吉林
近日，由中国农业科学院特产研究所科研团队与吉林省油莎豆健康产业集团联合研发攻关的《一种具有降血糖降血脂功效的油莎豆粉的制备方法及其产品和应用》正式收到国家知识产权局颁发的发明专利授权证书，标志着我国油莎豆药食同源功能性深加工领域取得关键性自主知识产权突破，填补油莎豆定向降糖降脂标准化制备工艺专利空白。
本项发明专利为双方产学研深度协同落地的标志性科研成果，依托中国农科院在粮油营养机理、生物发酵技术、功能性作物研发领域的顶尖科研实力，结合吉林省油莎豆健康产业集团全产业链十年深耕的产业资源、规模化生产落地优势，历时三年配方筛选、工艺优化与动物药理试验，攻克传统油莎豆加工有效活性物质损耗大、降脂降糖功效不突出、产品稳定性差等行业痛点。专利核心技术亮点该发明创新构建脱皮灭活—梯度粉碎—低温超微破壁—定向发酵—脱腥均质—低温喷雾干燥全流程新工艺：1.原料预处理阶段通过温控灭活内源脂肪酶、蛋白酶，规避油脂酸败、营养流失难题；2.采用低温高压气流超微粉碎搭配发酵技术，高效富集油莎豆抗性淀粉、可溶性膳食纤维、植物活性肽等功效成分，最大保留降糖降脂活性物质；3.经药理验证，本工艺制备油莎豆粉可显著降低受试动物空腹血糖、胰岛素抵抗指数，下调总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，提升有益高密度脂蛋白，对Ⅱ型高血糖、高血脂亚健康群体具备明确食疗调理作用，属于天然低GI药食同源原料产品。
该专利产品相较市面常规粗加工油莎豆粉制品，补齐了传统粗放加工的工艺短板，原料内部营养物质析出利用率提升 40% 以上。整套生产线采用绿色低碳加工工艺，适配规模化工业化量产，原料与成品可作为药食同源配料，应用于代餐粉、固体饮料、普通膳食食品、特殊膳食食品等多类产品的配方研发与落地生产。产品上市三年来，依托成熟生产工艺与稳定产品品质积累了不错的市场口碑；相较于市面同类产品，成品粉质细腻，更大限度保留原料天然本味，所含营养成分更易被人体吸收、代谢。产学研协同价值落地中国农科院特产所首席科学家彭英华博士表示:“油莎豆富含优质膳食纤维、不饱和脂肪酸，是国家重点推广的耐旱经济型油料作物，兼具粮食、油料、健康食品多重属性。本次专利落地打通基础科研→工艺研发→产业化落地转化链路，是科研院所赋能地方特色农产品精深加工、助力沙化土地特色作物高值化利用的典型范例，为国内油莎豆功能性食品研发提供权威技术标准支撑 。”吉林省油莎豆健康产业集团董事长张明春介绍:“依托本次发明专利，企业将加速推进专利技术产业化量产，依托新疆万亩油莎豆规模化种植基地，落地标准化深加工生产线，持续布局特膳食品、慢病调理膳食产品研发，深挖油莎豆药食同源产业附加值，以核心专利夯实产品壁垒，延伸从良种繁育、原料种植、精深加工到终端销售的全产业链布局，带动一产油莎豆种植农户增收，助力中国特色粮油产业高质量发展、乡村特色产业提质增效。”产业发展展望下一步，双方将以该发明专利为技术支点，持续深化产学研常态化合作，围绕油莎豆护肝、控体重、改善代谢等新功效开展联合课题攻关，持续布局系列衍生发明专利，完善油莎豆知识产权矩阵；同步推进专利技术市场化推广，面向国内外健康食品、大健康行业开展技术授权与产品定制，推动我国自主研发的功能性油莎豆产品走向全国、开拓海外健康消费市场，助力我国药食同源粮油新资源产业科技创新与国际化发展，做出表率作用。
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