广东
近日，火爆北京高校圈的“鹅腿阿姨”陈秀凤公开承认使用的原材料为鸭腿，引发关注。陈秀凤曾获邀参加北京大学论坛讲授“生意经”：“要讲规则，和同学们建立信任关系；要保证做良心活，要有高品质，不能让顾客遇到食品安全的问题。”6月10日，南都N视频记者注意到，北京大学官方微信已经删除《“鹅腿阿姨”来北大啦》的推文。
北京大学官方微信已删文。
2024年3月15日，北京大学发文介绍，3月8日，在北京大学创新学社主办的第二届青年创投女性发展论坛上，“鹅腿阿姨”陈秀凤受邀作为嘉宾出场。她老家在江苏连云港，2000年入京谋生，在北大西南门卖水果。后来以预订的形式卖烤鹅腿，并把自己的微信名字改成了“鹅腿阿姨”，方便购买鹅腿的学生们联系。
文章写道，每天早上七点，供销商把新鲜的鹅腿送到陈秀凤的手上，她也开始了一天的辛劳。先把鹅腿全部清洗，然后改刀。因为洗鹅腿用的是冷水，她的手经过长期浸泡，关节都变形了。改刀也常常花费三四个小时，才能切出大小基本一致的鹅腿。之后开始腌制，下午才能上烤炉。鹅腿的肉比较厚，一根烤熟差不多要半小时，烤制期间还需要人在旁边一直盯着火候。一炉只能烤出四五十根鹅腿，烤好后用锡纸裹住，放进泡沫箱内保温，晚上到学校门口，送到订购鹅腿的学生们手中。即使在网络上走红之前，“鹅腿阿姨”每天也能卖两百多根鹅腿，都是当日新鲜制作，从不隔夜。
“鹅腿阿姨”陈秀凤。
她热情地向同学们讲授自己这些年的“生意经”：“一是讲规则，和同学们建立信任关系。好多同学信任我，才会在鹅腿群里直接转账付钱，大家形成良性的信任。二是保证做良心活，就是要有高品质，不能让顾客遇到食品安全的问题，这也是特别重要的。”
采写：南都N视频记者 韦娟明
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