夏天喝汤有讲究，这5碗家常汤，祛湿养脾胃全家爱喝

夏天一到，天气又热又湿，整个人都感觉黏糊糊的，没胃口不说，还总觉得浑身没劲，脑袋昏昏沉沉的。这都是湿气在作怪。老话常说，夏天湿气重容易影响脾胃，夏天脾胃本来就虚弱，再被湿气缠上，身体肯定不舒服。很多朋友问我夏天喝什么汤好，今天小林就给大家分享 5 碗家常汤水，做法简单，食材常见，既能解暑祛湿，又能养脾胃，大人小孩都能喝，全家一起喝出好身体。这些祛湿汤家常做法，新手也能轻松学会。

冬瓜薏米排骨汤

这碗汤可是夏天祛湿的 "王牌"，几乎家家户户都会做。冬瓜清热利水，薏米健脾祛湿，搭配上营养丰富的排骨，喝起来清淡不油腻，特别适合闷热的天气。这道冬瓜薏米排骨汤是最经典的夏天解暑汤之一，也是很多家庭餐桌上的常客。

准备食材：排骨 500 克，冬瓜 500 克，薏米 50 克，生姜 3 片，盐适量。

1、薏米提前用清水浸泡 2 小时，这样更容易煮烂，口感也更好。

2、排骨剁成小块，冷水下锅，加入姜片和一勺料酒，大火煮开焯水，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

3、砂锅中加入足量清水，放入排骨、薏米和姜片，大火烧开后转小火慢炖 1 小时。

4、冬瓜去皮去籽，切成大块，放入砂锅中继续炖 20 分钟。

5、加入适量盐调味即可，不用放其他调料，保持汤的原汁原味。

丝瓜豆腐鸡蛋汤

丝瓜是夏天的应季蔬菜，清热解暑的效果特别好，搭配嫩滑的豆腐和鸡蛋，做出来的汤鲜美无比，而且做法超级快，10 分钟就能上桌，特别适合下班回家做。这道丝瓜豆腐鸡蛋汤做法简单，营养丰富，是适合全家喝的汤。

准备食材：丝瓜 1 根，嫩豆腐 1 块，鸡蛋 2 个，葱花适量，盐、香油适量。

1、丝瓜去皮切成滚刀块，豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、锅中倒入少许食用油，油热后放入葱花爆香，加入丝瓜块翻炒至变软。

3、加入适量清水，大火烧开后放入豆腐块，煮 3 分钟。

4、沿着锅边缓缓倒入蛋液，形成漂亮的蛋花。

5、加入适量盐调味，淋上几滴香油，撒上葱花就可以出锅了。

山药莲子小米粥汤

很多人夏天不想吃饭，就想喝点稀的，这碗山药莲子小米粥汤再合适不过了。山药和莲子都是健脾养胃的好食材，小米更是 "代参汤"，营养丰富，容易消化，老人和小孩都特别适合。这道山药莲子小米粥汤是很好的健脾养胃汤，早上喝一碗，一整天都舒服。

准备食材：小米 100 克，铁棍山药 1 根，莲子 20 克，冰糖适量。

1、莲子提前用清水浸泡半小时，去掉莲子心，不然会有苦味。

2、小米淘洗干净，山药去皮切成小块，注意山药粘液容易过敏，最好戴上手套处理。

3、锅中加入足量清水，大火烧开后放入小米和莲子，再次烧开后转小火煮 20 分钟。

4、放入山药块继续煮 15 分钟，直到山药软烂，小米粥变得浓稠。

5、喜欢甜口的可以加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可。

绿豆百合汤

绿豆汤是夏天最经典的解暑饮品了，但是单纯的绿豆汤比较寒凉，脾胃虚弱的人喝多了容易不舒服。加入百合之后，不仅能中和绿豆的寒性，还能润肺安神，一举两得。这道绿豆百合汤做法简单，放凉后饮用口感更佳，是夏天必备的解暑佳品。

准备食材：绿豆 100 克，干百合 20 克，冰糖适量。

1、绿豆提前用清水浸泡 2 小时，这样煮的时候更容易开花。

2、干百合用温水泡发，清洗干净备用。

3、锅中加入足量清水，放入绿豆，大火烧开后转小火煮 30 分钟，直到绿豆开花。

4、放入泡发好的百合，继续煮 10 分钟。

5、加入适量冰糖调味，煮至冰糖融化后关火，放凉后饮用口感更好。

茯苓白术鲫鱼汤

如果感觉湿气特别重，大便黏马桶，舌头边缘有齿痕，那一定要试试这碗茯苓白术鲫鱼汤。茯苓和白术都是传统的健脾祛湿食材，搭配上营养丰富的鲫鱼，祛湿效果翻倍，而且味道鲜美，一点都没有药味。这道茯苓白术鲫鱼汤是非常适合夏天喝的祛湿汤，能帮助身体排出多余的湿气。

准备食材：鲫鱼 1 条，茯苓 15 克，白术 10 克，生姜 3 片，盐适量。

1、鲫鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分。

2、锅中倒入少许食用油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

3、砂锅中加入足量清水，放入煎好的鲫鱼、茯苓、白术和姜片，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。

4、加入适量盐调味即可。

夏天喝汤讲究清淡，不要太油腻，也不要放太多调料。这 5 碗汤都是用最简单的食材，做出最适合夏天的味道，既能解暑祛湿，又能养脾胃，让全家都能舒舒服服过夏天。