三伏天，少吃萝卜白菜，多吃这4种“冠军菜”，应季而食身体棒！

一到三伏天，好多人家的饭桌就出现了难题。天气热得让人没什么食欲，在厨房里待那么一会儿就满身都是汗。孩子挑挑拣拣不爱吃饭，大人也是吃不下饭，

最后要么就随便凑合着吃那么两口，要么就是每顿饭都吃重口味的食物，还拿冰饮料来压一压。这么吃的时候当时觉得挺畅快的，可是过后整个人就没什么精神，肚子也不舒服，嘴里还老是没有味道。

老赵我今天和你唠一唠。是不是都有这么种体会。明明花了时间做了饭，家里人却仅仅吃那么几口，做饭的人内心可不太高兴。实际上三伏天吃饭不用整得那么繁杂，关键得清爽、顺口、是那种家常、好消化的。

今儿个我要跟你讲讲4道特别适合夏天端到桌子上来的家常菜，做法可不难，味道那叫一个绝。

这4道菜，真的是夏天饭桌上的省心搭子

① 豆腐煎蛋丝瓜汤

这一煲汤刚端上来的时候，家里就有了那么一点过日子的那种氛围。丝瓜是软乎乎的，豆腐是滑溜溜的。把煎好的鸡蛋往汤里面一煮。这汤的味道是鲜的，分量也是足的。

清清爽爽的还不显得寡淡。特别是在天热没什么胃口的时候，来上那么一碗，那可真是一个舒服。老人和小孩一般也都是能够吃得下去的。

食材：

丝瓜1根、嫩豆腐1块、鸡蛋2个、姜丝少许、盐适量、食用油少许、清水适量

步骤：

1.将丝瓜的外皮去除，切成滚刀块的形状。豆腐同样也切成小块的模样。紧接着把鸡蛋进行打散的操作并放置在旁边以待备用。

2.在锅里面倒入油，把鸡蛋进行煎制，使其成为一块一块的模样，紧接着把已经煎制好的鸡蛋盛取出来放置到一旁，等候着后续使用。

3.锅内加入水和姜丝，将丝瓜、豆腐、煎蛋放置进去，之后煮那么几分钟。

4. 待到丝瓜已经变得软了之后，便加入盐来对味道进行调配，接着把火关掉，这时候就可以从锅中盛出来。

② 口蘑香菜汤

这道汤从表面上看是极为平常的。但是当你喝上一口的时候，就会不禁发出的感叹，还真是挺鲜美的。

口蘑自身的味道本来就已经很浓郁了，所以根本不需要放入过多的调料进去。煮好之后的汤是清亮鲜润的。最后再撒上那么一点香菜，味道一下子被提升起来。在夏天很多不想吃油腻食物的时候，喝上这样的汤就非常合适。

食材：

口蘑200克、香菜1小把、姜丝少许、盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴、清水适量

步骤：

1.将口蘑进行清洗切成片状，把香菜清净之后把它切制成段状放置一旁备用。

2.在那锅子里面添加上水，将姜丝放到里面去，水烧开把口蘑放到里面去进行煮制，煮上那么个3到5分钟左右。

3. 往里面加入盐和一点点白胡椒粉来进行调味，等到味道散发出来之后把火调小。

4.出锅的时刻放入香菜，接着再滴上那么几滴香油，之后进行搅拌使其均匀就能够了。

③ 蒜蓉油麦菜

在夏天的时候，家常的快手菜肴当中蒜蓉油麦菜是不可或缺的。油麦菜脆嫩而且还散发着清香，也很适合下饭，做起来也不耗费时间，几分钟就可以做好。

要是家里吃多了大鱼大肉，来上一盘蒜蓉油麦菜，嘴巴立刻就会清爽很多。蒜香的味道一冒出来，那可就太具有吸引力。

食材：

油麦菜1把、大蒜5瓣、盐适量、生抽少许、食用油适量

步骤：

1.将油麦菜清净之后切割成为小把大蒜进行切出蒜末，

2.将锅烧热倒入油。把蒜末放进去，进行炒制从炒出香味来，只是可千万不要把蒜末给炒制得发糊了。

3.将油麦菜放进去，进行快速地翻炒。当炒到油麦菜已经失去原本的生嫩状态了，就添加一些盐，再放入一点点的生抽。

4.大火烧了那么几下之后把东西给盛出来，这样子的话口感要是能够更脆一些的话那会更好吃。

④ 圆葱拌苦瓜

在夏天用餐的氛围情境之中，这道菜是挺适宜用来压制火气的。苦瓜有着些许的苦味，可是搭配上圆葱的脆甜之味，吃起来的层次还算是比较明显的。凉拌的做法是较为简单的，不用在厨房里面热得满头大汗的，端到桌子上来还特别地能够开胃。

要是家里来了客人，做上一盘也是挺不错的，清清爽爽的，看着就会觉得心里头舒服。

食材：

苦瓜1根、圆葱半个、蒜末适量、生抽1勺、香醋1勺、盐少许、白糖少许、香油少许

步骤：

1.苦瓜切片，把苦瓜里面的瓤给去除掉，把切好去瓤的苦瓜放置到开水当中进行煮制一番，在那之后再用凉水过一遍的处理，通过这样的方式苦瓜吃起来就会更为脆爽。

2.将圆葱切制成细丝，把圆葱丝和苦瓜一道放置到大碗里面。

3.添加蒜末，加入生抽、香醋、盐、少量的白糖还有香油来调味。

4.进行抓搅拌均匀，等待上那么几分钟，如此一来就会更为入味，吃起来也会更加的好吃 。

夏天做饭，咱就记住这几点

有很多人并不是不会做饭，而是一到了夏天就特别容易把饭给做过了头。菜弄的过于油腻，汤也过于腻味，自己都吃不下去，更不要说孩子和老人了。所以在三伏天的时候，在饭桌上，尽量记住这么几点，基本上就不太会出现差错。

选取当下这个季节所对应的蔬菜，它的滋味是颇为自然的，制作出来也并不是十分繁杂。

三伏天里吃饭，就是图个清爽、顺口、少负担。这4道菜肴换着来做，家里的人吃得挺舒服的，做饭的人也挺省心的。