上海
日前，徐汇区龙华街道水岸党群服务中心内香气四溢，一场有“机器人”参加的厨艺对决精彩上演。当地道家常风味遇上智能科技，此次活动以智慧餐饮赋能便民服务，守护社区居民三餐烟火。
正在烹饪的智能厨具
走进党群服务中心的智能后厨，整洁有序的环境一改传统厨房油烟缭绕的印象。智能“大厨”灵活运转的搅拌刀头精准作业，AI系统自动把控火候、油温以及盐、糖等调料配比，八大菜系家常菜谱随心切换，煎、炒、烹、煮各类烹饪技法一气呵成。短短三、五分钟，一盘色泽鲜亮、鲜香入味的家常菜便新鲜出锅，菜品兼顾清淡健康与地道口感。
“这次活动我们在现场体验到了智能‘大厨’的便利，炒出来的菜，味道也不比老师傅的差。”现场观摩的社区居民王阿姨感慨道。在厨艺比拼环节，食堂老师傅凭借多年烹饪功底制作招牌熏鱼，还原人间烟火本味；AI 智能“大厨”则依靠智能算法细腻熬制出营养南瓜羹。两种烹饪方式各有特色，引得现场居民纷纷驻足品尝、连连称赞。
据工作人员介绍，此次活动引入AI智能“大厨”，是中心升级便民服务、助力基层治理的全新尝试。依托智能餐饮设备，中心将常态化开展敬老助餐、便民供餐、暖心配送等服务，将营养可口、价格亲民的家常饭菜送到居民家门口，切实解决社区老人做饭难、上班族就餐不便等民生难题。
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记者：张旺
编辑：叶芳芳
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