北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
在城市的烟火街巷里，藏着一家满是闽南情怀的宝藏小店。老板是地道闽南人，带着泉州老手艺的执念，把家乡的特色风味揉进一粥一面、一肉一汤里。这家暖心又暖胃的面馆，让你不用远赴泉州，就能解锁正宗闽南古早味。
黑建叔牛排面馆
地址：武昌路523弄1-7号宇航大厦
十几年坚守
一块好牛排的较真
作为泉州特色美食，牛排是店里的招牌，黑建叔一做就是十几年。
精选内蒙古空运而来的黄标牛排，肉质厚实饱满，自带天然奶香，肌理间藏着恰到好处的油脂，咬一口软嫩不柴、肉香爆棚。
每天清晨现炖现煮，慢火细焖让酱汁深深渗入肌理，入口浓郁醇厚，带着闽南香料的独特香气，每一块都是实打实的分量，妥妥的肉食爱好者福音。
闽南灵魂美食
每一口都是地道风情
除了招牌牛排，店里的每一款特色菜都藏着闽南人的饮食智慧，全是当日现做的新鲜好味。
闽南燕皮馄饨
闽南特色中的“隐藏王牌”，精髓全在那张特别的皮。不同于普通面粉馄饨皮，它是纯手工用肉敲打制成，仅加少许淀粉防粘，耗时近一小时，皮薄如纸、滑嫩弹牙。
每天现包现做，馅料新鲜饱满，咬开瞬间汤汁迸发，鲜而不腻，是老闽南人念念不忘的老味道。
招牌牛腩
店里的销量人气王，品质和味道都经得住考验。精选优质牛腩，每日新鲜现切，慢炖至软烂入味，筋膜Q弹、肉质酥烂，吸满浓郁汤汁，一口下去鲜香醇厚，配饭配面都绝了。
生态米线
火出圈的宝藏单品，新鲜是唯一准则。每天清晨从市场采购新鲜食材，现点现切、当日现做，米线爽滑劲道，汤底用牛骨慢熬，鲜醇浓郁，每一口都能吃到食材本身的清甜，鲜到骨子里。
三十年餐饮初心
一碗烟火暖人心
老板深耕餐饮行业三十余年，大家都亲切叫他黑建叔。店里坚持当日鲜做、食材不隔夜的原则，牛排、牛腩每日现炖，馄饨现包，蔬菜现切，没有花哨的营销，只用新鲜食材和老手艺，还原食物最本真的味道。
没有精致的装修，却满是人间烟火；没有复杂的菜单，每一款都是必点招牌。无论是闽南老乡寻味怀旧，还是吃货朋友解锁新味，黑建叔牛排面馆都能以一碗热乎鲜香，治愈奔波的疲惫。
如果你也偏爱地道烟火味，想来一口正宗闽南风味，那就来黑建叔牛排面馆吧！一口牛排的醇厚，一碗馄饨的鲜滑，一勺牛腩的浓郁，每一口都是藏在时光里的古早鲜香，带你感受闽南美食的独特魅力！
编辑：吴庆瑶
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