新闻述评︱一粒荞麦的72变——内蒙古“大厨房”怎么建

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（来源：奔腾融媒 新闻广播）

赤峰翁牛特旗依托京蒙协作、深耕精深加工，将整株荞麦利用率提升至95%，研发247个高附加值单品，年产值近亿元，带动两千余名群众增收。作为全区产业升级缩影，内蒙古持续延伸农畜产品价值链，跳出“卖原粮”低端模式，以全链条开发、品牌化赋能，推动“大粮仓”向优质高效的“国家大厨房”迭代，让农牧资源真正成为富民兴农的硬核支撑。系列新闻述评《一粒荞麦的72变——内蒙古“大厨房”怎么建》。

五月的翁牛特旗，荞麦尚未播种，但内蒙古明阳农业科贸有限公司的生产车间已是热火朝天、全速运转。记者走进厂区，浓郁的荞麦清香扑面而来，十余条生产线同步作业，工人们熟练投放原料、分装成品，各道工序衔接紧密、井然有序。

包装车间内，工人赵志强正有条不紊地将荞麦速食米饭装箱打包。入职多年的他精通包装、分拣等各项工作，忙碌的工位上，始终带着满满的笑意。

赵志强：以前我们就是普通种地的农民，每年冬天农闲时节就没有收入。现在产业园建在家门口，每天能多挣一百多块钱，干活的同时也不耽误接送孩子、打理自家田地。一年下来，种地加务工能收入三四万块钱，家里的日子越过越红火。

目前，明阳农业常年稳定用工120余人，员工大多是周边村落的留守妇女和中老年村民，企业用工门槛亲民，只要有务工意愿，村民基本都能就近上岗、稳定增收，实现顾家、务农、务工三不误。

产业突围的关键转机，来自京蒙协作的精准赋能。北京通州区挂职干部深入企业调研，指导企业布局全产业链发展，推动荞麦产业摆脱初级加工困境，向精深加工发力，挖掘产业增值空间。

杨颖：借力京蒙协作的契机，我们主动对接、联合科研院所开展品种改良、加工技术攻关，将整株荞麦的综合利用率提升至95%，真正实现了“吃干榨净、物尽其用”。原本不值钱的荞麦壳，经过深加工制成保健枕，价值从每斤4元提升至60元；荞麦秸秆加工成优质颗粒饲料；荞麦蜜、荞麦酒、荞麦醋等系列产品陆续上市；我们还通过无土栽培技术，培育出反季节荞麦芽，打造高附加值特色农产品。

内蒙古台特约评论员、内蒙古自治区宏观经济研究中心产业创新发展处副处长代建明认为：从“卖原料”向“卖产品”的转变，推动了农牧业由单纯的生产环节向全产业链延伸，实现了农畜产品的多元化开发、多层次利用、多环节增值，极大地提升了产业附加值。从地头到餐桌有多远，内蒙古农牧业的价值链延伸就要有多长，让农牧民的粮袋子变成钱袋子，关键就在“精深加工”这几个字上，把增值收益更多留在当地，留给农牧民。

翁牛特旗坐拥“中国荞麦之都”美誉，全旗荞麦种植面积稳定在32万亩以上，为产业发展筑牢优质原料根基。为带动农户稳定增收、规避种植风险，明阳农业推行订单农业模式，与1500多户种植户签订保底收购合同，免费提供优质种子和种植技术指导，秋收后全额保价回收，切实保障农户收益。

企业产品展厅内，多元化荞麦产品琳琅满目。荞麦壳制成的耳枕、坐垫、汽车靠垫实用畅销，荞麦粉制作的五彩挂面口感独特，精致礼盒产品达到出口标准。系列荞麦深加工产品彻底改变了单一卖原粮的旧模式。

杨颖：目前我们的产品已经拓展至11大系列247个单品，荞麦茶、速食米饭、荞麦手工艺品等产品市场反响良好。企业年销售额接近九千万元，产品不仅卖到了京津冀地区，还远销俄罗斯等海外市场。依托“赤诚峰味”区域公共品牌的赋能，我们接下来会持续拓宽销售渠道、丰富产品品类，全力推动荞麦产品走向全国、远销海外，最大化挖掘一粒荞麦的产业价值。

评论员代建明认为: 推进农畜产品精深加工、提质增值，是做强农牧业、兴旺农牧区、带动农牧民稳就业增收、助推乡村现代化的核心关键。农畜产品精深加工业要成为农牧经济的支柱产业，农牧业提质增效的核心路径，农牧区现代化的支撑力量和农牧民就业增收的主要途径。从全社会发展的角度看，农畜产品精深加工业不仅是带动农牧民增收致富、实现乡村振兴的重要乡村产业，也是保障国计民生的重要支柱产业，它是连接一产和三产的重要桥梁，构建起了更加丰富、优质、安全的现代化食物供给体系，满足了人民群众多元化、多层次的食物需求。

内蒙古始终牢记总书记关于抓好农畜产品精深加工和绿色有机品牌打造的重要嘱托，立足得天独厚的农牧业资源优势，夯实“粮仓”“肉库”“奶罐”产业根基，坚决告别传统“卖原粮”的粗放发展模式，全力推动农牧业高质量发展。全区聚焦产业短板，精准补链、延链、强链，重点培育十大优势特色加工品类，持续提升农畜产品就地加工、就地增值能力。

目前，内蒙古主要农畜产品加工转化率已达73%以上，按照发展规划，2026年这一数值将突破78%。全区各地持续以品牌赋能、加工提质激活富民动能，锡林郭勒羊年订单加工量突破百万只，标准化加工筑牢品牌优势；赤峰昭乌达羊依托全产业链体系和数字化营销拓宽市场，线上销售额破百万元，带动养殖户户均增收3万元以上。各地切实将资源优势转化为产业、经济优势，让农牧民的“粮袋子”稳稳转化为增收致富的“钱袋子”。

评论员代建明认为：我们内蒙古是农牧业大区，但不是农牧业强区，我区拥有大量优质的农畜产品资源，打破“高产不高效、优质不优价、增产不增收”的困境，实现从农牧业大区向农牧业强区的跨越，需要从生态农牧业、精深加工与品牌建设等方面多维度发力，将传统的“低附加值模式”向产业链后端延伸，推动农牧业产业融合发展，培育一批优势特色农畜产品精深加工产业集群，打造一批现代农牧业产业园和农牧业产业强镇，加速标准化、智能化、品牌化进程，通过精深加工、品牌塑造、科技赋能和业态融合捕获更高的附加值，实现从“卖原料”向“卖产品”“卖品牌”“卖服务”的根本性转变 。

记者：张玉纯 孙雪梅 朝 克

编辑：赵晓艳