湖北
7月20日上午，中国烹饪大师、卢永良技能大师工作室武昌鱼推广中心揭牌落户鄂州市鄂城区杜山镇三山村，配套餐饮门店“寻味武昌鱼”同步开启试营业，预计8月1日正式对外营业。
本次揭牌品鉴活动大咖云集。湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香、副会长方学德，“鮰鱼大王”孙昌弼大师，知名画家江上先生；省烹协副会长、湖北长城花园酒店董事长李惠强；湖北省武昌鱼协会副会长、湖北富农食品工业园有限公司董事长刘继平，湖北省武昌鱼协会副会长、鄂州市烹饪酒店行业协会会长郑彦章，秘书长邵力；鄂城区文旅酒店美食协会秘书长彭才刚、党支部书记冯建军；市工艺美术协会会长丁青松、西山面塑非遗传承人钱毅等行业、文艺代表齐聚现场，共赴武昌鱼美食交流品鉴盛会。
活动现场，卢永良大师亲自下厨传艺。从宰杀处理鲜鱼到火候把控、翻炒调味，大师全程手把手示范教学，向在场青年厨师细致讲解正宗武昌鱼烹制核心技艺。
炉火升腾间，新鲜武昌鱼入锅翻炒，娴熟精湛的厨艺引得现场人员纷纷驻足观摩学习。作为武昌鱼制作技艺省级非遗第三代传承人，卢永良曾任武汉大中华酒楼掌门人，现任湖北经济学院教授、省级卢永良技能大师工作室领办人。
谈及扎根三山村的初衷，卢永良表示，三山村素有“湖北赛里木湖”美誉，坐拥优质三山湖水域，是武昌鱼原生产地，万亩鱼池生态种养出的武昌鱼肉质鲜甜。
卢永良大师亲自烹饪出一鱼三吃，大家赞不绝口。卢永良指出：“鄂州武昌鱼是楚天第一名菜，扎根原产地，就是要让食客品尝原生态美味，感受武昌鱼千年饮食文化，留住水乡乡愁味道。”
三山村被誉为“中国武昌鱼第一村”，村内拥有近万亩精养鱼池，推广武昌鱼与藕带、菱角共生生态种养模式，年产各类淡水鱼7000余吨，水产产业根基深厚。
从昔日的偏僻渔村到今日的“网红打卡地”。活动期间，在杜山镇党委书记熊登，三山村党总支书记吴波陪同下，孙桃香一行先后游览三山村网红文旅打卡点，参观村级农副土特产展示馆，实地调研三山村水产资源、文旅融合发展现状，共同探讨武昌鱼特色产业、乡村美食文旅融合发展新路径。
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