广东
高考在即
连日来
花都区市场监管局
在全区范围内启动
高考期间食品安全专项保障行动
通过源头严控、周边整治
和智慧监管
全方位织密食品安全防护网
全力为莘莘学子保驾护航
源头严防
把好供餐“准入关”
针对高考考点食堂及定点供餐单位，区市场监管局开展了全覆盖式的隐患排查。执法人员深入后厨一线，重点对食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购查验、加工制作流程及餐具清洗消毒等关键环节进行细致核查。
为确保菜单安全，该局严格执行供餐菜单审核制度，提前介入各考点菜谱设计，坚决剔除生冷、高危、易致敏及易变质食材，从源头规避食物中毒和肠胃不适风险。针对检查中发现的食材存放不规范、环境卫生细节不到位等问题，执法人员现场责令立行立改，确保隐患动态清零。
周边严管
净化校园“防护圈”
除了考点内部，校园周边的食品安全同样不容忽视。区市场监管局集中执法力量，对考点周边的便利店、餐饮店、奶茶店及小吃摊点开展专项整治。重点打击销售“三无”食品、过期变质食品及假冒伪劣食品等违法行为，严厉查处无证经营和超范围经营，为考生营造干净、安全的校外饮食环境。
智慧监管
实现全程“可追溯”
同时，区市场监管局充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的重要作用，采取“线上AI智能巡查+线下专人驻点”的双重模式，通过智慧监管系统对考点食堂后厨进行24小时远程实时监控。AI系统自动识别未佩戴口罩、违规操作等行为并即时预警，实现了从食材清洗到烹饪出餐的全流程闭环管理。
据统计，此次专项行动已检查高考考点食堂、供餐单位及周边食品经营户75家次，排查并整改食品安全隐患11个。目前，花都区所有高考考点食堂已完成首轮全覆盖检查，8家学校食堂的监督抽检工作正在进行中。
花都区市场监管局相关负责人表示，考试期间，将持续实施全程驻地监管，引入第三方专业检测机构开展每日快检，并畅通投诉举报渠道，以最严标准、最实举措，确保考生吃得放心、考得顺心。
来源：花都区融媒体中心
图文：姚日文 蔡剑豪 通讯员 举珺 景然
编辑：花三文
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