高考倒计时，北京高校食堂不完全指南

北京高校食堂

不完全指南

·以飨为名，品味京城·

最近，北京8大高校食堂对社会公众开放的新闻很受关注，这也让很多早已毕业的人们重新回归校园，以美食的名义找回曾经青葱岁月的回忆。

一年一度的高考给北京各大院校带来了无数优秀的新鲜血液，他们将在这里度过至少4年的时光。选大学时，除了关注学校的学术实力、校园环境，食堂的好坏也是许多同学关心的重点。对家乡的思念，或是对未知的踌躇，在这人生中最重要的阶段，不仅流淌在学习和工作中，更渗透到大学的一日三餐里。

干净美味，量大管饱，是大学食堂的标签。来自全国各个地方的美食，满足了来自天南海北人们的胃，也种下了他们对于美食探索最初的种子。全国高考已经进入倒计时，这一期我们为高考学子们提前踩点儿未来4年的干饭基地。

TimeOut北京

GOURMET

01.

02.

03.

04.

05.

06.

北京大学家园食堂

清华大学熙春园餐厅

中国人民大学北区食堂

中国民族大学风味食堂

中国农业大学东校区公主楼食堂

北京航空航天大学合一厅

01.

融汇北大师生的舌尖回忆

北京大学家园食堂

北京大学的校园里，有五万多名师生在此生活学习，这里分布着11个大大小小不同风格的食堂，但最有特色的就是家园食堂。从南门入校，步行10分钟，毗邻燕南园宿舍区，就能看到家园食堂。食堂一共四层，能容纳将近5000人同时用餐，更有400多道菜式等待大家品鉴，其中一到三层只对学生和教职工开放，四层对访客开放。

家园食堂每层都有特色，一层为中餐自选，二层是地方风味，三层囊括了各种特色美食，四层甚至有面包房和西餐。老师和同学们有些刚刚下课，有些则慵懒的从宿舍出来，涌进这带着家乡味道的食堂。烧鸭腊肉、米线火锅，总有一款你今天想吃，最贵的菜也不到20块钱。这其中藏着一道官方评定的“十佳“菜肴：干煸仔鸡饭。12块钱，还可以加1块钱青菜。仔鸡炸得干香酥脆，甜咸交融，又有麻辣调味，土豆作陪，混着米饭一口送入。

图片来源：北大餐饮中心官方资讯公众号

这是不是你家乡的味道不重要，但这却是北大学子四年最熟悉的家园食堂味道。北大人的“舌尖故事”也将带着温度与爱继续书写。

· 地址

海淀区颐和园路北京大学

02.

清华“最美食堂”

清华大学熙春园餐厅

图片来源：食在清华公众号

从北大校园出来，往东北方向走，就进入到了清华大学校园中。圆明园近春遗址东侧，有着清华“最美食堂”之称的熙春园餐厅就坐落在此。

部分图片来源：小红书博主 清华momo

熙春园主打淮扬菜，辅以年轻人喜爱的热辣川菜。餐厅入口，徽派的素面青瓦马头墙，还有雕花的石门，让人一眼感受到了南方的氛围感，餐厅地面下还有南方水乡的微缩景观，让氛围更上一层楼。

图片来源：小红书博主 清华momo

淮扬菜看家的清炖狮子头和蟹粉豆腐是热销菜品，清淡鲜美，突出食材本味。还有毛血旺、小炒黄牛肉等新派川菜，麻辣鲜香，用纯正的川味吸引食客。熙春园菜品的口味，丝毫不输很多知名的淮扬菜餐厅，却又有着接近食堂级别的性价比。相比于清华的甲所餐厅，它更亲民，但和其他食堂相比，又多了几分精致。校园里的人去吃饭，总是来去匆匆，而在熙春园餐厅，却给人提供了“慢下来“品尝江南美食的一片天地。

· 地址

海淀区清华园街道双清路30号

清华大学内荷花池东

03.

椰子鸡火锅是看家菜品

中国人民大学北区食堂

从清华的校园由西门出，顺着中关村大街一路向南，就来到了中国人民大学。人大东、西、北、中，四大食堂各占据一方，同时一些特色餐厅散落在这些食堂之间。

北区食堂，紧邻明德楼东侧，上下三层，各有分工。一层基本是自助，二层是特殊照顾的各种餐食，三层则是锅气十足的特色炒菜。菜品虽不一样，但钢板桌和塑料椅永远都干净得能反光。无论素菜还是荤食，便宜且合理的菜价让所有人都有底气吃到所有想吃的菜品。米饭面条，亦或是馒头大饼，总有一款适合你。想吃减肥餐？没问题，二层低血糖指数窗口的粗粮蒸菜，也能填满你的胃。就算是固定的窗口吃腻了，时不时还有知名社餐大厨来做客，让师生尝尝鲜。

图片来源：中国人民大学学生社团活动中心公众号

椰子鸡火锅是北区食堂顶层的看家菜品。椰子水里放入鲜切的整鸡，用小铜锅呈上，旁边青菜和面条，随时浸入，增添色彩。再辅以一碟酱油、一份甜品和一整只开好的椰子，食堂的托盘正好被填满。

图片来源：小红书博主momo

风吹雨打，北区食堂总在那开着，它可能装潢并不出众，但你会永远记得鲜艳的塑料凳和擦得发亮的钢板桌，以及那熟悉的人大三餐味道。

· 地址

海淀区海淀街道中关村大街59号

人民大学明德楼东侧

04.

民族菜系大集合

中央民族大学风味食堂

继续沿中关村大街向南，跨过北京理工大学和北京外国语大学，就来到了中央民族大学。中央民族大学学生来自五湖四海五十六个民族，全北京最有包容性的食堂就在民大，堪称“民族菜系大集合”。

在民大，美食不仅是一种味觉的盛宴，更是一种文化的传承与享受。在中央民族大学的风味食堂里，都能满足。风味食堂，地方不大，身处地下，但依然挡不住学生们的热情。一到饭点，饭菜的锅气吸引着饥肠辘辘的学子们。八大菜系，十六个风味窗口，你只能在着狭小的空间内，闪转腾挪，方可拿到爱吃的菜品。

江西的瓦罐汤、四川宜宾的燃面、新疆的过油肉拌面、宝岛台湾的卤肉饭，还有各式小碗菜和便宜又大杯的各种饮料。由于民族大学独特的生源结构，让每一种地方口味都做得极其正宗，不少厨师和窗口的阿姨都是当地人，并且在这里一待就是十几年。为了正宗的味道，厨房师傅们在口味上下足功夫，甚至要从食材原产地订购调料来满足师生对于“家味”严苛的标准。

民大新建了丰台校区后，魏公村原址成为了研究生校区，食堂不再拥挤，但仍然吸引许多已经离校的校友特地前来回味。饭点儿一过，热气散去，风味食堂又回到地下空间本来的冷清，静静等待着下一餐开始。

· 地址

海淀区中关村南大街27号

中央民族大学校内

05.

农场到餐桌具像化的呈现

中国农业大学东校区

公主楼食堂

从中关村沿线向东，四环南侧，又是一片高校聚集区，在这片高校里最好吃的食堂莫过于中国农业大学东校区的公主楼食堂了。中国农业大学还有一个民间给起的名字——“中国食堂大学”，校园里能种菜、酿酒、烤面包，还有专门研究美食的“吃货学院”。著名的公主楼餐厅被誉为京城第一高校食堂，菜品色香味俱全，种类丰富：自助火锅、排骨煲、松鼠鱼、咖喱鱼排饭、面食、甜点……端午有粽子，夏天有海鲜，还有美味宵夜。

从东南门进，右转就能看到“公主楼”食堂，饭如其名，沾点贵族气息，佛跳墙、烤鸭，以前王公贵族的吃食现在农大师生也能天天享用。不仅如此，无数的北京网红美食，要么厨房师傅一比一精准复刻，要么公主楼食堂本身就是发源地。

From farm to table, 这是世界上无数精致料理餐厅所追求的理念，农大食堂也不例外。自己试验田的作物，或是专家研发的新品种，或直接售卖，或做成菜品，成为食堂里众多美味之一，供人挑选。

丰富且新鲜的食材总是会激发厨师的创作欲，大豆冰淇凌就是食堂最破圈的代表作。黑龙江绥化，中国大豆核心产区，农大食品学院的教授，精选来自这片黑土地的产物，于2021年研发出了这款低糖、低质、高蛋白且无奶制品添加的冰淇凌。黄豆与大豆双拼，入口细腻顺滑，丝毫没有豆腥味。

其他学校的食堂需要把握供货商的食材质量，而农大只管问问教授们田里的作物什么时候能丰收。来这里，吃一手农场食材，安心又美味。

· 地址

海淀区清华东路68号

中国农业大学东校区公主楼2楼

06.

必点淮南牛肉汤配葱花饼

北京航空航天大学

西区食堂（合一食堂）

从农大出来向南蹓跶，就来到了北京航空航天大学，合一食堂藏在学院路校区的西侧。合一食堂是师生给它的爱称，既因为它坐落于合一楼内，也因为食堂把天南地北各色美食汇合到此处。

部分图片来源：北航后勤服务中心公众号

每个档口的蓝色招牌是合一食堂最大的特征，或许蓝色代表了航空航天领域的背景色。各种看着垂涎欲滴的饭菜在蓝光的映衬下，散发着奇异的美感。广东烧腊、云南米线，还有东北黏糊锅，一到饭点，档口的美食被排队的人完全挡住，只有穿插其中，耐心等待，才能品尝到。如果意犹未尽，还可以上到四楼领略一下清真档口。大盘鸡、各式拉面，学子们也能随时吃到家乡的味道。

图片来源：小红书博主余音川川

这里最热门的美食当属淮南牛肉汤，藏在合一楼二层左侧。清汤牛肉，辅以粉条和千张，香菜葱花自取，一碗满足。而搭配这碗汤的最佳伴侣是在同窗口卖的葱花饼。单吃葱花饼是酥脆面香，而牛肉吃完后泡进汤里又给饼增添了一份滋润和丰腴。

在北航，今天和你拼桌的同学，十年过后，有人可能翱翔蓝天、探索宇宙，有人可能在另一个星球依然怀念着十年前在合一食堂最爱的烧鸭饭。

· 地址

海淀区学院路37号

北京航空航天大学合一楼4楼

知名高校+美食暴击，漫步校园的同时来一场美食之旅，何尝不是一种轻松愉快的旅游方式！

编辑

撰文

部分图片

王二媛

程之邈、王二媛

程之邈、大蓝

Ruby 18611097075

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