江苏
近日，苏州市姑苏区教体文旅委下属苏州市姑苏区平齐实验幼儿园“寻味本草 —— 好吃来・美食周” 全园主题食育活动圆满落下帷幕。本次活动以园区自有百草园为天然课堂，立足小、中、大班幼儿不同年龄认知规律，采用分层教学设计，搭配儿童议事研讨、家长志愿科普、本草美食制作、全园游园分享四大板块，融合中医药启蒙、民俗文化、劳动实践、健康安全教育等多元内容，打造系统化、阶梯式本草食育课程，让药食同源的中华传统文化化作舌尖美味，浸润全园幼儿的成长时光。
活动筹备阶段，全园统一开启儿童议事大讨论，作为美食周的开篇环节。各年龄段幼儿齐聚儿童议事厅，结合祖辈代代相传的夏日饮食习俗开启交流，不少孩子以苏州特色薄荷绿豆汤为切入点，分享夏日清凉饮食，顺势引出园区百草园里薄荷、紫苏、金银花、蒲公英、艾草等多种药食两用草本植物。在师生共同梳理各类本草功效后，依据小班低龄感知、中班进阶实操、大班自主创新的分层原则，敲定各班专属美食制作方向：小班主打操作简易、软糯易消化的山药糕；中班分线制作艾草团子与金银花养生茶；大班创新研发蒲公英鸡蛋饼、古风紫苏梅子饮。议事过程中，全园统一开展植物安全专题教育，所有班级反复强调：不明野外植物禁止私自采摘品尝，本草食材必须经由老师、家长确认后才可使用，筑牢食品安全底线。
本草探秘板块依托家园共育资源，全园统一邀约家长志愿者进班开展科普教学。志愿者携带各类新鲜本草实物，分年龄段开展差异化讲解：面向小班以直观触摸、气味辨识为主，科普山药、红枣、枸杞基础食疗知识；面向中班细化艾草、金银花生长习性与民俗渊源，结合端午食艾等传统习俗拓展知识面；针对大班深入讲解蒲公英、紫苏药理作用与古代药膳文化，配合幼儿课前自主调研内容互动答疑。多样化科普形式，打破中医药知识晦涩难懂的壁垒，用孩子听得懂的语言普及千年本草文化。
美食实操环节严格落实分层施教理念，形成循序渐进的课程体系。小一班幼儿以感官体验为主，捣泥、揉团、压模制作山药糕，在简单手部操作中感受食材变化；中班组走进百草园实地采摘艾草，完成择洗、焯水、揉面、烹茶等多步骤工序，提升动手与统筹能力；大班组全程自主规划配方、分组分工、调试口味，独立完成两款创意本草餐食研发。从单一面点到茶饮点心，再到创新菜品，层层递进的课程设置，贴合幼儿成长发育规律，兼顾趣味性与知识性。
活动收官之日，全园举办本草美食游园会，成为一周学习成果的集中展示平台。各班幼儿携带亲手制作的特色美食齐聚园区，跨年龄段交换美食、分享知识。小中班孩子品尝美食，大班化身科普小导师，讲解食材本草价值，园内草木香气与点心甜香交织，处处洋溢收获的喜悦。
本次全园美食周，依托本土资源深耕特色食育，把传统中医药文化从书本搬到自然、融进三餐。一米园负责人表示，本草食育是园区长效特色课程，后续将持续深挖四季时令本草资源，按照年龄段不断优化课程内容，常态化开展本草探究实践，以食育人、以食传文，让健康饮食理念与中华优秀传统文化陪伴孩子一路成长。
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