河北易县：因地制宜展新颜

河北易县是联合国首批命名的“千年古县”，近年来易县立足资源禀赋，坚持因地制宜发展“小特产”转向“大产业”，在产业升级、民生改善等方面交出了一份高质量发展的答卷，走出一条山区绿色崛起、富民强县的新路子。

小柿子成为致富“黄金果”

易县的基础性产业是农业。近年来，易县大力发展现代都市农业，农业产业化龙头企业达到95家，较2020年实现了翻倍增长，在这一进程中，一批本土企业的创新发展尤为亮眼。

易县沃隆农业公司是易县都市农业提档升级的一个缩影。依托易县“中国磨盘柿之乡”的资源优势，沃隆农业深耕“保定冰柿”产业。冰柿的主要原料是易县种植历史悠久的磨盘柿，面积达11.3万亩，年产量约25万吨。过去，鲜柿面临储存难、附加值低等问题，而沃隆农业公司通过技术攻关和模式创新，将磨盘柿加工成口感独特的“树上冰激凌”冰柿子，实现了柿子从“论斤卖”到“论个卖”的价值跃升，产品已远销加拿大等国际市场。

《经济》记者在调研中了解到，柿子种植在我国分布较为广泛，但最为突出的是河北磨盘柿、河南牛心柿、陕西尖柿、山西火晶柿、山东镜面柿、广西脆柿，六大产区柿果总产量占全国的90%以上。其中，河北磨盘柿核心产区集中在保定地区，主要分布在易县、满城、顺平、唐县、涞水、徐水等县区，年产量约50万吨（近20亿枚）。其中，易县又是保定市磨盘柿的最大产区，常年种植面积11.3万亩。易县磨盘柿的栽培历史可追溯至元朝，据《易县县志》记载，易县磨盘柿兴于明、盛于清，明清时期就被选为皇室贡品，其果实硕大、形状扁圆、酷似磨盘，故名“磨盘柿”，享有“色胜金衣，甘逾玉液”之美誉。1999年易县被评为“中国名特优经济林磨盘柿之乡”。

虽然易县磨盘柿量多质优，但却长期面临鲜柿价低、储运困难、销售期短的突出问题，单个鲜柿售价不足0.5元，产业附加值极低、抗风险能力较弱。同时，种植又以散户为主、标准不统一，农户常遭遇压级压价、卖果难、回款慢，企业分散收购成本高、原料保障不稳、产业“小散弱”的问题极为突出，发展空间严重受限，柿农收益十分有限。对此，保定市委、市政府和易县县委、县政府高度重视，精准把握市场需求，极力推动易县与陕西大方天玺集团对接并开展合作，选取沃隆、柿柿如意两家企业先行试点探索，打造“保定冰柿”特色品牌。通过构建线上电商直播、线下高端商超、国内外市场双向拓展多元销售体系，2024年至2025年生产周期，易县生产销售冰柿370万枚，实现产值近3700万元。小小柿子在易县实现了“华丽转身”，柿子产业得以转型升级。加工后的冰柿子单个售价提升至9.9元，产品附加值增长近20倍。

在“小柿子”附加值增长明显的背后，凝聚着各级领导和多方的关心关注。

2026年4月13日，保定市委书记党晓龙来到易县进行实地调研。他先后实地考察了苹果园、冰柿共享工厂和仓储车间、农产品展销中心与电商直播区，以及企业的成品库和产品展示区等，与农户及企业负责人进行深入交流，对易县未来的发展提出了多项具体要求。谈到壮大县域富民产业，党晓龙指出，做好“土特产”文章，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业和品牌农业，因地制宜打造“一乡一业、一村一品”。要扎实推进党支部领办合作社，抓好高山林果、林下经济等特色产业，推动农村一二三产业深度融合。大力推进农产品精深加工，完善市场流通服务网络。打造区域公共品牌，强化“保定冰柿”等特色品牌建设等，坚持兴业、强县、富民一体发展，并因地制宜推进宜居宜业和美乡村建设。党晓龙强调，今年是“十五五”开局之年，易县要立足自身资源禀赋，发展新型农村集体经济，在实施乡村振兴战略上走在前列、打造新样板。

保定市委、市政府对于推进冰柿产业的发展，还建立了月度调度机制，出台了三年行动计划、产业发展十条措施等，构建了一个全链条、全要素的保障体系。

任何产业的发展都离不开资金。为了保障资金“不断供”，保定市统筹衔接资金7600余万元支持冷库、加工厂房建设及设备购置，协调金融机构投放贷款8165万元，缓解企业资金压力。易县也投入1.38亿元专项债建设了冰柿共享产业园，完善生产配套、降低企业运营成本。而在科技赋能方面，推动当地7家企业与中国农业大学、河北农业大学等高校院所深度合作，聚焦脱涩、糖化、保鲜、加工等关键环节技术攻关，累计获得专利17项，开发出奶酪夹心柿、迷你冰柿、柿叶茶、柿叶面膜等十余种柿子衍生品。

产品的关键是标准，没有标准的产品参差不齐，难以保证质量、赢得市场。为此，保定成立了全市冰柿标准及知识产权工作专班，建立覆盖种植、加工、存储、运输等全环节的标准体系，统筹制定全产业链标准，发布实施了《保定市优质磨盘柿生产技术规程》。

为防止名称混乱，易县以及保定市实行品牌护航，聚力打造“保定冰柿”这一区域公用品牌，规范品牌运营与市场推广。同时，还成立了保定市冰柿产业协会，防止无序竞争，规范行业发展，凝聚产业合力。为全力保障冰柿顺利出海、拓展国际市场，保定海关也专程赴易县实地调研、现场办公，在冰柿生产企业开设共享检测中心，为冰柿出口提供全流程的便利服务。

目前，易县的冰柿加工经营主体已增至12家，产业布局也由易县向附近的满城、徐水、顺平、唐县、高碑店等县区全面拓展，收储柿子计9140万枚，全产业链产值突破17亿元。据易县经济开发区管委会副主任马跃介绍，凭借“树上冰激凌”的独特口感，“保定冰柿”近期首次出口到加拿大，走向了国际市场。同时，还远销香港1万枚。而在刚刚闭幕的第139届广交会上，“保定冰柿”也受到众多境外采购商的关注，实现了“揽客”出海。

提到“保定冰柿”的规模化生产，有两个人需要提及。一位是易县“磨盘冰柿及贡柿”传统技艺第七代传承人郭子龙，他自小跟随祖父、父亲研习磨盘柿种植与冰柿加工技艺。2005年，他怀着对家乡的深厚情怀，扎根农村深耕柿子产业。2018年10月担任中独乐村党支部书记后，他将现代农业理念与传统技艺相结合，于2020年正式成立保定沃隆农业发展有限公司，担任总经理。为了破解鲜柿保鲜难、附加值低的难题，他带领团队与河北农业大学等高校深度合作，历经数年攻关，研发出“梯度降温法”，成功攻克了冰晶破坏纤维的行业痛点，让冰柿实现“全年供应”的突破，荣获2025年度“河北三农人物”荣誉称号。

同为第七代非遗传承人，对冰柿制作工艺有着近乎痴迷追求的郭伟，近年来专注于果品加工技术革新，积累了丰富的产业升级经验。作为沃隆农业发展有限公司的技术总监，郭伟主导研发了冰柿自动去皮机等关键设备，将人工去皮日均120枚的效率提升至500枚/小时。在保留非遗技艺核心流程的基础上，推动生产全过程的标准化、智能化升级，推动冰柿产业从手工制作迈向规模化生产。

郭子龙告诉前来调研的记者，依托非遗传统技艺叠加智能化设备升级，未来将通过科技赋能、规范生产标准、提升加工效能以及销售渠道建设，进一步延伸冰柿产业链，让小柿子真正成为乡村振兴的“黄金果”。而依托“企业+基地+农户”的发展模式，易县正在拓宽线上线下及外销市场，推动农产加工、电商物流、乡村文旅深度融合，把小小冰柿打造成富民强县的特色支柱产业。

小柿子成为富民强县支柱产业，需要特别提及易县专业合作社联合社的党建引领，联合赋能。为了有效且快速破解柿农销售难与企业原料供应难的痛点，易县在因地制宜方面做了有益探索。由独乐乡寨子村、狼牙山镇戊子村等6个党支部领办组建的易县盘柿源农业服务专业合作社联合社，依托易县磨盘柿特色资源，以“服务农户、壮大集体、振兴产业”为定位，目前已联动起了18个村、约5000农户，实现“抱团式”发展，构建了从种植、托管、收储到加工、销售的完整产业链，成为党建引领乡村产业振兴、带动群众增收的典型载体。联合社构建的“党建引领、部门协同、村级主体、农户参与”四位一体运行机制，成立了党支部，村支书交叉任职理事会、监事会，选派农业农村局业务骨干担任第一书记，强化组织引领。推行“一元入社”低门槛模式，柿子产业村农户入社率超70%。这一模式有效打破了村域界限，将分散农户、小合作社从“单打独斗”转变为“联合作战”，提升了产业抗风险以及应对市场无序竞争的能力。

在运营模式上，联合社实行全流程托管服务，统一农资集采、无人机飞防、标准化种植、集中收储，既把农民从繁重劳动中解放出来，又大幅降低了生产成本，每亩年节约成本130元左右。而通过标准化管理，柿子商品果率从60%提升至80%，为农户和村集体增收奠定了基础。同时，联合社还搭建企业与农户的“利益桥梁”，对接金柿源、沃隆农业等加工企业，按高于市场价20%的价格集中收购，已累计收购855万斤，有效解决了柿农的“卖难”问题。

在利益模式上，联合社多元联结，做到红利共享。首先，创新推行了“托管服务+二次分红”机制，将规模化种植降本、订单销售溢价等增值收益，按柿子交易量向村级合作社返利，让农户和村集体共享产业链增值红利，形成了“企业有利润、集体有收益、农户得实惠”的三方共赢格局。其次，依托冰柿深加工产业，打造就业车间，吸纳留守妇女、脱贫户200余名村民就近就业，人均年增收超2万元，部分柿农通过合作社二次分红也获得了额外收益，拓宽了增收渠道，实现了年收入翻番。

联合社以村社联合为核心，还将组织优势转化为村集体的经济增收动能，从而实现了村级集体经济的稳步壮大。村级合作社作为联合社的成员单位，在为农户提供托管服务、组织收购中，按服务量和交易量获得服务费与返利，拓宽了集体收入来源；村和村“抱团”发展，打破了以往村集体经济“单打独斗”的薄弱局面，产业规模化、标准化水平都有了明显提升，年产值也相应获得大幅提升；整合各村柿子种植资源，统一对接市场、洽谈订单，避免了分散经营的收益损耗，让村集体从“资源闲置”向“资源变现”转变，同时，通过规范管理，推动村集体经济规范化、可持续发展，实现了“集体口袋鼓起来”。

记者在调研中了解到，易县正全力筑牢柿子的全链条发展根基，体现在种植端，将严格执行《优质磨盘柿生产技术规程》，推行绿色、标准化种植，建设绿色/有机基地，规划申报欧盟标准认证，布局出口市场；探索“气象指数险+产量险+价格险”综合保障模式，为柿农和村集体筑牢抗风险屏障；表现在加工端，将以冰柿为核心，深度挖掘柿子多元价值，开发柿子干、柿饼等衍生产品，联合高校开展技术攻关、申报专利，提升产品附加值，推动产业从“单一原料供应”向“多元产品输出”转型。

与此同时，为了更好地提质增效，易县着力强化数字与人才赋能，引入农业物联网、大数据技术，实现精准种植、智能管理和产品溯源，提升运营效率；大力推动联农带农，持续吸纳更多农户和村庄加入联合社，扩大托管种植规模，让更多柿农共享产业发展红利，实现果农亩均增收、村集体稳步壮大双重成效；努力培育新农人、职业经理人、科技特派员，以及对接中国农业大学、四川蒙顶山学院等高校，组建“专家+导师”团队，提供专业化指导，提升联合社运营和种植技术水平；全力延伸产业链，聚焦精深加工，实现标准化、品牌化、国际化，易县柿子产业正从“小特产”迈向“大产业”。

“土疙瘩”蜕变而成“金产业”

面对山区县工业基础相对薄弱的现实，易县因地制宜，不搞高污染、高耗能项目。易县是传统的红薯种植区，淀粉加工是易县近年来因地制宜、农业全产业链发展的另一张“金名片”。易县淀粉行业有个龙头企业瑞熠天公司，公司虽然“出生”在易县，但却是“河北”字头，全称河北瑞熠天淀粉有限公司。经过连年发展，瑞熠天公司已拥有淀粉三产融合全产业链体系，从红薯种植、淀粉精深加工，延伸到粉丝、粉条及副产物高值化利用，极大提升了产品的附加值。红薯作为当地的特产，已经从“土疙瘩”蜕变而成“金产业”。

易县种植的红薯品质优良，享誉河北，全国知名。但长期以来一直处于初级加工阶段，以致于“好薯卖不上好价钱”，这也是许多农户挥之不去的心头之痛。2015年6月，河北瑞熠天淀粉制造有限公司应运而生。这并不是一家普通的加工厂。从诞生之日起，瑞熠天公司就确立了“立足易县、深耕产业”的高起点定位。公司累计投资2.11亿元，打造了“一园两区、基地配套”的宏大格局。一期厂区在梁格庄镇的石门店村，33亩的土地不仅矗立着成熟的淀粉生产基地，更配套建设了3000亩红薯核心种植示范基地，这是从源头把控品质的基础。二期项目在易县经济开发区内，占地30亩，投资1.02亿元建成，年产1.5万吨淀粉加工生产线、食用调配淀粉研发及应用中心与检验检测中心。

这种硬核产能的布局，有效改变了传统淀粉加工散、乱、差的局面。如今的瑞熠天公司不只是河北省农业产业化重点龙头企业，更是第四批国家农村产业融合发展示范园的核心骨干企业。2024年，企业实现营收1.16亿元，2025年这一数字攀升至1.34亿元。其主营的复配淀粉在全国市场占有率达15.4%，省内市场占有率高达31.8%，位居行业前列。更为难得的是，瑞熠天公司的产品已经覆盖了全国29个省份、560多家国有企业和事业单位，在832平台上更是摘得淀粉及淀粉制品单类销量第一的桂冠。从田间地头的“土疙瘩”到畅销全国的“金产业”，瑞熠天公司完成了漂亮的破茧成蝶，产品附加值不断提升，不仅占据了国内市场，更远销到欧美国家。

如果说规模的扩张是量的积累，那么科技的突破则是质的飞跃。在瑞熠天公司的发展历程中，科技创新成为鲜明底色。长期以来，粉条、粉丝等传统淀粉制品依赖明矾（含铝）作为凝固剂，对人体健康带来极大隐患。如何既保证口感筋道，又实现无铝健康？这道行业难题，最终被瑞熠天公司的研发团队攻克。他们成功研发出无明矾、无明胶的安全健康淀粉制品，填补了相关技术空白。这背后，是企业对研发的“舍得”——2025年研发投入达760.5万元，拥有自主知识产权50余项，并参与修订了《粉条》国家标准。更具革命性的是，2024年瑞熠天公司上线了产业数智化中枢——“淀粉云脑”。这个听起来充满科幻色彩的系统，实则是瑞熠天公司的“智慧大脑”，它整合了1300多个配方库、82个薯类品种数据、156组加工参数以及200多个市场需求画像。过去，企业生产什么由上游原料决定，是“被动加工”；现在，市场需要什么，系统就指挥生产什么，实现了“需求驱动智造”。这一变革使研发周期缩短了40%至60%，产品合格率提升至97%。凭借这一成果，瑞熠天公司荣获了2025年农村创业项目大赛二等奖，成为全国传统农产品加工业数字化转型的标杆。

企业的灵魂在于人，瑞熠天公司的创始人苑文玉成功实现了从市场摊位到数字化工厂的转变，全力推动了淀粉的产业革新之路。在北京大钟寺、四道口的批发市场，苑文玉曾是扛着麻袋跑遍街巷的“淀粉少年”；在广州的国际展台上，他带着家乡的产品叩开了全国市场的大门；在欧洲考察的实验室里，他把先进技术的种子带回太行山脚下。2000年，他创办了北京文玉恒润商贸有限公司，凭借对市场的敏锐判断和诚信经营，一步步站稳脚跟，把易县的红薯淀粉卖到了全国各大市场。

“那时候就想，家乡的红薯品质这么好，为什么只能作为初级原料卖？”市场的历练让苑文玉看到了传统农产品的短板：附加值低、产业链短、品牌缺失，再好的原料也只能“论吨卖”，农民辛苦一年，收益却微薄。带着这样的思考，他一次次带着产品在全国乃至全球的舞台上寻找方向。广州国际会展上的所见所闻，使他深刻意识到，只有通过技术升级和品牌打造，才能让家乡的农产品真正走出大山。

为了打破传统淀粉产业的瓶颈，苑文玉远赴欧洲学习考察。2013年至2015年，他走遍欧洲多个食品加工强国，在现代化的淀粉加工厂里学习精细化生产工艺，在实验室里了解食品检测的国际标准，在市场中观察深加工产品的消费趋势。“欧洲企业能把淀粉做成高纯度、高附加值的产品，我们的原料不比他们差，差的是技术和理念。”考察归来的苑文玉，心中埋下了回乡创业的种子，他要把学到的先进技术带回家乡，让易县的红薯淀粉实现从“原料”到“品牌”的蜕变。

2015年，苑文玉毅然放弃北京的成熟市场，回到河北易县创办了河北瑞熠天淀粉制造有限公司。返乡之初，苑文玉就定下了“科技赋能、产业兴农”的目标。他带领研发团队自主研发设备，通过精细加工工艺去除淀粉中的杂质和金属粒子，生产出纯度更高、更安全的淀粉产品，研发出无明矾水晶粉条，既保留了传统风味，又符合现代健康标准，凭借这项核心技术，斩获中国食品工业协会科学技术奖一等奖，主导的预制菜专用淀粉关键技术、薯类淀粉药剂辅料研发项目，也先后拿下行业科技奖二、三等奖。

如今，作为河北瑞熠天淀粉制造有限公司的掌舵人，凭借卓越的创业成就与行业贡献，苑文玉先后获评保定好网民·易县好网民，当选易县新的社会阶层联谊会会长、中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专委会副会长，更成为燕赵老字号“燕下都粉条”非遗传承人，用数字化转型为传统淀粉产业装上了“智慧大脑”，带动一方百姓走上致富路。

在苑文玉的推动下，瑞熠天公司快速成长为河北省农业产业化重点龙头企业、国家高新技术企业，先后获得国家级科技型中小企业、省级专精特新中小企业、河北省诚信企业、河北省扶贫龙头企业、河北省先进级智能工厂等多项殊荣。企业建成的研发平台成功获批河北省食用淀粉技术创新中心，他本人担任中心主任，牵头搭建了行业创新研发体系，建成两大全产业链研发生产基地，年产能大幅提升。同时，瑞熠天公司还打造了全国首家“淀粉科技小院”，搭建起“淀粉类制品数据综合服务平台”，用数字技术实现从经验生产到数据驱动的跨越。

瑞熠天公司的“公司+基地+农户”订单农业模式，使易县的红薯种植户吃上了“定心丸”。通过统一提供种苗、技术指导和保底收购，直接带动3800多人参与红薯及淀粉产业发展，人均增收超过800元，曾经来不及收获、烂在地里的红薯，如今变成了带动一方致富的“金疙瘩”。

传统产业如何拥抱数字未来？苑文玉介绍，他们的淀粉技术创新中心本月就要试运营，新的“淀粉云脑”也将全面进入测试和上线准备，这是瑞熠天二次创业的新起点，也是推动淀粉产业变革的里程碑。瑞熠天公司正向数字化转型的深水区迈进，先后与中国农业大学、南京农业大学、河北农业大学、河北软件职业技术学院等高校开展校企合作，与江南大学食品学院签约共同组建联合实验室、建立常态化研讨机制，用数字技术优化生产流程、提升产品质量，推动传统淀粉产业向智能化、标准化、品牌化升级。苑文玉引领淀粉产业规范发展的创业事迹，成为乡村振兴时代浪潮中传统产业在科技赋能下破局重生的生动实践，曾经登陆中央电视台《匠心》栏目，获得全国广泛关注。

从基础的淀粉到功能性食品，到药食同源产品，一块块普通的红薯正在易水河畔发生着神奇的裂变，变成晶莹剔透的水晶粉，变成高科技含量的复配淀粉，更变成一条通往共同富裕的金光大道。

冰柿、红薯、地泽农业富硒鸡蛋等许许多多“太行山的味道”，正从易县走出大山，走向世界，走向万家灯火的生活里。

（本刊记者 刘越山）