起快乐无边
来源:旅游事业发展中心 射阳文旅
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