广东
近日，火爆北京高校圈的“鹅腿阿姨”陈秀凤公开承认使用的原材料为鸭腿，引发关注。
今天（6月10日），广州一家生鲜批发公司的老板告诉南都N视频记者，烧烤腌制的加工工艺下，鹅腿与鸭腿的口感可能区别不大，但是鹅和鸭的成本可能会相差两倍，拆件价格也有较大差异。
有商家直言，“16元的价格很难买到新鲜鹅腿。”
“鹅腿阿姨”公布在社交平台上的照片。
南都此前报道，6月9日，陈秀凤在群内发布群公告称，“国贸本周不过来了，被群里某位上班精英举报，正在配合相关部门工作。”她提到，“原材料是鸭腿，以后都会给大家写清楚，介意请勿下单。”
另一位在北大就读的学生向南都记者表示，自2024年起，她下单“鹅腿”共27次。在2025年3月11日之前，“阿姨会在群里说鹅腿到了，但在那之后她就用‘腿’或者表情符号来代替”。在她展示的6月9日团购订单截图中，货品名为“阿姨烤的辣腿”“阿姨烤的不辣腿”，单价为16元一只，并未标明食品的原料。
此事也引发了大批网友关于“如何区分鹅腿鸭腿”的讨论。
田先生是广州一家生鲜批发公司的老板。他告诉南都记者，鹅肉和鸭肉的口感和香气不同，但是加工工艺对成品口感的影响很大，“如果是做烧烤，调料放得重，消费者可能吃不出区别”。
田先生表示，一些鸭的品种体型接近于鹅，从外观上也难以辨别。不过，由于鹅的养殖时间偏长，养殖成本更高，整只购入鹅和鸭的成本相差很大，“价格可能会相差两倍”，二者拆件价格也有较大差异。
南都记者检索相关平台发现，部分冷冻鹅腿批发价格约为10元/个，单个冷冻鸭腿批发价格低至1.5元-3元。一家冷冻品类批发店的客服介绍，冷冻鹅腿和鸭腿的单斤批发价相差约2-3倍。
北京大学曾在介绍“鹅腿阿姨”的文章中写道，“每天早上七点，供销商把新鲜的鹅腿送到陈秀凤的手上。”对此，河南一家卤鹅店老板告诉南都记者，他们店的鹅腿售价为45元/斤，用的就是新鲜鹅腿。“16元的价格很难买到新鲜鹅腿，而且鹅腿吃起来有油香味，和鸭的腥臊味不同，骨架也更大。”
南方都市报（nddaily）报道
南都N视频记者李思涵
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