广州东山口 一杯咖啡串联起街区风貌、在地生活与潮流商业

升级改造后的东山口街区风貌。

叁舍·Take Talk店内收养的猫咪。

改造后的东山印象广场。

5月，“啡遇东山”咖啡文化周在东山印象广场举行。

ALPHA咖啡店。

在城市更新从大规模增量扩张转向存量提质增效为主的新阶段，一批主打“小而美”的社区咖啡馆正在广州越秀悄然扎根。它们依托东山口独有的街巷肌理与百年历史底蕴，让咖啡醇香浸润在红砖洋楼、青瓦骑楼之间。

在这里，咖啡不再只是单一饮品，而是串联起街区风貌、在地生活与潮流商业的纽带。据统计，东山口商圈已集聚200余家商户，工作日日均客流近3万人次，周末单日超5万人次，成为广州顶流网红街区。

特色咖啡馆落地生长，老街巷重聚人气的背后，是越秀区联动政企民商多方共治的城市更新密码。从历史街区到咖啡文化新地标，东山口以微更新带动新业态发展，以社区共生打破商业孤岛，用一个个有温度的空间，诠释了城市更新的核心要义：最好的街区活化，是让历史可留存、商业可生长、人心可栖息。

　　老城活化 东山街成立五人小组 改造辖区内洋房第五立面

漫步在东山口，随时都会与精品咖啡店不期而遇，它们藏在商业楼宇、红砖洋楼、老街骑楼旁，融入越秀的街巷肌理，成为社区生活的一部分。

这份独有的街区气质，根植于独特的老城风貌底蕴。清水红砖墙、民国水刷石、西洋式廊柱……东山口的493栋百年建筑、五大侨园，营造出绿瓦红砖、中西合璧的复古场景，和精品咖啡慢休闲、重体验的调性相契合，为产业集聚提供了人文土壤。

“过去20年间，新河浦片区经历了四轮街区品质提升，每轮改造都包括外立面的提升，久久为功，最终形成红砖洋楼的街区风貌。”东山街道城管办陈世民回忆，早在2008年，东山街便开始通过排水改造、三线下地、立面改造等，提升片区空间品质。同时，打造新河浦历史文化“微循环”慢游交通系统，串联道路沿线文化遗址、历史建筑。

不过老城活化的背后，始终交织着建筑风貌保护与居民居住需求的平衡难题。陈世民介绍道，新河浦历史文化街区内共有四百多栋小洋楼，部分保护建筑即便是简单装修，也需要核查装修施工流程，确保风貌保护到位。但从居民使用角度看，很多房子有百年历史，存在漏水、隔热等方面的问题，住得不舒服，但又怕自行改动违规，有些居民只能在屋顶加装铁皮违建。

为此，东山街成立设计、施工、鉴定、街道、社区在内的五人小组，对辖区内洋房的第五立面进行改造，拆卸违建，提升防水、隔热等居住功能。“有些居民一开始不太同意，但看到周边改造后效果明显，渐渐参与进来。”陈世民说。

东山口环境品质、文化风貌的提升，为商业业态的自然迭代打下基础。2018年起，在地文化多个实体空间接连入驻东山口，集当代艺术、生活方式的公共环境逐渐形成。2022年，“一方东山”文化创意园开业运营，让庙前西街一跃成为广州青年潮流文化的核心阵地。

不少国际品牌也开始在东山口寻找线下场景，连接更多青年消费群体。2024年起，伊索、观夏等品牌广州首店入驻，进一步提升了东山口街区的国际影响力。街区业态与氛围的升级，也直观地体现在客群结构上：2026年广交会期间，片区内多家门店的海外消费者占比有显著提升。

　　风貌塑造 独树一帜的城市景观 离不开开放式的街区文化

与大多数旅游景区、商圈不同，广州的东山口不完全是游客聚集的景点，而是广州本土居民生活的社区。东山口的咖啡生态起初并非刻意为之，而是自下而上、政企民商多方共治的自然生长。

“东山口是一个很有社区感的地方，这里没有固定的招商逻辑，品牌大多是野蛮生长，代表了年轻人自发的创造力。”Fastfoot（急急脚）品牌创始人Herman So表示，东山口的老建筑、新锐展览、自然景观构成了一个多元的体验场，让创业者能不受约束地实现想法，促使他们将第一家急急脚咖啡落户于此。

“把品牌‘玩’起来，是潮流品牌的基因。”他告诉南都记者，庙前西街上的品牌主理人之间常常碰撞出创意火花。例如，急急脚开业第二年就开始与潮流品牌3MODE的联名合作，正是这种开放氛围的体现。

开放式的街区文化，是众多青年创业者选择东山口的核心原因。“东山口不只有人流量，还有特有的自然景观、文化氛围和街区调性。这里的体验是开放式的，没有很强的商业目的性。”Yotree主理人Sally表示，东山口不仅集聚了一批香氛、服饰等潮流买手店，还保留了本土老字号粉面馆等传统烟火业态。分散的门店、个性化的街区氛围，能够让人在一步一景中不断发现一些小惊喜。

入驻于此的青年创业者，既是街区文化的爱好者，也是街区新风貌的塑造者。Sally说，门店在落户之初便贴合周边环境进行设计，选择偏木质的自然格调。东山少爷广场去年改造完成后，街区风貌更精致了。“店内正好可以看到广场的风景，这是一个亮点，所以我们特别放大了窗口的设计。”

在庙前西街，风格迥异、设计别致的门店门头错落排布，个性化的创意设计与历史街区肌理完美交融，形成独树一帜的城市景观。2021年，Captain东山在庙前西街开设首家咖啡简餐店，门店特别选用了贴合街区风格的复古红砖，店内工业风的水泥墙壁上也点缀着红砖。

“人流量的集聚，不是一日之功，单靠某一家店很难，需要各个品牌门店有意识地聚拢。”Captain东山合伙人包包见证了庙前西街的变迁：从早期的外贸、士多小店，到后来的艺术家工作室，再到现在的潮流打卡地。“我们开发东山再起IP，与知名品牌联合开展快闪活动，就是希望将东山口的本土潮流文化推广出去，复兴街区商业活力。”

运营理念 咖啡馆首先是 “社区客厅” 其次才是网红打卡点

城市更新不仅是城市空间的盘活，更是人文记忆再生、社交活力重塑的重要方式。东山口有常住居民、在校师生构成的稳定本地刚需消费群体，也有外来文旅打卡的客流，市场需求双向叠加。

在这里，咖啡馆首先是“社区客厅”，其次才是网红打卡点。“东山口的咖啡店越来越多，每个店都有自己的独特记忆点，也吸引了越来越多的咖啡爱好者来到东山口。”Sally表示，一些熟客知道门店下午人比较多，大多选择在早上、中午前来消费，安安静静地喝杯咖啡。“这样不仅他们喝得开心、体验也好。”

社区共生的运营理念，让东山口的人文底色愈发浓厚。藏身东华东路骑楼下的叁舍·Take Talk，暖黄色灯光与木质调的装潢，隔离了街边市井的喧嚣，店内收养的9只猫咪正慵懒踱步或蜷在角落打盹。

2018年，叁舍咖啡主理人Kendy将家里的旧物业改造为咖啡馆，由于门店最初有三层楼、三只橘猫原住民，所以叫做“叁舍”。“当时整条街上基本都是门窗、五金店，顾客都是老街坊，每天只有五六单生意。”Kendy回忆道，2019年新河浦片区第三次改造后，人才逐渐多了起来，街边的门店也更替为咖啡、餐饮、服装店。

这里的空间不只承载消费，更承载人与人的交流与碰撞。“有次店里的熟客手绘了门店的猫咪，我们看了很喜欢，就联名开发了礼盒等文创产品，有些都已经卖完了。”Kendy说。

在ALPHA咖啡店内，也能看到店主与客人双向互动、共创共生的场景。ALPHA咖啡店负责人阿超表示，由于营业时间长、环境放松，周边不少居民每天都会光顾，有客人携带的阿拉斯加犬也变成店内景点。还有客人把自己做的植物景观带到店里，在交谈中相互激发，将植物景观做成装置放在店内展示推广。

“我们不看一次性的流量，更在意服务的口碑和社区的黏性。”为了适配周边居民的需求，阿超将营业时间调整至早上8点到晚上11点，有时甚至会延续到凌晨。翻新了门店的招牌，将原本对比度突出的绿色改为了更为雅致的白色，在门店内加入木质元素，提供更放松的学习、工作氛围。

越秀区也通过咖啡文化季等特色活动，既保留老广州烟火气，又注入年轻潮流感，让“百年洋楼+咖啡文化”成为东山口的独特标签，实现商业活力与民生和谐双赢。

　　都市评 从“拍照打卡”到“常来坐坐” 广州东山口凭什么火出圈？

随着我国城市发展从大规模增量扩张转向存量提质增效，城市更新的核心要义，不再是简单的城市空间扩张，而是盘活存量资源、赓续城市文脉、重塑社区活力。

不同于标准化、规模化的改造路径，广州越秀东山口坚持“最小干预、修旧如旧”原则，“一栋一策”制定修缮和整治方案，在渐进式的保护与更新中，平衡历史风貌保护与居民宜居需求，完善街巷配套、打通文化慢行脉络。这种精细化、个性化的更新思路，让百年建筑既能留住岁月肌理，也能适配现代生活，走出了一条“保护与活化并举、商业与人文共生、流量与温度相融”的内涵式更新之路。

业态自然生长、生态开放包容，是东山口区别于传统街区更新的核心特质。不依赖自上而下的统一招商、业态复制，而是依托开放式的街区，实现自下而上的多元生长，让青年主理人品牌、潮流文创门店与本土传统业态融合共生，个性化创意设计与百年建筑肌理交融，形成独树一帜的城市景观。

而真正优质的城市更新，最终要回归人本、扎根社区。当下不少网红街区深陷“重流量、轻体验，重打卡、轻留存”的困境，热度转瞬即逝。东山口的破局之道，在于重构城市社交价值，让商业空间回归社区属性。

社区咖啡馆摒弃短期流量思维，深耕邻里共生、创意共享，拉长营业时间、优化空间氛围，让门店成为邻里相聚、情感联结的交流阵地。越秀区政府部门顺势赋能，以咖啡文化季激活街区活力，融合老广烟火与青年潮流，让商业活力与民生幸福双向共赢。

如今的东山口，集聚商户200余家，工作日日均客流近3万人次，周末单日客流超5万人次，流量数据亮眼却不浮躁。其核心价值，不在于网红热度，而在于完成了从“空间翻新”到“人文再生”、从“流量集聚”到“情感凝结”的进阶。以微小业态撬动老城活化，以共治模式激活存量价值，以人文温度守住城市底色。

东山口的实践充分证明，新时代城市更新的核心密码，是敬畏文脉、尊重人本、包容多元、深耕长效。唯有以“绣花功夫”打磨空间、以人文内核滋养街区、以多方共治凝聚合力，才能让老城区在时代迭代中留住烟火、焕发新生，实现城市更新的可持续发展。

统筹：冯芸清 采写：南都记者 王美苏 受访者供图