怀孕嘴馋想吃鸭？别听老人说寒凉不能吃，这样做放心吃

怀孕之后，你是不是也有过这种纠结——路过卤味店，闻到那股鸭肉的香味，脚步就挪不动了，但脑子里马上冒出来一句"鸭肉寒凉，孕妇不能吃"？

别纠结了，直接告诉你答案：孕期可以吃鸭肉，放心吃。

很多老一辈的说法是"鸭肉性寒，孕妇吃了不好"，搞得一大批孕妈闻鸭色变。但实际上，这个说法太笼统了。鸭肉本身是一种很常见的肉类食材，和鸡肉、猪肉一样，都是优质蛋白的来源。只要烹饪方式得当、食用量合理，孕妈完全可以把鸭肉加入日常餐单。

与其纠结能不能吃，不如花点时间搞清楚怎么吃、吃多少、怎么选，这才是真正对自己和宝宝负责的做法。

1、孕期吃鸭肉，这些顾虑可以放下了

很多孕妈不敢碰鸭肉，最大的顾虑就是"寒凉"两个字。老一辈常说鸭肉性寒，吃了容易伤脾胃，孕妇更不能碰。但这个说法放在今天来看，确实有点一刀切了。

从食材本身来说，鸭肉确实比鸡肉偏凉一些，但这并不等于"孕妇绝对不能吃"。关键在于你怎么做、怎么吃。一碗清炖鸭汤和一盘香辣烤鸭，给身体带来的感受完全不同。如果你用姜、葱、料酒这些温性的调料去搭配，再加上炖煮的方式，鸭肉的凉性就被大大中和了。所以与其说"不能吃"，不如说"别生吃、别凉拌、别猛吃"。

还有一个常见的担心是"鸭肉脂肪高，吃了会胖"。这个顾虑有一定道理，但也不用太焦虑。鸭皮确实脂肪含量不低，但鸭肉本身的脂肪比猪肉低不少。孕妈只要注意去皮、控制份量，完全不用因为怕胖就彻底告别鸭肉。

2、孕期吃鸭肉，选对部位很关键

不是所有鸭肉都适合孕妈吃，选对部位，吃起来更安心。

鸭胸肉： 脂肪含量低，蛋白质含量高，是孕妈吃鸭肉的首选部位。口感紧实，适合炖汤、炒菜、做沙拉，怎么做都不容易踩雷。

鸭腿肉： 比鸭胸肉稍微肥一点，但肉质嫩滑，炖出来特别香。如果你不介意稍微多一点脂肪，鸭腿肉是解馋的好选择。

： 胶原蛋白丰富，很多孕妈嘴馋的时候就想啃两个。偶尔吃吃没问题，但别当饭吃，毕竟骨头多、肉少，吃多了也不顶饱。

鸭血： 这个要特别说一下。鸭血是很多孕妈的心头好，涮火锅、煮汤都爱放。鸭血本身是可以吃的，但一定要确保来源正规、煮熟煮透。街边摊的鸭血能不吃就不吃，卫生没保障。

鸭皮： 建议孕妈直接去掉。鸭皮的脂肪含量非常高，而且烹饪后口感油腻，对孕妈来说没什么必要去吃。

3、孕期吃鸭肉，这几种做法最推荐

知道了能吃、怎么选，下面就是最实用的部分——怎么做才好吃又安心。

清炖鸭汤： 这是最经典也最稳妥的吃法。鸭肉切块焯水去腥，加姜片、葱段、枸杞，小火慢炖一个半小时。汤鲜味美，喝完全身暖暖的，特别适合秋冬季节。提醒一句：炖汤的时候少放盐，清淡一点对孕妈更友好。

啤酒鸭： 很多孕妈觉得怀孕后什么都不能吃，嘴巴淡得没味道。啤酒鸭用啤酒代替水来焖，鸭肉软烂入味，香味特别浓。做的时候把酒精煮挥发掉就行，孕妈完全可以享受这个味道。

姜母鸭： 这道菜在南方特别流行，用大量老姜和麻油来炒鸭肉，味道浓郁、驱寒效果明显。对那些担心鸭肉寒凉的孕妈来说，姜母鸭简直是完美选择——姜的温热刚好平衡了鸭肉的凉性。

鸭肉粥： 胃口不好的时候，一碗鸭肉粥比什么都管用。大米煮到半熟，加入切碎的鸭肉丁，再加点姜丝，小火熬到浓稠。好消化、不油腻，孕早期反胃的时候特别适合。

卤鸭肉： 外面买的卤味不太放心，但自己在家做其实很简单。鸭腿或鸭胸肉用酱油、冰糖、八角、桂皮卤制，放凉后切片，当零食或者配饭都很棒。自己做的好处是可以控制盐分和添加剂，吃着更踏实。

4、孕期吃鸭肉，这几个雷区要避开

能吃不代表随便吃，有几个坑孕妈一定要绕开。

别吃生的或半生的鸭肉： 孕妈的饮食安全是第一位的，任何肉类都必须彻底煮熟。生鱼片、半生牛排这种东西孕期本来就要避免，鸭肉也一样，别追求什么"嫩滑口感"。

少吃烤鸭、炸鸭： 烧烤和油炸的鸭肉虽然香，但高温烹饪会产生一些不太友好的物质，而且油脂含量飙升。偶尔解解馋可以，但别当成常规吃法。

控制单次食用量： 再好吃的东西，吃多了都会腻，也会给肠胃增加负担。建议孕妈每次吃鸭肉控制在100-150克左右，一周吃2-3次就够了，不用天天吃。

注意搭配： 吃鸭肉的时候搭配一些蔬菜，比如冬瓜、莲藕、山药，既能丰富口感，也能让整顿饭更均衡。别光吃肉不吃菜，膳食搭配合理才吃得舒服。

避开街边来路不明的鸭制品： 卤鸭、烤鸭、鸭脖子这些，如果是正规店铺、有明确生产日期的，可以适量吃。但路边摊、三无小作坊的东西，孕妈就别冒险了。

5、每个孕妈的情况不同，吃之前多问一句

虽然鸭肉对大多数孕妈来说都是安全的食材，但每个人的身体状况不一样。如果你本身脾胃就比较弱，或者之前吃鸭肉有过不舒服的反应，那就少吃或者不吃，不用勉强。饮食这件事，没有绝对的"必须吃"或者"绝对不能吃"，适合自己的才是最好的。

如果你拿不准自己能不能吃、吃多少合适，最靠谱的做法还是问一下你的产检医生。每个人的孕期情况不同，医生给出的建议才是最适合你的。

怀孕这十个月，本来就够辛苦了，嘴馋的时候别太委屈自己。鸭肉能吃，选对做法、控制好量，照样可以吃得开心又安心。与其整天纠结这个能不能吃、那个不能碰，不如把精力放在"怎么吃得更好"上。

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结尾总结：

孕期吃鸭肉这件事，没有那么多禁忌，也没有那么复杂。能吃、会选、懂做法，就是最好的答案。别被老一辈的一句"寒凉"吓退，也别因为嘴馋就毫无节制。掌握好份量和烹饪方式，鸭肉完全可以成为你孕期餐桌上的常客。吃得开心、吃得安心，才是孕期饮食的正确打开方式。