北京
（来源：天津日报）
转自：天津日报
用空气炸锅就能做的小酥肉
是不少人爱吃的方便食物
最近一则通报引起关注
日前，国家市场监管总局发布的《关于32批次食品抽检不合格情况的通报》显示，正大集团旗下公司销售和生产的一批次蜀迷小酥肉，被抽检出了脱氢乙酸及其钠盐。
不合格产品信息显示，涉及的产品为上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店销售的、标称正大食品企业（上海）有限公司销售的、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香，规格为400克/袋，生产日期为2025年6月9日，保质期为冷冻保存12个月。
该产品被抽检出含有脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），检测出的含量为0.0959g/kg。而根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024），预制肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。
根据国家市场监管总局发布的小知识，脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。预制肉制品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是为减缓产品腐败变质超范围使用。
正大回应：暂停与涉事供应商合作
正大食品方面回应称，公司对此次抽检高度关注，收到抽检结果后当日启动处置程序，对涉事批次产品进行排查并召回，现已整改完毕。正大食品表示，本批次产品问题系公司对上游供应商辅料质量审核不足导致，目前已暂停与涉事供应商合作，并同步开展供应链专项风险排查。
根据公开信息，2016年，正大食品首次推出小酥肉，是行业内较早推出小酥肉并进行工业化生产的企业。记者未在正大食品官方旗舰店找到同款产品，不过在第三方店铺里有少量的400g规格的同款产品销售和较多800g规格的同款产品销售。
不少网友惊呼天塌了
“这个我经常吃”
新闻晨报、蓝鲸新
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