北京
不知不觉中，四月已是过往，农历五月如期开启，为仲夏拉开了序幕，同时也为端午节开启了倒计时。其实在农历中，每月的第一天也是重要的节日，民间称为“朔”，也就是朔日节，在宋代《梦粱录》中有解释：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年”，所说的是正月朔日，正是一年中最为隆重的新年。每个月份的朔日都代表着新旧交替，承载着独特的风俗与禁忌，为传统里的祭祀祈福的时间节点。人们希望在这新月开启的时刻，能够攒下好运和福气，为一整个月定下平安顺利的基调。届时要进行大扫除，穿着干净整洁的衣服，同时也要吃应季而又吉祥的美食。
五月对于人们来说，都是个忙碌的月份，加上这个时节气候湿热，体力消耗多，所以顺应时节，在饮食上也需要讲究一些。下面就来跟大家分享4样，顺应时节，美味营养，再忙也别忘了吃，营养好消化，寓意生活美满，健康顺利度夏，来看看吧~
一、糕
在一些地区，端午节也被称为“五日节”，每天的习俗与吃食都有讲究，俗话说“初一糕，初二粽”，所以这五月初一讲究吃糕，是以大米做成的蒸糕，在蒸制的过程当中，受热膨胀发起来，代表着蒸蒸日上，越来越好。同时糕又同“糕”，寓意着生活步步高。潮热闷湿的季节，很是考验脾胃，吃些蒸制的糕类，也帮助健脾养胃，调理身体。
1、先将大米清洗两遍，再换上饮用水浸没，两个小时左右，天热最好放冰箱冷藏，以免变质。
2、米粒变软，可以用手指抿碎时，将其捞起装进料理机，再加少量的饮用水，打成米浆的状态后倒出来。
3、继续往里边加入些许糖粉，发酵粉，泡打粉，调匀后，补充适量的淀粉或是低筋粉，调成酸奶一样的状态。然后等待半小时左右，待其中有密集的气泡时代表发酵起来。
4、接着用蛋抽将其搅匀，分别倒入模具中，点缀葡萄干，黑芝麻，置于蒸锅里，凉水上锅，开始加热，四十分钟左右，其膨胀成型就蒸好了。
二、面
夏日的很多节日中都讲究吃面，其适合现在的气候，开胃爽口，补充能量，且容易消化。当然在民间观念里，面属于细细长长的食物，因而被赋予了顺利，长久之意。同时这个时节正是小麦收获的时候，吃面也代表着庆祝丰收。
1、这里分享一碗非常好吃的素面，根据家里的人数，先在锅里煎几个鸡蛋待用。
2、洗两个香菇，切成小丁，西红柿洗过后切薄片，再搭配些青菜洗好。
3、起锅放油，先把香菇倒里边去，快速炒炒，让鲜味儿释放出来，调入些许的生抽，炒香后添上清水开始煮。
4、水烧开以后，放入面，搅散使之飘起来，过几分钟熟透后，把青菜和西红柿都放里边，调些盐，醋，芝麻油，迅速搅匀即可。
5、关火后，连带着面汤一起盛入碗中，放上菜和鸡蛋即可。
三、咸鸭蛋
这是端午节期间的传统美食，在过节的这段时间里，人们都会品尝。其富含蛋白质，维A，核黄素，维E，维K，钙，铁，锌，磷等营养素，有助于提升食欲，丰富营养，保护心血管，缓解乏力等。当然其本身属于腌渍食物，盐分的含量比较高，届时可以搭配青菜一起烹调来吃，味道鲜美，也更健康。同时其寓意着团圆美满，安康顺遂等好兆头。
1、新鲜的油麦菜一把，将叶子摘下来，清水冲洗好了，进而改刀切好了。
2、咸鸭蛋一个，剥开后，用勺子压成小块，并且切点大蒜瓣。
3、锅里放油，蒜和咸鸭蛋倒里边，炒一炒，香味飘出来，调些生抽进去，增加香味。
4、油麦菜倒里边，迅速炒炒，质地塌生时马上出锅装盘。
四、黄鱼
月初是重要的祈福之日，饮食也要跟上，要吃得丰盛些，鱼是传统筵席中不能少的，而且此时又临近端午节，不能少了鱼。其代表着吉庆有余。从当下的养生需求来看，鱼肉鲜美又开胃，营养吸收效率高，有助于保护心血管，清热去燥，强健体质等。
1、这里准备新鲜的黄鱼一条，自里到外都收拾好，清洗干净之后，在表面划上花刀，并且擦干。
2、先撒些盐，并且淋上一点花雕酒，涂抹匀了，腌十分钟。
3、接着准备些姜片在盘底和鱼腹里都放上。蒸锅烧开后，将其端进去，大火加热十五分钟，其熟透断生后出锅。
4、务必把盘底的水擦干，淋上一圈生抽，接着放些葱丝在上边，烧一点热油倒上去，即可上桌。
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