山姆被国家市场监管总局约谈了！活老鼠、蛆虫、农残超标……

交了260元会员费，本想“闭着眼睛买”，结果麻薯盒里趴着活老鼠、乌冬面泡着活蛆、冻干草莓镉超标14倍……这还是那个代表着“高端品控”的山姆吗？

2026年6月15日，国家市场监管总局正式约谈山姆总部。

这一次，“狼”真的来了。

国家市场监管总局出手，山姆低头认错

2026年6月15日，据央视新闻和市场监管总局官方消息，针对一段时期以来监管发现和媒体曝光的山姆线下门店及线上网店多发的食品安全问题，市场监管总局依法对沃尔玛（中国）投资有限公司（即山姆总部）负责人进行了责任约谈。

约谈中，市场监管总局明确要求山姆严格按照《食品安全法》，以及《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规开展食品经营活动，严防全链条食品安全风险，切实保障公众饮食安全。

面对最高监管部门的敲打，山姆方面迅速表态：“针对约谈中监管部门所指出的问题与整改要求，我们完全认可、深刻反思并诚恳接受。”并表示已由管理层牵头成立专项整改工作组，启动全渠道、全链路专项自查整改。

态度很好，道歉很顺溜——但问题是，山姆这些年道歉得还少吗？

从老鼠到蛆虫，山姆这两年到底有多少问题

翻开山姆近两年的食品安全记录，触目惊心四个字并不夸张。

麻薯盒里趴着活老鼠。 2025年12月，有消费者通过山姆App的“极速达”购买了一盒麻薯，打开包装时发现一只活老鼠趴在里面。该网友发帖称“一打开袋子有一只活老鼠？什么情况？”经第三方虫害技术人员现场勘察，初步判断商品是在取货点放置期间被周边虫害偶然侵入。

保质期内的乌冬面发现活蛆。 2026年4月，深圳消费者反映，其所购仍处于保质期内的乌冬面中出现活蛆。事发后，山姆初始赔偿方案仅为400元，远低于《食品安全法》第148条规定的法定最低赔偿标准，进一步激化了舆论矛盾。

冻干草莓被检出重金属超标14.5倍。 2026年3月，山姆网红冻干草莓被检出重金属镉超标14.5倍，同时残留多种禁用高毒农药，引发了公众对其进口食品采购与品控体系的强烈质疑。涉事产品随后被下架，但山姆客服声称门店售卖的产品“检测报告符合国家标准”。

枣糕中吃出疑似假牙。 2025年底，上海消费者在网上发布视频称，在山姆购买的“MM枣泥核桃蛋糕”中吃出了“假牙”。山姆方面表示已与顾客达成和解，但消费者此后在直播中予以否认。

鲜肉包子里吃出疑似玻璃。 2025年5月，江西南昌市民徐女士反映，丈夫在山姆会员店购买的鲜肉包子中吃到疑似玻璃的透明异物。沃尔玛方面表示已自查，同批次未发现异常，但为谨慎起见已全批次下架封存。

鲜肉月饼中吃出牙齿状异物。 2024年9月，江苏常州消费者在山姆会员店购买的鲜肉月饼中吃出疑似牙齿的异物，引发广泛关注。

高山螺丝椒农残超标。 2026年3月，深圳市市场监督管理局通报，山姆一门店经营的“高山螺丝椒700g”，呋虫胺项目不符合国家食品安全要求，山姆随即下架并召回。

“阴阳标签”玩文字游戏。 2026年3月，深圳消费者姜女士在山姆购买黑猪瘦肉后，扫描包装二维码发现“活猪接收日期”和“屠宰日期”均在数月前，而山姆仅标注了“包装日期”。更令人费解的是，次日她再次扫码时，追溯信息竟已凭空消失。此前，山姆卤水拼盘也被曝光同样的问题——表面标注生产日期10月20日、最佳食用日期三天，消费者买回家吃了一半才发现，盒子底部还贴着另一张标签，生产日期写着8月27日，保质期12个月，原来是冷冻了两个月的预制菜。

有律师指出，对于保质期较短的生鲜肉品，将屠宰日期隐匿，仅标注当天的“包装日期”，足以让消费者对产品的新鲜度产生重大误解，这本身就是一种欺诈行为。

牛奶变质、售后推诿。 2025年7月，湖南长沙洪女士通过山姆APP购买牛奶，打开后发现“又酸又臭”。她拨打山姆客服电话，对方承诺“三小时解决问题”，结果事隔数日无人搭理。

千亿帝国急速扩张，品控却跑丢了

山姆变了吗？答案很明确。

山姆确实越来越“大”了：1996年进入中国，2016年之前20年只开出12家门店；到了2025年，全年连开10家新店，总门店数达到63家。2025年，山姆中国销售额突破1400亿元，同比增长约40%，付费会员数超过1070万。线上业务占比超过50%，前置仓加云仓数量已超过500个。

但同时，品控的底线也跑丢了：供应商审核周期从90天被压缩至45天，自有品牌Member’s Mark占比从68%降至43%，黑猫投诉平台上涉及山姆的投诉超1.5万条，40%聚焦食品异物与变质。

山姆的扩张逻辑不难理解——用更少的时间筛选更多产品、用更短的上架周期抢占市场份额、用前置仓覆盖更广的配送范围。但品控体系的搭建从来不可能一蹴而就。当技术审核速度跑赢了人工复核的精细度，当冷链流转速度超过了检查把关的频次，食品安全这层最硬的窗户纸，迟早会被捅破。

网友对此也毫不客气：“山姆这是把扩张的油门一脚踩到底，但食品安全的刹车片早就磨平了。”

为什么山姆敢“一犯再犯”？

一个尴尬的现实是：过去很多年里，山姆几乎没有为食品安全问题付出过真正惨痛的代价。

2024年，杭州山姆因销售甲醛超标的床笠被罚1.8万元；上海山姆因生产销售不合格产品被罚8870元。相对于山姆上千亿的营收规模和千万级付费会员的基数，这样的罚款额度连“象征性”都算不上——说句不好听的，广告费零头都比这多。

违法成本远低于违法收益，这才是问题的根源。 当一个企业意识到“出事了道歉、下架商品”就可以翻篇，而监管处罚不过隔靴搔痒，那么“认真品控”就会被无底线地投入底层的优先级排序。

不过，这次约谈释放了新的信号：国家市场监管总局依据2026年3月20日起正式施行的《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确要求连锁零售企业落实食品安全主体责任-2。这是专门针对连锁零售企业食品安全主体责任的首部专门规章，山姆作为国内最大的会员制连锁超市，这次被约谈绝非偶然。

对于山姆来说，过去那种“出事—道歉—下架—恢复营业”的循环已经行不通了。今后再不认真守住食品安全底线，代价将不再是轻飘飘的几万元罚款，而是来自市场监管总局层层加码的约谈与问责，乃至更多消费者用脚投票的信任崩塌。

会员费的真相：你买的不是品控，是“心理安慰”？

山姆的商业模式本应该是消费者付费之后，帮会员做筛选，让会员享受“闭着眼睛买都能买到好货”的安心。

但现在，交着260元的年费，拆开麻薯盒子却要提防一只老鼠——这会员费交的到底是什么？是精选，还是惊吓？

有消费者直言：“以前觉得山姆贵是值得的，品控好、省心。现在觉得会员费买的是个心理安慰，吃的却是个大冒险。”

另一重讽刺在于：山姆如今的处境，和它当初进入中国市场时的定位形成了鲜明反差。二十多年前，山姆曾是“品控严苛”的代名词，消费者愿意为其选品能力支付溢价。而今天，当供应商审核周期从90天压缩到45天，当自有品牌占比持续下降，当越来越多的“网红产品”铺上货架，这个严苛选品的金字招牌正在肉眼可见地褪色。

网友对此一针见血：“山姆现在是什么都卖，就是不好好把关。”还有人说：“选品逻辑变了，以前是‘我们要精选最好的’，现在是‘你们交钱我们什么都能卖’。”

当初大家花钱买的是“不需要自己做功课的信任”，如果这层信任被透支干净，谁还愿意续这张会员卡？