内蒙古
最近，我发现了一种特别奇怪的餐饮模式。
有这么一家卤味店，经营路子跟普通馆子完全不一样。老板更像一个直播网红，整天窝在店里搞直播，店铺大部分时间都空着，一天就营业3个小时。店里主要摆着直播器材和冰箱，放的全是从外面拉来的现成卤货，根本不是自己店里做的。
按餐饮行业的人效和坪效来算，这家店的数据其实挺难看的。一般干餐饮，一个人一天能做出850到1000块的营业额就算不错了，可这家店号称一天卖3000块，店里却扎了4个人，平均下来一人才750，人效真不高。而且一天就用3小时店面，坪效也低得可怜。
但有意思的是他们的卖法。老板不咋使劲吆喝产品，全程都在嘴上喊“我一个月赚10万，一年赚100万”。开卖之前，天天都有人排队，等真卖的时候，不是送鸡脖就是送雪糕。可你只要稍微一琢磨：3000块的卤货，花3个小时，一个人在那又切又卖，这事儿怎么想都不对劲儿。
说白了，这家店根本不是靠卖卤味赚钱。真正的套路，是用炫富来吸引人交学费，靠教别人开店来收割利润。
我上网一搜，好家伙，玩这套路的博主还真不少。连他们头上戴的那些辣椒发卡、洋葱发卡，网上都有人专门卖现成的道具。这说明啥？根本不是个别现象，早就成了一种歪门邪道的商业套路。
跟一些做餐饮的朋友聊过之后发现，他们身边干这个的也挺多。从小吃店到正餐店，全是这个玩法：先开一家店把它炒成网红，但这个店本身几乎不挣钱，就靠打价格战撑场面，然后从全国各地招学员、收学费，一年能捞个几十万。
这种模式不光坑了想创业的人，也把餐饮市场的正常秩序搅得一团糟。好多人揣着梦想把钱投进去，最后可能赔得血本无归。在这儿真心提醒想创业的朋友，头脑一定要清醒，千万别被那些炫富的假象给忽悠了。多去扒一扒商业模式的老底儿，别一脚踩进这种坑人的骗局里。
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