从一粒大豆到美食，郑州上佳食品缔造健康新篇章

健康消费趋势下，低脂、高蛋白的饮食需求持续上升，大豆蛋白作为优质植物蛋白，受到市场广泛关注。依托现代食品科技，传统大豆食材完成升级迭代，分离蛋白、组织蛋白等深加工产品不断丰富，应用场景延伸至植物肉、功能食品等领域。在“大食物观”政策引导下，大豆分离蛋白产业规模稳步增长，行业发展前景广阔。

郑州上佳食品有限公司旗下拥有“豆一绝”“恋佳”两大核心品牌，依托完善的研发体系、规模化生产能力与丰富的产品矩阵，企业深耕新式豆腐美食领域，推动传统豆腐向健康化、标准化、多场景化新式食材方向升级。

深耕笃行二十余载，夯实产业发展实力

郑州上佳食品有限公司创立于2004年，专注大豆分离蛋白食品研发、生产与销售，是集科工贸于一体的高新技术企业（证书编号：GR202441001946）。公司总部坐落于郑州，下设泌阳鑫发、泌阳大良两大现代化生产基地，总占地面积26000㎡，年产能超10万吨。

2017-2018年先后获评河南省科技型中小企业、省级高新技术企业；2022年入选郑州市专精特新企业，拥有多项发明专利；2024年联合专业咨询机构，明确新式豆腐美食发展战略，品牌发展根基愈发稳固。

秉持“贴近时代，创造健康美食”的企业使命，公司搭建“豆一绝”“恋佳”品牌矩阵，全国布局1000+经销商，产品覆盖全国30 个省级行政区（含省、自治区、直辖市），所生产产品服务于3000+餐饮终端客户。与国内多家速冻食品、预制菜及连锁餐饮企业建立稳定合作关系。

科技赋能创新，打造新式豆腐品质体系

传统豆腐受制作工艺限制，存在易破损、储运不便、营养结构单一等问题，难以匹配现代餐饮与大众消费需求。上佳食品深耕大豆分离蛋白核心技术，选用高纯度大豆蛋白为原料，结合现代化生产工艺打造新式豆腐产品，升级产品营养与口感体验。

传统豆腐

新式豆腐（千叶豆腐）

优选原料，营养均衡：大豆分离蛋白剔除多余纤维与碳水化合物，蛋白质含量≥90%，不含胆固醇，含有人体所需的多种氨基酸，营养配比合理，贴合当下健康饮食理念。

标准工艺，品质稳定：区别于传统手工制作模式，豆一绝新式豆腐采用斩拌、速冻等标准化生产流程，全程机械化作业，产品状态不受地域、气候影响，耐煮不易散，依托冷链运输可长期保持稳定品质，支持全国范围配送。

多元口感，适配多场景：新式豆腐兼具弹韧、嫩滑、紧实等丰富口感，针对传统豆腐易破损的痛点进行了优化升级，可适配煎、炒、炸、炖、涮、卤等多种烹饪方式，广泛应用于酒店餐饮、团膳食堂、烧烤小吃、家庭餐桌等多元场景。

全品类矩阵，覆盖多元消费场景

依托技术优势，豆一绝打造大豆分离蛋白、老浆豆腐、豆粉制品三大产品线，推出千叶豆腐、包浆豆腐、木绵豆腐、鸡蛋豆腐、豆扣、豆脯等百余款产品，适配中餐、团膳、涮煮、炸烤、卤味、西快六大主流应用场景。

中餐场景：千叶豆腐弹韧百搭，适配焖烧炖煮；木绵豆腐柔嫩多汁，适合葱烧、辣子等做法；鸡蛋豆腐耐煮入味，凉拌、炒制皆可，深受酒店及特色餐饮门店喜爱。

鸡蛋豆腐片牛杂煲

红烧羊肉烧豆脯

团膳场景：千叶豆腐片、黄金豆脯等产品耐煮易操作，适配食堂大锅菜、自助餐，出餐效率高、性价比优异，满足企业、学校等团膳使用需求。

金汤千叶豆腐

豆扣结烧五花肉

涮煮场景：迷你包浆豆腐、木绵豆腐久煮吸味，是火锅、麻辣烫、冒菜的热门食材；鸡蛋豆腐丝爽滑Q弹，适配各类风味汤底。

火锅涮菜—木绵豆腐

鲜香烤鱼鸡蛋豆腐丝

炸烤场景：包浆豆腐串、千叶豆腐串外酥里嫩，适配烧烤、油炸吃法；老卤豆干串、鱼味豆腐串风味浓郁，是夜市、户外露营烧烤的优选

烧烤包浆豆腐串

烤椒吉烧大串

卤味场景：虎皮豆脯、木绵豆腐吸味性强，可制作甜辣、黑鸭、椒麻等多种口味，广泛应用于熟食店、街边卤味档口。

甜辣卤味豆脯

甜辣卤味木棉豆腐

开拓C端新赛道，速食豆腐汤温暖登场

为了让新式豆腐美食走进更多家庭，上佳食品电商部重磅推出C端速食豆腐汤系列。这是企业从B端食材供应向C端便捷健康食品拓展的重要一步。

产品亮点：

建议沸水冲泡，约3分钟即可享用，还原浓郁汤底，搭配FD冻干豆腐与裙带菜，每份约25KCAL，作为办公室加餐、宿舍夜宵的健康轻食选择。

未来，电商部将围绕“健康速食”开发更多豆制品创新产品，让传统豆腐以更年轻、更便捷的方式融入现代生活。

全流程品控管理，收获行业市场认可

二十余年深耕之路，上佳食品始终坚守品质初心，从原料甄选、生产加工到冷链配送，建立完整的全流程品控体系。企业先后获得多项荣誉资质：河南省高新技术企业（2024年河南省科学技术厅颁发）、农业产业化市重点龙头企业（2011年驻马店市人民政府授予）、河南省传统豆制品加工工程技术研究中心等。

洞察行业趋势，倡导健康饮食新风

目前国内豆制品行业市场规模持续扩容，健康化、便捷化、场景化成为行业主流发展趋势。上佳食品紧抓市场机遇，聚焦布局三大发展方向：

产品创新：持续深耕大豆分离蛋白技术研发，推出更多营养化、功能化新品，包括C端速食豆腐汤系列，匹配健身、素食、中老年以及年轻上班族等不同人群的消费需求；

渠道深耕：深化B端餐饮渠道合作，同步拓展线上电商、线下零售等C端渠道，让新式豆腐美食走进更多家庭；

文化赋能：传承千年豆腐饮食文化，结合现代健康饮食理念，传递“轻松吃豆腐，营养更健康”的生活方式。

从传统豆腐到新式美味食材，从B端供应链到C端便捷美食，上佳食品以二十余年匠心坚守，用科技赋能传统食材，用品质收获市场信赖。未来，企业将继续深耕新式豆腐赛道，助力大豆分离蛋白产业高质量发展，让健康、美味、便捷的新式豆腐，走进千家万户的餐桌。

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