40天销售额破亿，透视锅圈榴莲爆火背后的核心竞争力

一款金枕榴莲，40天超1亿的GMV，让上线仅两个月的锅圈农场一战封神。

当直播电商开始出现流量见顶，各农产品电商为了争夺剩余流量绞尽脑汁卷快递时效、品控的时候，锅圈没有盲从，转而用另一种方式重新定义了农产品零售的玩法：消费者只用在直播间一键下单，下楼走到家门口的锅圈食汇门店核销，就能拎走新鲜的榴莲果肉。

这个看似简单的模式背后，藏着锅圈十年沉淀的核心竞争力，也藏着中国社区零售的未来方向。

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有点“狂气”的锅圈农场

“不是爆品不上架”。

敢于喊出这个slogan，锅圈农场是有点“狂气”在身上的，但这也是它能够区别于其他直播电商平台的核心法则。

从最初的“i锅圈”到现在的“锅圈农场”，锅圈用两年的时间对直播电商模式进行打磨。但如果回看过去的两年，不难发现，在直播红利的刺激下，各大品牌都纷纷布局直播赛道，并且开始了白热化的内卷，各种卷价格、卷产地、卷优惠。

但锅圈却没有人云亦云地开启锅圈食汇直播，而是把目光放在了当下零售的热点板块：生鲜。锅圈农场也应运而生。

作为锅圈旗下的全新业态，锅圈农场就像是一个“好物甄选官”，通过搭建一套近乎严苛的选品体系，选品团队从全国的产地中筛选优质、特色产品，并进行优中选优，最终上架的产品必然是经过严格品控之后的A++级产品。

更难得的是，锅圈农场并不是简单的厂牌入驻，用轻资产的模式上架，而是通过自己成熟的供应链体系，与产地产商进行深度合作，打造锅圈农场的自营产品。据负责人介绍，目前上线的农产品100%都是自营产品。

其中就包括当下热销的金枕榴莲果肉、海鸭蛋、五常大米等品类。

这就从根上为锅圈农场的爆品提供了筹码，好货有了，锅圈农场的模式运营十分关键，如果是和传统电商一样进行直播间话术宣传，促成兴趣冲动消费，再通过物流进行全网运输，不仅会拉大成本，还会损耗自营产品供应链的鲜食优势。

对此，锅圈选择了另一种独特的履约方式，抛弃了传统直播电商依赖快递配送的老路，采用“抖音电商直播线上购买——线下锅圈食汇门店核销”的闭环模式。

这种闭环模式，消费者可以通过在锅圈农场的抖音直播间内下单购买心仪的农产品，然后凭借订单二维码，到任意可兑换的锅圈食汇门店去进行线下核销自提，锅圈总部将会通过自身的冷链运输系统，将锅圈农场上线的产品配送到锅圈食汇店，两种业态共用门店冷库。

如此一来，便将锅圈遍布全国的万家门店串联起来，瞬间就变成了覆盖城乡的“超级前置仓”，对于消费者而言，不仅不用耗时等待就能享受到高品质产品，如果出现品质问题，还可以就近在门店沟通解决，其售后体验要远超传统电商。

金枕榴莲的爆火，正是这套爆品方法论的完美验证。据官方数据披露，金枕榴莲产品上线仅40天，销售额就实现破亿，成为今年农产品直播领域的现象级爆品。不止如此，金枕榴莲爆火后，锅圈农场敏锐把握到消费者对于高品质榴莲的需求，结合消费者需求推出了由金枕榴莲作为原材料制作的榴莲千层，再次火爆全网。

伴随着端午节令的到来，海鸭蛋等端午常见产品也逐渐火热。《零售圈》在部分锅圈食汇门店下单购买时了解到，海鸭蛋、榴莲等产品消费者核销频次很高，复购率和消费者反馈也很良好。

锅圈农场的爆火，是锅圈新业态的一次有效尝试，但对于锅圈来说，意义远不止于此。

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从业态互补到战略补齐

“（锅圈农场）抖音平台开播的时候，我就关注到了”，郑州金水区的一位大厂职工焦凯（化名）这样说道：“我平时就爱吃榴莲，但是网上的榴莲好多都不敢买，经常翻车，锅圈一开播，我想着是个大品牌，就买来试一下”。

事实上，在这次关注锅圈农场直播之前，焦凯就从未在锅圈买过任何产品。

而据焦凯回忆道，他第一次去锅圈食汇门店核销榴莲的时候，就被货架上的其他产品吸引，因为周末要和朋友聚会，于是就购买了锅圈的精酿啤酒、火锅底料，劲仔零食等产品。

这也折射出锅圈农场对于锅圈整体业态的协同和赋能力，据锅圈农场相关负责人介绍，锅圈农场采取的直播销售——线下核销的闭环模式，实打实地给锅圈门店带来了增量收入，不少消费者到店核销之后，都会连带购买其他产品。

这对于门店运营者来说，不仅仅是充当前置仓协助农场销售榴莲、海鸭蛋等产品那么简单，更重要的是，锅圈农场能够将线上流量直接转化为线下流量，在提高消费者到店的同时，还会大大拉高消费者的复购率和购买欲望，这对于稳定加盟商信心、提升门店盈利能力具有至关重要的意义。

锅圈农场的流量打法，在当下零售行业普遍流量见顶的大环境下堪称典范。

长期以来，“在家吃火锅烧烤就找锅圈”的口号已经长久占据了消费者心智。伴随着零售业态的不断发展，锅圈也需要打破品类边界和流量桎梏，而锅圈农场本身售卖的是优质农产品和生鲜食品，属于高消费频次产品，同时高质价比能够吸引更多的消费者关注和购买，锅圈农场也因此不再是一个冲动消费的流量入口，更是一个能够长期耕耘的兴趣向内容流量入口。

《零售圈》了解到，锅圈目前仍以锅圈食汇提供的闪购服务作为核心，为消费者提供在家吃饭解决方案，同时在积极探索锅圈农场、锅圈露营、锅圈小炒等创新业务板块。

现在，锅圈已经形成了“一个家·三张桌·五顿饭”的完整产品矩阵，锅圈小炒覆盖日常餐饮需求和居家烹饪场景，锅圈食汇与锅圈露营双向协同，同时覆盖居家和户外聚会场景。

锅圈农场则聚焦米面粮油、生鲜水果、休闲零食等日高频消费品，它的加入，不仅是为“社区央厨”新战略蓝图带来的全新的增量，更是扩充了锅圈的服务边界。

各个业态的集合，让消费者在非周末、非火锅烧烤时段也能想到锅圈、使用锅圈，真正实现了“在家吃饭就找锅圈”的品牌心智培育。

这一点，透过郑州锅圈食汇大店（蓝堡湾店）的调改就可以看到。据门店负责人介绍道，门店经过调改之后，不仅新增了如精酿、早餐、冰淇淋等新品类，更是围绕产品矩阵逻辑，对门店货架陈列进行了调整，新增的牛排专区、饮品专区、烘焙专区，以及消费者反馈良好的鲜切肉专区，都成为了门店的亮点所在。

据了解，该门店调改模式将逐步落实下去，未来将会在全国范围内对锅圈食汇的门店进行调改。

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十年时间，锅圈重塑核心竞争力

如果回归到锅圈整个商业发展阶段来看，锅圈农场的成功是锅圈十年深耕的必然结果。它让市场重新认识到，锅圈的核心竞争力从来不是“开了多少家店”，而是它用十年时间打造的一套可复用的社区零售基础设施。

锅圈食汇、锅圈农场、锅圈露营、锅圈小炒，这四大业务并非各自为战，而是共享锅圈的供应链、门店网络、会员体系和品牌资源，形成了强大的协同效应。

支撑这四大业务协同运转的，是锅圈三大核心基础设施：

第一，深度渗透下沉市场的万店网络。截至2026年3月末，锅圈全国门店总数达11758家，覆盖全国31个省、自治区、直辖市。这张网络构建了中国密度最高、覆盖最广的社区餐饮零售网络，也是锅圈农场业务能够快速转化流量的核心所在。

第二，垂直整合的产业型供应链。锅圈持续深化“单品单厂、产地设厂”的产业布局，目前已拥有7家自有工厂，覆盖调味料、牛肉、丸滑虾滑等核心品类。同时，锅圈还与上游龙头企业建立了深度战略合作关系，形成了品类齐全、分工明确的产能矩阵。这种深度整合的供应链模式，让锅圈能够从源头把控产品品质和成本。

第三，全链路覆盖的数字化能力。锅圈构建了一套完整的数字化体系，覆盖从供应链管理、门店运营到会员服务的各个环节。在供应链端，锅圈携手华鼎冷链，共同搭建了雪豹大数据模型，利用AI大数据进行需求预测，将天气、节假日等变量纳入判断，提前进行库存调配；在门店端，通过云铺系统实现总部与门店的实时连接；在用户端，打通了小程序、APP、外卖平台和抖音等多个线上渠道，实现了线上线下一体化的用户体验。

从这一点上来看，锅圈和东方甄选颇有相似之处，但从根本上，两者的驱动逻辑不同。东方甄选是从线上走向线下的内容流量驱动模式，虽然自带流量，但门店的搭建，供应链的搭建需要时间，更需要打磨，尤其是在当下线下门店主打体验和差异化，东方甄选要想保持线上的火爆，需要重点突破自有产品和门店差异化。而锅圈则是占位万店网络和供应链优势，靠供应链来实现驱动。

更重要的是，三大核心基础设施，向上深耕农业生产源头，中端围绕华鼎冷链，为锅圈集团旗下的各品牌业务提供供应链赋能，搭建了专属于锅圈的“渠道网络”，下游则通过多业态的下探，用门店和全域会员运营体系，直接链接C端用户，为锅圈的商业模式夯实了底气，也带来了转型和创新的基础。

值得关注的是，截至目前，锅圈已经拥有近8000万线下门店会员。据《零售圈》了解到，目前锅圈正在全面升级会员体系，将锅圈会员升级为全域通用的集团会员，从而实现线上线下消费统一入会、统一积分、统一权益，这一举措，将会极大地丰富锅圈的会员池，为后续的精细化运营奠定基础。

当谈及锅圈的会员制未来方向是否会向超级APP发展时，相关负责人表示，这是一个很长远的目标，锅圈正在朝着这个方向努力。

结语:

重剑无锋，大巧不工。

从锅圈食汇的调改，到锅圈小炒的新业态上线，再到锅圈农场的爆火，都能看到，锅圈的核心竞争力一直在向标准化、国际化、专业化聚集，锅圈农场的爆火，不是偶然的运气，而是长期主义的必然结果。它证明了锅圈打造的这套“万店网络+产业供应链+数字化能力”的基础设施，具有极强的可复制性和延展性也正如锅圈创始人、董事长杨明超提出的新战略表达一样：一个家，三张桌，五顿饭，锅圈希望成为的，不仅仅是一个行业引领的餐饮零售品牌，更是能够深入中国普通消费家庭的厨房管家，这种“以人为本”的进化之路，将成为锅圈跑赢周期、引领行业的核心筹码。